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排骨用冷水还是热水焯多久
排骨
可以
用热水焯水
吗?
视频时间 00:52
煮
排骨
汤是先把水烧开再放排骨,
还是
放
冷水
时连同排骨放进去?
答:
1、排骨清洗干净后斩成大小均匀的块状,斩成块的排骨放入容器中加入足量的清水浸泡两个小时左右(去血水),期间换几次水。2、把去过血水的
排骨凉水
下锅煮至沸腾,然后撇净浮沫后捞出,再用清水冲洗干净。3、葱、姜清洗干净分别切成葱段、姜片,然后把八角、花椒冲洗干净备用。4、把
焯水
的排骨以及...
白萝卜炖
排骨
最正确的做法
答:
元元生活小知识 2023-12-08 · 超过15用户采纳过TA的回答 关注 我认为白萝卜炖排骨最正确的做法如下:1、排骨提前
用冷水
泡出血水,白萝卜切滚刀块。2、
排骨冷水
下锅,
焯水
,清洗几遍。3、排骨重新
热水
下锅,水开后转小火炖1个小时。 抢首赞 评论 分享 举报 为你推荐:...
熬
排骨
汤时,排骨是
凉水
下锅
还是热水
下锅?
答:
步骤二:把红莲藕去皮后斩成大块放入砂锅中,,再把红枣和党参洗净放入锅中,注入适量的清水,加入姜片和料酒,大火煮开后转小火炖一个半小时左右。步骤三:排骨炖制软烂,莲藕粉糯后加入适量的盐和胡椒粉调味,出锅后撒上葱花即可。小贴士:不管炖
排骨用冷水还是热水
,排骨都要提前
焯水
,焯水后小火...
红烧
排骨
怎么做?
答:
5、将
排骨
倒入锅内,转中火。快速翻炒。让每块排骨都裹上糖色。放入姜片继续翻炒。 6、加入酱油,翻炒匀均后。倒入
热水
。接下来开始调味,放入食盐,八角。大火烧开后转温火炖制一小时左右。 7、收汁。 8、装盘上桌。 五、烹饪技窍 1、要想做出美味的红烧排骨,一定要挑选新鲜排骨。 2、
焯水
时一定
要冷水
下锅...
猪
排骨
炖
多久
能熟。
答:
30分钟。材料:猪肋排500g,
水
100ml,八角、香叶、姜、葱、花椒、料酒3g,生抽3g,老抽3g、盐3g。1.锅中放油8ml,倒入猪肋排500g,煎至两面金黄。2.将煎好的
排骨
放入锅中,倒入水100ml超过排骨,加入八角、香叶、姜、葱、花椒、料酒3g,生抽3g。3.放入老抽3g、盐3g。4.中火炖煮30分钟,盖...
零失败电饭煲红烧
排骨
答:
1、
排骨
洗净,
冷水
下锅,加入2片姜片和3勺料酒,电饭煲煮约15分钟,煮开即可 2、煮开后,用筷子将排骨夹到碗里,夹的时候要注意在锅里涮一下撇去排骨上的浮沫 (有的方子会建议把排骨再洗一遍,但是我比较习惯排骨煮开后只加
热水
,不然肉质容易因为遇到冷水变硬) 3、洗净电饭煲重新放入排骨,加入3勺红烧酱油、2勺...
排骨热水
下锅好
还是冷水
下锅好
答:
我认为
排骨热水
下锅好
还是冷水
下锅好:1.煮排骨一般选择冷水下锅。热水下锅,会将排骨上残留的血水收缩到肉中。2.排骨煮之前,还可以放入水中
焯
一下,过掉肉里残留的血和杂质。3.炖排骨的时候,还可以放入一些调味品,这样炖出来的排骨不仅有香味,还有调料的味道,吃起来会非常好吃。 抢首赞 评论 分享 举报 为...
食物
焯水
作用及最佳时间
答:
焯水去草酸作用: 草酸会在肠道中与钙结合,形成沉淀影响钙的吸收更易形成结石,因此以上蔬菜
要焯水
。 焯水处理后,草酸可降低30%—87%,焯水时间过长会增加B族维生素和维生素C的流失。如果涩味很重说明该蔬菜中草酸含量较高。 需
冷水焯
肉食类 水开后煮2分钟:
排骨
、鸡肉、牛肉、内脏类、羊肉、鸭肉。 冷水下焯水作用:...
排骨
的做法
答:
爆炒
排骨
的做法:1.排骨切段洗净控水。2.大蒜姜切片。3.蒜叶切段。4.辣椒切圆形的~这样比较入味比较好吃。5.比平时炒菜的油要多些,烧热放姜片倒入排骨翻炒~先大火后小火。6.继续翻炒,炒至排骨发黄~7.把排骨放在一边,蒜子辣椒大蒜叶一起放进锅里翻炒。8.翻炒均匀,放盐,生抽,少许老抽,...
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