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打发蛋液时可以加水吗
做鸡蛋糕 用什么原料 急求回答
答:
4、
打发
蛋清: A.蛋清加几滴白醋朝一个方向打至出现粗泡 B.分三次加糖打至硬性发泡。(硬性发泡标志:能拉出坚挺的小尖角、能插住小勺不倒、容器倒拿
蛋液不
流下)5、取三分之一打发好的蛋白糊与蛋黄糊搅拌(从下往上翻拌),再取三分之一继续搅拌,然后将蛋黄糊倒入剩下的三分之一蛋白糊中...
能交给我一些糕点的做法吗?
答:
3、分次加入油和蜂蜜(一定要一匙加入后拌匀再加下一匙,
可以
直接用电动打蛋器低速搅拌)(此步骤和传统的海绵蛋糕方子比,我改动了,先放了油、蜂蜜,然后才筛入的面粉,我个人觉得这样更容易让湿性物质均匀。另外因为前面
蛋液
已经是
打发
的,所以不要打时间过长,均匀即可)4、筛入低筋面粉拌匀,没...
做蛋糕用饺子粉
可以吗
答:
*注意事项:焦糖果冻未凝固前,
不可
将
蛋液
倒入,以免两者混合。 蛋糕部份: (a) 蛋黄2个、沙拉油50克、水70克、低筋面粉100克. 泡打粉1/4茶匙 (b) 蛋白2个、细砂糖100克 1.将材料(a)中面粉与泡打粉先混合过筛,加入液体材料拌匀。 2.蛋白
打发
,分2次加入细砂糖,继续拌打至挺立状。取l/2打发的蛋白倒入面糊...
西红柿能和鸡蛋一起炒吗?
答:
加入适量的糖和盐翻炒均匀即可出锅。注意:油、盐适量,看个人口味轻重。烹饪小贴士 1.喜欢吃西红柿汤汁多的
可以
把西红柿切小一点;喜欢吃西红柿的原味,所以切的比较大块。2.鸡蛋里加一点水,炒出来的鸡蛋非常嫩。3.夏季的西红柿非常多汁,稍微炒下就很多汤汁出来了,所以最后不需要
加水
。
可可芝士蛋糕的制作方法
答:
1、将全蛋4个置于盆中,用电动打蛋器先以低速打起粗泡后,再加入120克糖粉,以高速打发至拉起时头部不流下的状态即可。2、无盐黄油入微波炉转30秒至溶化,加入打发过的蛋液中,用打蛋器搅打均匀。3、低筋面粉和可可粉混合过筛。4、 将粉类加入
打发蛋液
中,用橡皮刮刀翻拌均匀,然后倒入模具,...
电磁炉怎么蒸鸡蛋羹
答:
问题三:电磁炉蒸鸡蛋羹没有蒸隔
可以
蒸吗 电磁炉蒸鸡蛋羹没有蒸隔可以蒸。主料;鸡蛋3个、水适量 方法:一:用大个的瓷碗放入鸡蛋,先将鸡蛋搅碎(单一方向搅拌),再加入盐、食用水,在
加水
过程中要慢慢搅拌,使汁液混合均匀。二:电磁炉放好蒸锅加水烧开,将准备好的材料放入锅内大火蒸10分钟后...
自己做烘培总是做不好,那做烘培有哪些技巧吗?
答:
2.蛋黄中的油
能
抑制蛋白质的起泡性,所以要通过防止水加热的方式提高温度,这样才能减少鸡蛋的表面张力,使其容易发送。3.代替清水,把牛奶放在面包面团里,烤出来的面包会变得更加柔软。4.烤饼干时先将饼干面团冷藏24小时。这样做的饼干口感更好,成功率更大。5.如果要求食谱先
加水
,请绝对不要使用瓶装...
做蛋糕的步骤是什么?
视频时间 00:25
焦糖布丁在家
可以
简单制作吗?
答:
用料 鸡蛋 2个 白砂糖(布丁) 20克 温牛奶 200克 清水 30克 白砂糖(焦糖) 30克 热水 15克 做法步骤 1、准备食材备用,鸡蛋,牛奶,白砂糖,清水,这时蒸锅提前烧开水,烧水时,刚好
可以
把牛奶热一下 2、然后再煮焦糖,小锅里加入30克白砂糖和30克水 3、小火煮至焦糖色,不要搅拌 4、再...
蒸熟的香蕉和鸡蛋一起吃吗
答:
1.香蕉去皮,用勺子压成泥 2.鸡蛋磕入碗中打散,搅拌均匀 3.往
蛋液
中加入香蕉泥和牛奶一起拌匀 4.蒸锅
加水
烧开,将调好的香蕉蛋奶液,入锅用中火蒸熟即可 烹饪技巧 在蛋羹的原料中添加牛奶除了增加营养,还
可
除腥,使蛋羹的味道更鲜香。营养功效 1、香蕉含有丰富的糖分、B族维生素、...
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