77问答网
所有问题
当前搜索:
打发蛋液时可以加水吗
怎么样蒸鸡蛋糕才好吃?
视频时间 00:30
无水蛋糕怎么做
答:
无水蛋糕 无需
加水
制作的蛋糕。【材料】(可做10-12个) A、3个全蛋 B、80克糖 C、香草精1/4小匙(没有也
可不
放) D、100克低筋面粉 E、2大匙油,3大匙蜂蜜(根据面糊的浓稠可调整) 以上大匙是15ml的,小匙是5ml 【做法】 1、先将A+B混和加热到40度左右,电动打蛋器
打发
(就是标准...
戚风蛋糕的做法?
答:
折叠方法一 1.鸡蛋提前从冰箱取出,将蛋清、蛋黄分离,低筋面粉加入玉米淀粉、泡打粉、盐混合均匀,过筛备用;2.在蛋黄中加入20克白糖,搅打均匀,然后分3-4次加入色拉油、牛奶,搅打至蛋黄液体均匀、浓稠,没有油、水分离的现象;3.轻轻加入面粉,快速切拌均匀,液体
不能
出现面粉颗粒。此时
可以
将烤箱...
做蛋糕用饺子粉
可以吗
答:
*注意事项:焦糖果冻未凝固前,
不可
将
蛋液
倒入,以免两者混合。 蛋糕部份: (a) 蛋黄2个、沙拉油50克、水70克、低筋面粉100克. 泡打粉1/4茶匙 (b) 蛋白2个、细砂糖100克 1.将材料(a)中面粉与泡打粉先混合过筛,加入液体材料拌匀。 2.蛋白
打发
,分2次加入细砂糖,继续拌打至挺立状。取l/2打发的蛋白倒入面糊...
戚风蛋糕和海绵蛋糕到底有什么不同
视频时间 00:33
西红柿能和鸡蛋一起炒吗?
答:
加入适量的糖和盐翻炒均匀即可出锅。注意:油、盐适量,看个人口味轻重。烹饪小贴士 1.喜欢吃西红柿汤汁多的
可以
把西红柿切小一点;喜欢吃西红柿的原味,所以切的比较大块。2.鸡蛋里加一点水,炒出来的鸡蛋非常嫩。3.夏季的西红柿非常多汁,稍微炒下就很多汤汁出来了,所以最后不需要
加水
。
做蛋糕的步骤是什么?
视频时间 00:25
怎么做生日蛋糕?
答:
5.
打发
完成的鲜奶油,即称为『泡沫鲜奶油』,应具备光泽而有良好的弹性和可塑性。 6.打发完成的鲜奶油,可换装容器或连搅拌缸一起存放冷藏库中备用。其最佳使用状态是打发完成后40分钟以内用完为佳,因此以少量多次打发为宜。 7.打发完成时如发现鲜奶油状态太稀太软,可立即再次打发至可塑性为止,或者存放冰箱内时间...
自己做烘培总是做不好,那做烘培有哪些技巧吗?
答:
2.蛋黄中的油
能
抑制蛋白质的起泡性,所以要通过防止水加热的方式提高温度,这样才能减少鸡蛋的表面张力,使其容易发送。3.代替清水,把牛奶放在面包面团里,烤出来的面包会变得更加柔软。4.烤饼干时先将饼干面团冷藏24小时。这样做的饼干口感更好,成功率更大。5.如果要求食谱先
加水
,请绝对不要使用瓶装...
能交给我一些糕点的做法吗?
答:
3、分次加入油和蜂蜜(一定要一匙加入后拌匀再加下一匙,
可以
直接用电动打蛋器低速搅拌)(此步骤和传统的海绵蛋糕方子比,我改动了,先放了油、蜂蜜,然后才筛入的面粉,我个人觉得这样更容易让湿性物质均匀。另外因为前面
蛋液
已经是
打发
的,所以不要打时间过长,均匀即可)4、筛入低筋面粉拌匀,没...
棣栭〉
<涓婁竴椤
38
39
40
41
43
44
45
46
47
涓嬩竴椤
灏鹃〉
42
其他人还搜