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江米面和面用烫吗
北京特色小吃
答:
(1)蜂糕 蜂糕是用面粉或
米面
加糖、果料等蒸制而成的一种糕食小吃。因为这类糕食掰开后,内中有较多蜂窝状的小孔,故名蜂糕。红白蜂糕用面粉发起成稠面糊状,发好的面均匀地兑上碱揉匀,上面放上小枣、桂花、松仁、葡萄干等果料,然后将和好的面上笼蒸,果料在上面,刷一层油,蒸面时用筷子在...
油炸糕怎么样做?
答:
炸制的过程中用筷子不停地给它翻滚,以免粘到一起,等炸糕全部都炸成金黄色,就可以用漏勺捞出控干油分,摆入盘中即可食用。烹饪小提示:用沸水
烫
过的面非常松软,但是在
和面
的时候比较粘手,所以可以借助一个工具,用擀面杖去把它倒匀,然后盖上盖子醒发即可。油炸糕可以放入自己喜欢吃的馅料,常见...
糯米皮怎么做
答:
问题三:糯米面皮是怎样做成的 A:皮:把糯米粉加水拌匀成面团(干清度与做汤圆的面粉差不多)B:馅:糖粉,熟花生粒,芝麻粒适量~制作方法:将平底锅加热放入少量油,取A适量揉成团放入锅内用手按圆下面干皮后在翻面,翻过来后用锅铲拍压面团,这时就成了面皮了,至面皮粘锅铲了在翻个面,照这样把面皮拍薄至两面金黄...
家里可以自制一些什么面点
视频时间 00:25
东北油炸糕没黄米面可用其它面吗
答:
炸糕应该用糯米面,只有糯米面炸出来的炸糕才好吃。记得小时候吃的炸糕,因为家里没有糯米面,老爹都是用开水烫了白面给我们做。烧一壶开水,浇在盆里的面粉上,先用筷子顺时针把面粉搅匀,等到凉了以后再将面揉好,盖上盖子醒一会儿。醒好以后,先做成大小均等的面片,然后每一个面片都包上白糖,...
烫面
剂子怎么做
答:
直到面团软硬适度不沾手为止。2.将面团分成三份或四分,逐一揉成圆团扣在盆内待用。3.取一团揉好的面团,做成擀面杖粗的圆条,用刀切成所需大小的剂子就行了。说明:1.如果是作蒸饺、锅贴或烙韭菜盒子,应该用白开水
和面
。2.如果烙葱花饼,可用淡盐水、椒盐水和面,吃时略带咸味,很香。
怎么用白面做油炸糕
答:
3、 除奶油炸糕外,还有黄米面炸糕和
江米面
炸糕(用水磨米,质量最好),面均要加水和好后发酵,面和得不要太硬,要适当揉进一点碱。制作时抓一块面约50-60克,用手指在中间按一个坑儿,包进豆沙馅,将口封严,随包随入温油炸至金黄色。此种炸糕外焦里嫩,香甜可口,很受欢迎。特色:奶油...
面粉可不可以加糯米粉和着一起吃?
答:
面粉是可以加糯米粉和着一起的。做法如下:用料:高筋面粉310g、糯米粉65g、酵母粉6g、牛奶190g、鸡蛋1个、盐4g、 细砂糖45g、橄榄油30g 做法 1,将面粉、糯米粉、酵母粉、牛奶、盐、细砂糖、橄榄油、鸡蛋打入不锈钢盆里。2,揉成一个光滑的面团,盖上保鲜膜发酵到两倍大。3,发酵好的面团。4,...
江米
煮软了不能做丸子了
答:
江米丸子是用
江米面
二做的,你把江米煮的再好也做不好江米丸子。把江米面儿用开水和成面,软硬像包饺子那样的面就可以,手上蘸点干江米面儿再搓成丸子就行了
自做汤圆用糯米粉怎样
和面
视频时间 00:58
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