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川菜
川菜
特点
答:
川菜
的特点是麻、辣、鲜、香。川菜以浓郁的地方风味闻名,菜式调味多变,形式多样,醇香浓郁,主要以麻辣调味著称,代表菜品有水煮肉片、夫妻肺片、麻婆豆腐、口水鸡、火锅、麻辣烫等。川菜的特 川菜是中国汉族传统的八大菜系之一,川菜中又可分为三派,分别是蓉派、渝派、盐帮派,蓉派包括川西成都、...
川菜
的简介
答:
川菜
即四
川菜
肴,是中国特色传统的四大菜系之一、中国八大菜系之一、中华料理集大成者。川菜三派的划分,是在已有定论的上河帮,小河帮,下河帮的基础上,规范化完整表述为:上河帮川菜即以川西成都、乐山为中心地区的蓉派川菜;小河帮川菜即以川南自贡为中心的盐帮菜, 同时包括宜宾菜、泸州菜和内江菜,...
川菜
十大名菜 每一道菜都是经典
答:
1、麻婆豆腐:麻婆豆腐是四川省传统名菜之一,是上河帮蓉派
川菜
,属于川菜。名菜典故由来,麻婆豆腐始创于清代同治年间,由成都万福桥“陈兴盛饭铺”老板娘陈刘氏所创。因她脸上有几颗麻子,故称为麻婆豆腐。陈氏所烹豆腐色泽红亮,牛肉粒酥香,麻、辣、香、酥、嫩、烫、形整,极富川味特色,陈氏...
四川有哪些名菜
答:
四川有宫爆鸡丁,干烧鱼,回锅肉,麻婆豆腐,夫妻肺片等名菜。具体介绍如下:1、宫保鸡丁。是一道闻名中外的特色传统名菜。鲁菜、
川菜
、贵州菜中都有收录,原料、做法有差别。其做法是选用鸡肉为主料,只需佐以花生米,黄瓜,辣椒等辅料直接烹制就成。2、干烧鱼。是川菜风味较浓的一个菜,它颜色红亮...
川菜
主要分布在哪些地区?
答:
川菜
主要分布在重庆、达州、万州、成都、乐山、南充、绵阳、自贡等地区。川菜分为三派:蓉派(上河帮)、渝派(下河帮)、盐帮派(小河帮)。上河帮川菜即以川西成都、乐山为中心地区的川菜;小河帮川菜即以川南自贡为中心的盐帮菜,同时包括宜宾菜、泸州菜和内江菜。下河帮川菜即以老川东地区达州菜...
川菜
名菜有哪些
答:
川菜
十大名菜:烟熏腊肉、麻辣香肠、凉拌鸡块、烧白、粉蒸肉、红烧鱼等等。1、烟熏腊肉 烟熏腊肉也是很多四川人都爱吃的美食。四川人的年夜饭肯定少不了一盘腊肉来食用。每年冬天开始,就会有很多四川人腌制腊肉,然后,用烟熏后,既可以保护腊肉不容易变坏,而且有特殊的烟熏味。2、麻辣香肠 麻辣香肠也是...
川菜
最著名的十个菜是什么
答:
1.米椒跳水蛙 原料:牛蛙500克 红小米辣圈100克泡椒丝100克 子姜丝80克 鲜花椒10克葱花5克 盐、姜葱汁、味精、鸡粉、胡椒粉、湿淀粉、鲜汤、菜油、香料油各适量。2.虫草花拌海参 原料:涨发好的海参150克 虫草花50克 小葱节50克 小米椒末10克 蒜米15克 美极鲜10毫升 辣鲜露5毫升 ...
川菜
特色菜有哪些
视频时间 00:39
川菜
最有名的30道菜?
答:
中国美食文化博大精深,很多外国人也都会特地的来中国品尝当地的特色美食,单单在菜系上就有十几种,像八大菜系,地方菜系等等。图片来源于网络 以前只有四川人才喜欢吃的
川菜
口味,现在成了全国各地人都喜欢吃的口味了。而且非常的的火,川菜的的口感很适合现在年轻人的口味,小编也是非常的爱吃,因为川菜...
川菜
有哪些好吃
答:
1、鱼香肉丝:是
川菜
菜谱中的一道特色名菜。三成肥的猪肉切条即为肉丝,鱼香调料即为鱼香,因而得名鱼香肉丝。2、麻辣兔:好吃开胃,兔肉的营养价值也高,兔肉吃了不怕长胖,兔肉是美容养颜的。而且肉肉特别好吃。3、宫保鸡丁:宫保鸡丁是一种非常有名的美食,对我们人体非常的有益,值得大家细细琢磨...
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