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怎么卤鸡爪
怎么卤鸡爪
子好吃窍门
答:
1、
鸡爪
很容易熟的,不宜煮太久,煮10-15分钟关火后再经过余温焖制,鸡脚就会熟而不烂,凉了吃上去才会有嚼头;2、鸡爪刚煮好时没什么味道,要经过浸泡才会入味,如果泡一夜会更好吃;3、炒糖色
卤
出来的菜品颜色红润好看。
鸡爪
要如何
卤
?
答:
卤鸡爪
原料:鸡爪300克 辅料: 卤汤1锅 做法: 1、先将鸡爪尖剁除,然后汆烫过,再捞出冲净。 2、放入卤锅小火卤约30分钟,然后熄火浸泡约10分钟后捞出即可。注意:1、市场上卖的鸡爪有柴鸡爪和肉鸡爪两种,柴鸡爪比较粗大,肉鸡爪比较小。2、鸡爪本身有胶质,所以卤好不要浸泡太久,免得...
现成的卤料
怎么卤鸡爪
答:
卤料
怎么卤鸡爪
鸡爪300克。调料:黄酒25克,酱油35克,白砂糖50克,大葱12克,姜5克,八角5克,桂皮1克。鸡爪斩去爪尖,清洗干净,沥去水分;桂皮掰成小块,与茴香一起装入消毒纱布缝成的香料袋中,缝好袋口;锅中放入清水500克左右,加入绍酒、酱油、葱结、姜块(拍松)、香料袋和一半白糖;待水沸时,投入...
鸡爪怎么卤
才好吃
答:
卤鸡爪
的做法如下:用料:鸡爪350克、酱,桂皮,八角,丁香等香料少量。步骤:1、鸡爪洗干净,剪去指甲。2、凉水下锅,加料酒、葱姜焯水。水开一分钟,捞出洗干净,擦干水分。3、用色拉油拌一下,放入空气炸锅,200度30分钟。4、炸好的鸡爪放入冰水里泡一泡。5、把泡好的鸡爪放入深盘里,加葱姜...
卤鸡爪怎么
做才入味又好吃
答:
要做出入味又好吃的
卤鸡爪
,关键在于预处理鸡爪、选择卤料、掌握火候以及确保卤制时间充足。卤鸡爪是一道深受大家喜爱的美食,其入味与否直接关系到食用时的口感享受。首先,在准备卤制鸡爪之前,对鸡爪的预处理至关重要。鸡爪应该被彻底清洗干净,去除指甲部分的硬壳,这样不仅能提升食用时的口感,还能确保...
卤鸡爪
的家常做法
答:
1.
卤鸡爪
卤鸡爪
卤鸡脚怎么
做 卤鸡脚鸡翅 1, 鸡脚买回来后, 先用水冲干净, 再用盐抓抓洗洗, 烧一锅开水, 水里放一片姜, 一点盐, 一点白酒, 水滚后放入洗干净的鸡脚 滚一滚, 捞起放入冷水冲洗, 停干水份。2,接著, 最好用一个砂锅, 放入蒜头、姜、糖、酒、鸡精、盐...
卤鸡爪
的步骤
答:
卤鸡爪
的做法:1)锅里放清水,加入洗干净的鸡爪,煮5分钟左右(不要盖上锅盖),捞出,冲冷水至鸡爪全部冷却,沥干水份,鸡爪剪去指甲,备用;2)锅里另放清水,放卤味包,葱段和姜片,加入鸡粉,料酒,冰糖,生抽和老抽烧开后,放入氽过水的鸡爪小火煮大约20分钟左右,试味,熄火(整个过程不要盖...
自己在家如何
卤
鸡腿
鸡爪
答:
-【
卤
鸡腿
鸡爪
】--- 准备食材:琵琶腿1000克、大葱一根、生姜一块、干辣椒5克、花椒3克、八角3克、香叶2克、甜面酱两茶勺、盐适量、生抽适量、老抽适量、鸡精适量。做法步骤:1、首先把琵琶腿用清水冲洗解冻,解冻后放在清水中浸泡十几分钟备用。2、接下来准备香料,把大葱切成葱段、生姜切成片。3、锅...
新手
怎么
做
卤鸡爪
简单又好吃,自制卤鸡爪需要哪些调料
视频时间 00:35
凤爪
怎么卤
答:
卤
凤爪的做法 用料
鸡爪
10只 生姜1块 八角3颗 香叶5张 生抽3汤匙 老抽2汤匙 料酒1汤匙 白糖15克 盐少许 鸡精少许 卤凤爪的做法 鸡爪剪掉爪尖,洗几遍,然后泡水里半小时, 生姜一块,八角三颗,香叶五张,鸡爪洗净,老抽生抽准备好,老抽最好是红烧酱油,上色比较靓点, 锅里放水烧开,把鸡爪...
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