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广式年糕的配方
广式年糕
怎么吃
答:
年糕的
做法:一、八宝年糕 原料:糯米1000克、白糖20克、麻仁20克、青梅20克、葡萄干20克、桃脯20克、冬瓜条20克、白莲20克。做法: 1、先将1000克糯米淘洗干净,水浸24小时后上屉蒸烂,取出用木棒捣烂摊凉备用。2、把白糖、麻仁、青梅、葡萄干、桃脯、冬瓜条、白莲各20克搅拌做成馅。3、在方盘...
广式年糕
怎么吃
视频时间 00:27
广式年糕
要蒸多长时间
答:
4.年糕蒸熟后切片或搓圆加入汤中即可。六、豆沙年糕汤 1、 锅里水烧开,将宁波水磨年糕切成片下水煮熟,然后小火加热等待第二部工序。愿意吃得筋道一点的,可以把年糕切厚一些。2、 将豆沙在碗中象调面粉一样地加水调稀,缓缓倒入煮
年糕的
锅中,用勺调匀,根据各人口味加一些糖,就okay了。七、...
广东过年做什么糕点
答:
年糕 所谓“
年糕年糕
,年年高”,广州人过年吃年糕,就像端午节吃粽子一样。
广式
的年糕又白又胖,用糯米、糖、猪油制作而成,通常切片煎熟或用来放汤,入口软绵有嚼劲,味道清甜米香浓郁,是过年必吃的一道美食。假如嫌麻烦,不想在家里蒸
年糕的
话,就可以到一些广州老字号购买。马蹄糕 广州人过年也...
年糕配方
比例
答:
年糕配方
比例原料:糯米1000克、白糖20克、麻仁20克、青梅20克、葡萄干20克、桃脯20克、冬瓜条20克、白莲20克。1、先将1000克糯米淘洗干净,水浸24小时后上屉蒸烂,取出用木棒捣烂摊凉备用。2、把白糖、麻仁、青梅、葡萄干、桃脯、冬瓜白莲各20克搅拌做成馅。3、在方盘内刷一层猪油,铺上捣烂的1...
年糕的
制作方法资料?
答:
做
年糕的
菜谱也很多了,有各种泡米、粉碎成米浆、手工捶打的方法,也有走捷径在
配方
里添加其他原料直接揉面的方法。我觉得有些太累不方便,有些做出来又不够好吃。今天介绍一种简单又好吃的自制年糕,具体制作方法如下: 一、用料 糯米粉 300克,粘米粉 200克 ,水 340克+20克,色拉油 2小匙(加不加都行)。 二...
高粱
年糕的
做法和
配方
答:
1、食材:高粱米600克、红豆沙150克。2、放入搅拌机,打成粉末后过筛。最好在过筛后,再打磨一遍,再过筛,这样粉末细腻口感好。3、用开水调成面团,揉匀。4、分成4份,先揉成圆球,再按扁成饼状。5、饼上铺一半厚薄均匀的豆沙馅,然后将另一半高粱饼扣在豆沙馅上,放入笼内蒸熟,放入盘内,即...
糯米粉怎么做
年糕
好吃
答:
加粘米粉是为了不粘手,好操作,这样做的
年糕
不够劲道,因为没有用力敲击,只是活成面团就上锅蒸了,要想提高口感,唯一的办法是切的厚点,不要用水焖,用煎的方法炒年糕,口感提升很多,这是本人炒制以后得出的结论,大家不妨一试。注:(菜谱中
的配方
比例已 有改动,认为这样的配比口感略有提升...
高粱
年糕的
做法和
配方
如何制作高粱糕
答:
1、食材:高粱米600克、红豆沙150克。2、放入搅拌机,打成粉末后过筛。最好在过筛后,再打磨一遍,再过筛,这样粉末细腻口感好。3、用开水调成面团,揉匀。4、分成4份,先揉成圆球,再按扁成饼状。5、饼上铺一半厚薄均匀的豆沙馅,然后将另一半高粱饼扣在豆沙馅上,放入笼内蒸熟,放入盘内,即...
怎么用糯米自制年糕,自制
年糕的
做法和技巧有哪些
答:
加粘米粉是为了不粘手,好操作,这样做的
年糕
不够劲道,因为没有用力敲击,只是活成面团就上锅蒸了,要想提高口感,唯一的办法是切的厚点,不要用水焖,用煎的方法炒年糕,口感提升很多,这是本人炒制以后得出的结论,大家不妨一试。注:(菜谱中
的配方
比例已 有改动,认为这样的配比口感略有提升...
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