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正宗香酥炸肉
炸酥肉用淀粉还是面粉?记住“211”的比例,酥脆好吃不回软
答:
用什么肉?做炸酥肉,最好选择肥瘦相间的五花肉或者梅花肉,因为有肥有瘦、不容易发柴,而且越吃越香;如果用纯瘦肉的话不仅味道不够香,而且还容易发柴。用淀粉还是面粉?其实,最
正宗
的炸酥肉做法是要用三种粉,红薯淀粉、普通面粉和糯米粉,三种粉的比例为2:1:1,为什么要用红薯淀粉呢?因为红薯...
炸酥肉的做法最
正宗
的做法
答:
炸酥肉的做法步骤:主料:猪肉660克。辅料:食盐 1茶匙、花椒粉 1/2茶匙、面粉 50克、红薯淀粉50克、鸡蛋2个、水适量。步骤:1、猪肉洗净、切片。加少许食盐、花椒粉抓匀、腌制入味。2、面粉、红薯淀粉1:1混合,放入两颗鸡蛋、少许花椒粉,加少许水搅匀。3、调好的面糊不稀不稠(用筷子挑起,会...
好吃的酥肉,你炸对了吗?
答:
炸酥肉在我国很多地区都是作为一种传统特色美食存在,它具有
香酥
、爽口、肥而不腻的口感,是一种老少皆宜的美食。刚炸出来的酥肉,外酥里嫩,趁热咬一口的话,吃起来特别香。炸酥肉除了可以趁热直接吃之外,不少地方的火锅店还会将它加入到火锅里面进行炖煮,那样处理过的酥肉同样非常美味,微脆的外边...
如何做
香酥
肉
答:
材料准备 五花肉约230克,鸡蛋1个 调料:盐,生抽,料酒,白糖,植物油,淀粉,面粉,白胡椒粉,花椒粉,姜 制作过程:1 、首先
炸
酥肉用啥肉要选对,一定要选择五花肉。用瘦肉会比较柴,而五花肉炸出来外皮酥脆、香而不腻是最为好吃的。将五花肉去皮后切成薄片,也可以切成长条状,看自己喜欢。2、...
如何炸出脆
香酥
肉?
答:
酥肉是一道美味可口的传统食品,它的特色就在于它的香脆口感。那么如何才能让
炸
出的酥肉更加脆又香呢?以下是我总结的几点经验。1.选择适当的肉类 炸酥肉的时候应该选择适合做成酥肉的瘦肉。选肉时最好选用后腿、猪肉脊骨和猪肋骨。这些部位脂肪含量较少,营养价值也较高,而且可以提供更好的口感和咀嚼感...
炸酥肉时,掌握哪些窍门,能使酥肉
香酥
可口呢?
答:
香酥
可口的炸酥肉,是很多小伙伴都难以抗拒的美味,看似简单的一道菜,却难住了不少人呢,要知道它并不是简单的肉裹面粉炸,想要做的像饭店一样好吃,必须掌握好以下的几点窍门。一、肉的选择和腌制。酥肉用的是猪肉,其中里脊是最佳选择,猪里脊肉质细腻多汁,而且烹饪时容易变软不柴。猪里脊清洗...
葱香
炸肉
的做法
答:
前言
香酥炸肉
是一道做法简单又美味的菜~~~材料 主料:猪瘦肉;辅料:盐、食用油、葱 葱香炸肉 1 把猪瘦肉切片 2 把葱切段 3 在切好的肉上撒盐,依个人口味,抹匀 4 在锅里烧开油 5 把肉放进去 6 把肉炸成金黄,把油倒出来 7 放入葱花翻炒 8 完成了 ...
家常炸酥肉的做法
答:
我敢肯定,你家孩子一定是特别爱吃这道炸酥肉!下次再制作的时候,可以用上我的这种做法,包你炸出
香酥
可口的炸酥肉!再有一个月就要过年了,每年过年我家最爱吃的菜就是小酥肉,炸一大盘家人吃的是一点不剩。尤其是儿子隔三差五就要吃,大家喜欢也试试吧,美味极了!
软
炸肉正宗
做法
答:
软
炸肉
用料 肉片 400克 软炸肉的做法 上浆:蛋清一个,2勺淀粉,4勺料酒,4克盐,一丢胡椒粉,60克葱姜水,调匀,放入肉片中抓上浆,继续加入40克葱姜水,继续抓,最后加4克盐,抓 请点击输入图片描述 炸糊:三个鸡蛋打发至稍微膨大了一点点的状态,加入6勺面粉,3勺淀粉,混匀。请点击...
炸酥肉怎么让面糊厚点
答:
酥肉是一道特色传统名菜,
香酥
、嫩滑、爽口、肥而不腻,在中国各地较为常见。瘦肉……300克 面粉……50克 淀粉……30-40克 鸡蛋……1个 姜……适量 蒜……5瓣 花椒/花椒末……适量 生抽……2勺 ▼ 步骤 Steps ①猪瘦肉洗净切成大约5-6厘米长、0.5厘米厚的长条。这样比较方便取用,也能使肉...
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