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正宗秘制五香牛肉配方
秘制五香牛肉
怎么做
答:
秘制五香酱牛肉的做法图解11. 将所有香料与牛肉混合,加入料酒和酱油,老抽和生抽都放一些,量要完全没过牛肉
。保鲜膜盖好放入冷藏室24小时以上(时间越长越好)。大葱切断,鸡蛋煮熟剥皮待用。将腌制好的牛肉、香料、汤汁全部倒进锅里,加一倍的水,放入葱段和鸡蛋。大火煮开后,调制小火慢慢煮一小时。
秘制五香
酱
牛肉
的做法
答:
1、把牛腱子肉放在清水里浸泡至少1.5小时,泡去血水,清洗干净,备用
。因为用电压力锅炖,不方便焯水,所以尽可能地减少血水。2、准备好配料:把葱打成结,再准备好适量的姜、花椒、草果、蒜、香叶、桂皮。加的料量不要太多,以免影响牛腱子肉原来的香鲜味。3、把牛腱子肉放入电压力锅中,肉就能浸...
腌制五香牛肉怎么做 如何做
秘制五香牛肉
答:
1、工具:牛腱子肉若干、盐(最好是海盐)、花椒、八角、桂皮、姜、葱、料酒、草果、陈皮等五香料
。2、牛腱子肉买回来后千万别洗,切成约一斤重的一块后再将肉划几刀,但不要划断,放入盆中;3、花椒、海盐在锅中炒热炒香(注:花椒、盐和肉的比例是10g:30g:500g);4、待花椒、盐冷却后倒...
五香
卤肉怎么做才
正宗
?
答:
五香牛肉 方法:
1把牛肉切成小块,洗净。用盐、胡椒、料酒和姜腌12小时。每3小时翻一次。然后洗一下再烫一下
。2所有香料洗净,用温水浸泡30分钟,倒出水,保存好。三。锅内加水,猪骨、母鸡焯烫,过冷水备用。4锅中加入10斤水,加入猪骨和老母鸡,用大火煮沸,用文火炖90分钟,即成鲜汤。5锅中加...
临颍
五香牛肉
的制作教程是怎样的?
答:
装盘:
将炖好的五香牛肉捞出,切成薄片或小块,摆放在盘中,将剩余的香料渣滓去除,将浓郁的汤汁浇在牛肉上即可
。【注意事项】牛肉选择新鲜且肉质紧实的部位,如牛腱子肉,这样炖出的肉质更加鲜美有嚼劲。焯水是为了去除牛肉中的血水和杂质,使炖出的汤更清澈。香料的种类和用量可以根据个人口味进行调整...
五香牛肉
用什么上的色?
答:
做
五香牛肉
不需要太复杂的调料,有用来上色的糖色,增加咸味的食盐和生抽,以及五香料包就足够了,突出牛肉自然的香味,保持纯粹的肉味。卤牛肉最好用糖色上色,颜色鲜亮、。卤制汤料:老汤30千克,纯净水10干克,冰糖800克,美极牛肉粉、糯米黄酒1千克,花雕酒、干红辣椒、老姜各500克,草菇老抽400克,...
五香
卤水4.3.2.1.
配方
答:
配料
:老姜20克、葱段10克、冰糖30克、食用油适量。
五香牛肉
做法:1. 把上述的辛香料洗净,然后备用。2. 煮鲜汤,如果大家卤牛肉,就用牛大骨煮点鲜汤,如卤猪肉,就煮点猪大骨的汤,这样会使卤出的菜更香。3. 把辛香料、老姜、葱段用纱布包好,放在煮好的鲜汤中,加入适量的食用油,然后不盖...
五香
酱
牛肉
的具体做法是什么?怎样做出酱香浓郁的酱牛肉?
答:
八角3克,白胡椒、胡椒、丁香、肉桂5克,
五香
粉、茴香2克,草果2个 [调料]葱2根,姜20克,蒜5瓣,酱油100毫升,冰糖15克,米酒30毫升 一、备料:将所有卤素材料装入卤素材料包装中;洋葱切段,生姜去皮切片;粉碎大蒜;牛腱子用叉子插了几个洞,以方便品尝;将清水倒入锅中,用大火加热,放入
牛肉
...
家常酱
牛肉
的制作方法?
答:
酱
牛肉
的家常做法如下:1、原料:八角10克,
五香
粉15克,花椒5克,姜30克,丁香2克,盐15克,桂皮5克,小茴香3克,陈皮4克,香叶2克,葱50克,甘草5克,酱油30克,料酒30克,糖10克,牛前腿腱子肉1500克。2、将牛肉洗净,切成大块后备用,取干净纱布一块,将丁香、花椒、八角、陈皮、小茴香、...
酱
牛肉
怎么做好吃
答:
1. 将酱
牛肉
切片,准备黄瓜、油炸花生米、香菜等材料。2. 将黄瓜、牛肉、油炸花生米、香菜、蒜末混合。3. 加入盐、鸡精、白糖、生抽、陈醋和辣椒油,搅拌均匀后装盘。
秘制
酱牛肉 1. 牛腱子肉浸泡30分钟,洗净后切大块。2. 准备酱料包,包括各种调料。3. 牛腱子肉冷水入锅,加入料酒、葱、姜烧开...
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