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水蒸蛋的做法比例
鸡蛋羹
到底放几份水 蒸多久才好
答:
鸡蛋羹应该放三份水,也就是蛋液与
水的比例
是1:3,蒸15分钟左右。做鸡蛋羹时应加入蛋液3倍量的凉白开,中火蒸15分钟,需要注意的是,一定不能用大火,大火
蒸的鸡蛋羹
会出现周圈凝固,而中间不熟的现象,也容易起蜂窝。不能加生水与热开水。加生水因自来水中有空气,水被烧沸后,空气排出,蛋羹会...
鸡蛋羹水
和鸡
蛋的比例
是怎么样的?
答:
做法
:1、做
水蒸蛋
必须用温水,其实不然,凉白开或温水都可以,但千万不能是过烫的水或是生水,加生水的话,会出现马蜂窝。2、鸡蛋与清水
的比例
掌握在1:1.5-1:2之间,水少则水蒸蛋不嫩口,水多则水蒸蛋不成型。3、搅拌蛋液时产生的气泡一定要用勺子铲掉,不然蒸出来的水蒸蛋也不会平滑如...
懂
蒸蛋
吗?一个鸡蛋要放多少水啊
答:
【
蒸蛋
】材料:鸡蛋 2个 凉开水 约5汤匙 盐1/2茶匙 厨房纸巾 1张 香油 1/4茶匙
做法
:【1】 鸡蛋液打散,直到蛋清和蛋黄均匀的混合在一起,不要有大块的凝结。【2】 加入凉开水(不要直接加生水),一边加,一边拌匀,然后加入盐,充分搅匀。 一般蛋液与
水的比例
是1:2 【3】 用漏网...
鸡蛋羹
做的时候加多少水合适?
答:
把蛋液过筛后,就解决这个问题了。4:加盖子:蒸的时候加个盖子,避免锅盖上的
水蒸
气滴落到蛋液上。5:小火蒸:水开后再放蛋液进去蒸,全程用小火。因为火太大会让
蒸蛋
内部产生蜂窝状。一般比例是一比二。千万水不能放多,多了就凝聚不起来。
做法
:打入3个鸡蛋,按照一比二
的比例
放水,加入盐(...
蒸鸡蛋羹蛋
和
水的比例
是多少
答:
做法
:用料:鸡蛋2个,温开水(适量), 盐,油,酱油。1、鸡蛋打散,加入1一1.5倍的温开水,加适量盐打匀。2、过筛(如果筛网不够密,过筛后碗里还有小泡,拿个勺子给刮干净就成)。3、在碗面上盖上保鲜膜蒸锅加水,水烧开后,放入
蒸蛋
碗,小火蒸12分钟,再关火不离锅虚蒸几分钟离锅,...
蒸蛋比例
加水是多少 蒸蛋比例加水是1:1.5
答:
4、步骤三:准备一口锅,锅中加水,把水烧开,放入蒸笼,放入装有鸡蛋液的碗,并在碗上盖一个盘子,用中小火蒸10分钟左右。5、步骤四:蒸好后,焖3分钟。3分钟后,淋上少许酱油、香油,撒上少许葱花,即可食用。通过阅读上述“
蒸蛋比例
加水是多少”和“蒸蛋怎么做”的内容...
怎样
蒸水蛋
答:
小诀窍 1、水量:鸡蛋打开,与兑蛋液
水的比例
为1:1。2、水温:兑蛋液的水要用温水,不能用冷水或热水。冷水
蒸
出的水蛋不够嫩滑,热水容易把蛋液冲成蛋花。3、加水工具:家里没有量杯,水量估不准,用鸡蛋壳加水。4、添加物:每一只鸡蛋里添加一小匙淀粉。醋和蛋会产生化学作用,令蛋与水更容易...
鸡蛋羹的做法
水和鸡蛋的
比例
是多少
答:
总之,掌握好水和鸡蛋的比例是制作
鸡蛋羹的
关键。下面是一份简单的鸡蛋羹制作方法:首先,准备一个大碗,将鸡蛋打入碗中,加入适量的盐和温水。温水的作用是让
鸡蛋羹蒸
出来更加嫩滑。然后,用筷子或者打蛋器将鸡蛋打散,打出泡沫。接着,加入和鸡蛋相同
比例的
水,继续搅拌均匀。最后,将大碗盖上保鲜膜...
蒸蛋
要放多少水?
答:
蒸2个鸡蛋一般放500ml左右的水,蒸15分钟左右即可。1、蛋液和
水的比例
一般是1:2或者1:2.5,看自己喜欢,我用的是1:2.5的比例。2、过滤一遍可以让
水蒸蛋的
口感更细腻更丝滑。3、保鲜膜可以用铝箔纸代替。4、蒸制的时间根据碗的大小、蛋液的量来调整。5、蛋液里加入温水,蒸好的鸡蛋口感会更...
蒸鸡蛋羹
放多少水?
视频时间 05:13
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