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怎么炖牛腱汤
牛肉哪个部位
炖
着好吃
答:
1.首先注意牛肉的选择,一般用牛腩或
牛腱子肉
比较好;2.先用开水漂一下,去掉脏东西;3.
炖
之前,要用少量油将牛肉炒一下;4.炖的时候要加一些姜,可以和土豆一起炖 炖牛肉诀窍 炖牛肉时,应该使用热水,不可使用冷水,因为热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固,防止肉中氨基酸流失,保持肉味鲜美。旺火...
清炖
牛肉
怎么
做
答:
7、把焯烫清洗好的牛肉放进砂锅里,加入刚才焯烫过牛肉的
汤
。看看,这肉汤除了有几滴油腥之外,还是非常清亮的。8、加入我们刚才准备的调料,大葱段、姜片、2片香叶、2个大料、3粒丁香,5克陈皮全部放进锅里,盖上盖子,煮开后转成小火,慢慢
炖
至2小时,直到牛肉软烂。随着牛肉的慢慢炖煮,牛肉...
牛腱子怎么
做
答:
洗干净后的牛腱子备用,取砂锅放入水开火,这时先不放
牛腱子肉
,等着水温开时再放牛腱子,同时把葱姜花椒八角调料放入一个调料包一起放入,如果没有调料包也可以直接放。依次放入老抽、味极鲜、蚝油、料酒、冰糖。这样水开以后还会有漂浮泡沫,用勺子一点一点把它捞出,这样煮出来的汤更鲜美。牛肉汤烧...
养生美食 紫须参
炖牛
肉
答:
材料:主料:紫须参2支,牛肉适量。做法:1.将牛肉洗净放入冷水中用大火煮开,并去掉浮沫。2.把牛肉捞起来放入大碗中晾凉,切成小块。3.煮牛肉的
汤
放在一旁沉淀一会儿。4.把去掉浮沫并沉淀好的肉汤轻轻倒入砂锅,放入切好的牛肉和事先准备好的辅料,大火煮开后转用小火
炖
3个小时。5.牛肉炖烂时加入...
做牛肉
汤
,牛肉煮的很老不好吃,
怎样
能让牛肉嫩
答:
怎样炖
牛肉熟得快 先将切好的牛肉用凉水浸泡1小时,使肉变松。然后把牛肉放入烧开的水中,撇去浮在汤上面的血沫子,放一点水可以把沉在锅底的血沫子带上来,这样肉汤就会清澈鲜美。然后放入葱段、姜片、花椒、大料,但不要早放酱油和盐。炖牛肉一定要用微火,使
汤水
保持微开,这样,汤面的浮油起焖...
怎么
煮牛肉好吃?
视频时间 00:19
牛肉
汤怎么
弄肉才比较嫩?
答:
要注意的是,
炖牛
肉最好一次性的把水加够,如果发现没加够水,然后可以适量加入点开水。三、放盐 一定要注意放盐的时间,盐与酱油放早了,牛肉就不容易煮烂。并且还会影响牛肉汤的味道。所以放盐和酱油的时间要掌握好,等到牛肉炖至九成熟的时候再放入适量的盐。盐要最后放。四、放茶叶 “将少许...
牛蹄筋汤的做法大全
答:
原料:牛蹄筋 做法:1、将牛蹄筋洗净然后用高压锅煮;2、再将其放入铁锅煮,然后入调料生姜、盐、料酒、葱等佐料,为了解烫的油腻,我自己加入了土豆和胡萝卜。牛蹄筋汤的制法 要把半斤牛蹄筋切成寸块,放两升凉水,用小火熬一夜。记住了,小火大锅要通风。第二天把肉渣捞去喝汤。这叫无渣流质...
牛腱怎么
做好吃
答:
1.
牛腱
放入滚水中汆烫约10分钟捞起,以冷水冲凉,切成小块;葱、姜切小段;马铃薯、胡萝卜去皮切小块备用。2.热一锅,加入1大匙沙拉油,以小火爆香作法1的葱段及姜段后,再加入牛腱块及所有调味料一起煮至沸腾,转小火续
炖
煮约90分钟。3.加入作法1的马铃薯块和胡萝卜块,续煮约30分钟至牛腱...
如何
煮牛肉?
答:
制作步骤:将新鲜的牛肉先浸泡在水里两到三个小时,将它肉中的血水泡出。浸泡好的牛肉放在流动的自来水当中,继续冲洗,将剩余的血水冲洗干净。煮好之后将牛肉捞出改刀把它切成小块。将牛肉粒倒入锅中开始翻炒上色,再加入两勺豆瓣酱继续翻炒均匀,同时将煮的牛肉的
汤水
倒入锅中,倒入酱油、盐慢
炖
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