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有酵母的面粉怎么醒面
蒸的馒头有一个死面了,是
怎么
回事
答:
1.水温过高,很多朋友为了使
酵母
发酵速度加快,都会使用温水融化酵母去和面,这就容易导致水温控制不当。最好的温度应该是30度,不要超过30度,检测方法就是手放到水里,感觉到一点温温的,没有烫手的感觉就是适合的温度,如果超过30度了,酵母就有可能被烫死,从而导致
面粉
不发酵,出现死面。2.酵母...
怎么
做做好吃的面包?
答:
不用烤箱,家里只要有鸡蛋和
面粉
就能做出超级好吃的小面包,表皮金黄酥脆里面超级柔软,
怎么
做一起来看看吧,希望你喜欢。 面包制作材料;普通中筋面粉350克,鸡蛋4个,
酵母
4克,白糖50毫升,食用油100毫升。 制作步骤: 1.首先准备350克普通中筋面粉加4个鸡蛋大约160克,酵母4克,爱吃甜加50毫升白糖,搅拌成面絮加入30毫升...
做各种花卷
怎么
做的
答:
花卷的做法大全 一、玫瑰花卷 食用材料:面粉,牛奶,白糖,
酵母
,苏打粉 制作步骤:1.用酵母和面粉按比例调和,然后在里面用温水调匀之后加入牛奶,揉成光
的面团
,放在一旁
醒面
。当面团比原来发至两倍左右,说明醒面成功。2.将发好的面加入小苏打揉开,然后把它切成若干个小剂子,剂子的大小要均匀。3...
醒面
的过程中,
酵母
混合不均匀会产生
怎样
的后果?
答:
我们都知道,每个地方的饮食文化实际上都是存在着一定的差异的,而且这也是每个地方独特的特色,有些人就会产生这样的疑惑,就是
醒面
的过程中,
酵母
混合不均匀会产生
怎样
的效果呢,对于这个问题的回答,在我个人看来,比如说会出现圆面不好或者会影响口感的情况,下面我们具体来了解一下。1 团面不好 在...
面包机
怎么
做馒头
答:
馒头好吃又方便,很多人把它列为早餐的内容,但是外面卖的馒头有太多的负面报道。1、用面包机发面,做馒头用高筋
面粉
比较合适。2、准备面粉,按配比准备2倍的水,不同机器可能有所不同,可以参考说明书。3、将水倒入面包机内的滚桶中,加入面粉。4、在面粉中间挖个小洞,加入
酵母
,关上面包机,将...
蒸烤一体箱可以蒸馒头吗?
答:
温水 200-250ml 蒸烤一体箱版馒头的做法 将
酵母
放到40度以下温水里酵化,起泡即可 酵母水与
面粉
搅拌均匀,酵母水,加水总计约200-250ml 和面机15分钟和面,
醒面
一小时 预热蒸箱十分钟,过程中将
面团
用力揉几下后搓成条,切成九份,整理好待用 将馒头底部粘面粉放在蒸盘上,我家没有烘焙纸了,买...
面发了
怎么
办
答:
馍馍、花卷馒头这种面点是大家生活起居中很普遍的食品,而这种面点的制做都需要有
醒面
这一全过程。而且醒面是十分关键的一个流程,面醒的好能够让制做出去的食材颇具嚼劲而且口味较为甘甜,而针对这些初学者而言常常会出现面儿发表了的状况,针对食材的影响是十分大的,那麼面发表了
如何
挽救呢?space 面发...
面发不起来
怎么
补救?
答:
④
酵母
没有被激活。酵母正确的用法是先用温水把酵母化开,混合后搅拌均匀。再静置8——10分钟后,酵母酶素才会被激活,产生活性而发面。否则,
面团
不容易发酵。面发不起来的补救措施 ①加入白酒。从面团中间戮一小洞,加入约1两白酒,将面重新揉过,放到有热源的地方再次醒发。②加入白糖和酵母。将约...
为什么蒸出来的馒头,冷了以后会很硬
答:
因为
面粉醒面
的时候不够,淀粉老化回生,就变硬了。如果冷却后的馒头变得很硬,这和所放的酵母以及醒面时间有关,醒面的时间不够,
酵母的
活力没有充分发挥,会影响馒头的松软度;而酵母放得太少,
面团
醒发得不够全面,也会影响馒头的成型和出锅后的口感。面包、馒头、花卷、白糕等淀粉类食物,一两天内...
面粉
没发酵好
怎么
补救
答:
发酵面粉如果没有发起来
怎么
办?冬天室温低,发酵过程长,如果面团没发酵起来,可以用温水化开多一点点
酵母
,在和成一个面团,然后把新和点面团和没发起来
的面团
均匀的揉在一起,将面盆放置温暖的地方,这样发酵过程就会加快。如果是放置了长时间面团彻底的发不起来了,这个就不需要补救了,补救后面食...
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