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排骨哪个部位适合煲汤
做
排骨
汤应该用
哪个部位
的排骨?
答:
1、小排:是指猪腹腔靠近肚腩
部分
的
排骨
,它的上边是肋排和子排,小排的肉层比较厚,并带有白色软骨。
适合
蒸、炸、烤,但是要剁小块。2、子排:是指腹腔连接背脊的
部位
,它的下方是五花肉,片下的排骨长达30厘米,呈三角形斜切片状。子排的肉层很厚,隔着一层薄油还连了一块五花肉,油脂丰厚,肉质...
做
排骨
汤注意事项 排骨汤用
哪个部位
的肉最好
答:
排骨
汤用
哪个部位
的肉最好 1、排骨汤用肋排最好。肋排也就是胸腔部位的片状排骨,这个部位的排骨肉比较少,但肉质比较鲜嫩,
适合
做排骨汤。2、做排骨汤不宜用太多肉的排骨,因为那样熬出来的排骨汤会比较腻,或者在汤的表面浮出肥油,在炖排骨时
可以
加入白萝卜或西洋菜吸掉肥油,这样的排骨汤味道会...
排骨
汤选
哪个部位
的排骨更好
答:
烧汤的
排骨
以肋排为佳,肉层虽薄但较瘦,油少,口感嫩,价格亦比小排便宜。排骨的种类:1、小排:是指猪腹腔靠近肚腩
部分
的排骨,它的上边是肋排和子排,小排的肉层比较厚,并带有白色软骨。
适合
蒸、炸、烤,但是要剁小块。2、子排:是指腹腔连接背脊的
部位
,它的下方是五花肉,片下的排骨长达30...
做
排骨
汤应该用
哪个部位
的排骨?
答:
- 小排:是指猪腹腔靠近肚腩
部分
的
排骨
,它的上边是肋排和子排,小排的肉层比较厚,并带有白色软骨。
适合
蒸、炸、烤,但是要剁小块。- 子排:是指腹腔连接背脊的
部位
,它的下方是五花肉,片下的排骨长达30厘米,呈三角形斜切片状。子排的肉层很厚,隔着一层薄油还连了一块五花肉,油脂丰厚,肉质是...
什么
样的
排骨
烧汤?好。
答:
肉较多的里肌
部位
的
排骨
不
合适熬汤
。而且,不建议用筒骨,虽然其骨髓丰富,但是太油,熬出的汤不够干净,口感不好。在这里我强烈推荐排骨边(见图)。排骨边,顾名思义就是整幅排骨边上的这一条。一副排骨就一条边。如果说其部位,应该属于肚腩肋排。我不知道别的地方是否有专门卖排骨边的,我们...
做
排骨
汤应该用
哪个部位
的排骨?
答:
猪身上
可以
用来
煲汤
的骨头主要有四个
部位
,分别是肩胛骨、脊骨、
排骨
、棒骨。从左往右,从上往下开始介绍。肩胛骨是猪的后背上肩膀下面的那块骨头,也叫扇骨。脊骨也叫龙骨,是猪脊椎骨,这块的骨头是所有的骨头最便宜的。排骨,猪胸腔部位的骨头,这部分骨肉匀称,是这四个里最贵的。棒骨,也叫筒骨,...
排骨
汤怎么炖好喝又营养窍门
答:
一、做
排骨
汤技巧 1、选排骨 最好是选用排骨边或尾椎段。排骨汤之所以好喝,是因为熬煮出了排骨的骨髓和营养,因此可挑选骨头较大、肉质较耐煮的排骨,如尾椎段或肋排段。肉较多的里肌
部位
的排骨不
合适熬汤
。在这里我强烈推荐排骨边。排骨边,顾名思义就是整幅排骨边上的这一条,一副排骨就一条...
用
什么
煲
排骨
汤好喝?
答:
肉较多的里肌
部位
的
排骨
不
合适熬汤
。而且,不建议用筒骨,虽然其骨髓丰富,但是太油,熬出的汤不够干净,口感不好。在这里我强烈推荐排骨边(见图)。排骨边,顾名思义就是整幅排骨边上的这一条。一副排骨就一条边。如果说其部位,应该属于肚腩肋排。我不知道别的地方是否有专门卖排骨边的,我们...
哪个部位
的
排骨
最好吃
答:
带颈前排,带颈前排跟上面的
排骨
是基本一样的,区别在于这个排骨保留了颈骨,大家在市面上面应该会经常见到这样的排骨 最佳用处:
煲汤
、红烧等 大排:大排也称中排,因地域差别各个地方有各个地方的叫法。大排所处猪嘎嘎身上腹腔
部位
,就是粑到三线肉那点,大排肉质鲜嫩
适合
做很多菜肴 最佳用处:煲汤、蒸...
排骨
最好吃的是
哪个部位
?
答:
炖
排骨
不要放酱油,(如果是红烧就放酱油。)清炖好吃,原汁原味。 最后放盐即可。小排也叫肋排,就是肋条骨外包裹着一圈肉。大排就是连肋排带后面的脊椎骨,并在骨头两头之间连着大块肉。一般来说分为排骨和腔骨,排骨分为小排骨和大排骨:小排骨也叫纯排就是肋骨上的小寸骨肉较少
适合
做糖醋排骨或豉...
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