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已经发酵的面太稀加了面粉
吐司面包
的面团太稀了
怎么办
答:
吐司面包
的面团太稀
,那就加入一点
面粉
,这样就不会太稀了。吐司实际上就是用长方形带盖或不带盖的烤听制作的听型面包。用带盖烤听烤出的面包经切片后呈正方形,夹入火腿或蔬菜后即为三明治。用不带盖烤听烤出的面包为长方圆顶形,类似长方形大面包。主要原料:高筋粉,鸡蛋,牛奶(奶粉),砂糖,...
面团发酵
后粘手
稀稀
的
答:
喜欢做面食的朋友们,在做面团的时候都知道需要发酵方法很简单,首先需要准备一些发酵粉,然后再搭配小麦面粉,这样就可以把面团变得很大,但是这对很多新手的朋友们,在初次
发酵面粉的
时候,可能会导致面团发的特别软,而且用手摸上去是粘粘的,像这种情况我们应该怎么判断
面团已经发酵
好呢?面食的制作需要...
做馒头时,
发酵
之后馒头就变
稀了
,接下来做馒头的形状时全都糊在手上了...
答:
①成型时有断层,成型时注意排出气泡,使面团内外形成均一整体 ②面团醒发速度太快,可降低
面团发酵
温度 ③蒸汽不旺,可旺火急蒸 ④酵母后劲不足,可使用安琪酵母发面 ⑤
面粉
质量差,筋力不够,可采用中筋面粉 2.馒头过于膨胀蓬松 ①醒发时间过长,可缩短醒发时间 ②面粉筋度不够,可采用筋力强的...
面
稀
了可以发起来吗
答:
造成
面粉
很稀的原因有很多,就像水比较多,或者是使用了过多的
发酵
粉。另外发酵时间比较长,就会让组织受到破坏,体积也会变得很大,显得特别空洞,导致
面团很稀
,操作起来比较麻烦,那么
面稀了
可以发起来吗?可以,继续往里面适当
添加
点干面粉,柔和均匀之后就能放在一边进行发酵。期间要注意发酵时间不能太...
做包子发孝面里面还放生
面粉
吗?
答:
你好!你可以少放一点儿生粉就行,免得把
发酵的面团
揉成一个一个的小面剂、的时候,粘手。2020 送你一个2020的新年吉祥图,祝你的生活如
发酵面团
一样的愉快!福安长乐!
做馒头面和
稀
了怎么办呢?
答:
只要面发起了,稀软
的面团
做馒头有了难度,相对来说,油炸食品和面稀了,只要是发面了,做起来难度并不大,也能解燃眉之急。【2】酌量加入面粉,让面团重新
发酵
。①加酵母发酵。和
面太稀
,可否理解为面团还未进入到正式发酵阶段。只要想蒸出好的馒头,最好还是边加干面粉,边揉面粉。因为
加了面粉
的...
发酵太
粘怎么办怎么补救 发酵好
的面团
粘手是什么原因
答:
补救:在发好的面团里加入少量
面粉
揉搓均匀。原因:面和
稀了
含水分大,所以有黏性容易粘手。加适量面粉揉搓到面团中后,水分被新面粉吸收,能减少部分黏性。但是面粉不能加的太多,否则影响发酵效果。方法:1、取
发酵的面团
放在案板上。2、在面团上撒适量的面团。3、用手拍均匀。4、然后用右手手掌的...
今天做面包,水放多了,
面很稀
,
已经
发过了,这个面海可以用吗?怎么用...
答:
可以当成老面用的。使用的建议比列:配方为10公斤
面粉
的新
面团添加
3公斤的老面为宜,过多的话会有酸味。要是一天用不完,可以密封放在冷库里多天使用。密封以及存放冷库是减少酵母与空气接触,延迟老面
发酵
速度延迟面团发酸 另外,要注意三点:(1)、搅拌新面团时要减水量,因为老面
很稀
还有很多水分;(...
和面时有点
稀
,另叠加了点干
面粉
,为什么就
发酵
不了了?
答:
需要加一点酵母粉,可以到超市里面去买,很多地方都有卖的部分痂酵母粉,在这个天气冷的时候是没有办法
发酵的
,谢谢。
和面水放多了怎么办
答:
发面时发现水放太多了,该怎么补救?1、如果是特别
稀加面粉
,分次加入,不要一次性加入 2、如果面稍微有些稀,不加面粉也可以,等醒发好后,加面揉面,也是逐步往里加面粉,类似戗面馒头的做法 3、发面加水一定要分次加入,面粉都成絮状,基本没有干面粉,就可以揉面不用再加水 醒面的具体方法。面...
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