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川味麻辣香肠详细配方
麻辣香肠
放啥调料好吃
答:
13、18悬挂于阴凉干燥处至肠衣外收干水分用钢针或者牙签在肠衣表面扎出不规则小眼以帮助排气19阴晾一天后,在阳光下晾晒至香肠干燥起皱,手捏干而不硬即可收入冰箱保存麻辣香肠就完成了。14、
川味麻辣香肠
调料
配方
10斤 以10斤猪肉为例,盆中加入120克辣椒面,35克花椒面,20克鸡精,30克白糖,25克...
四川人在家中怎样制作
川味香肠
?
答:
3. 猪肠洗净,用温水把肠内的血水洗净,把肠缝起来,然后放入冷水中,把肠子洗净,用温水把肠子洗净,放入腌制好的肉末中,搅拌均匀。4. 将混合好的肉末填入肠中,用细针把肠缝好,再用绳子绑好,把
香肠
煮熟,捞起沥干水分,放入锅中,加入花椒油、麻油,煎至香肠表面熟透,撒上芝麻,出锅即可。
川味香肠配料
答:
需要提前准备好的材料包括:猪腿肉 5000克、肠衣 100克、
香肠
料 2袋、花椒 50克、白酒 200克、辣椒粉 50克。1、第一步准备好猪腿肉洗净。2、然后把肥瘦肉分开,切片,放入盆中。3、加入香肠调料、花椒粒、辣椒面、白酒、用手拌匀,腌制12小时。4、把肠衣洗净沥干。5、把肉灌入肠衣,系好。6...
川味香肠
怎么做好吃
答:
猪小肠1斤、猪后腿肉10斤。
川味香肠
调味料:盐100克、糖80克、鸡精40克、高度白酒5-6汤勺(瓷勺)、王守义
麻辣
粉1袋、王守义十三香1袋、王守义五香粉1袋、色拉油100克、生抽5汤勺(瓷勺)、辣椒粉5汤勺。广式香肠调味料:盐100克、糖120克、鸡精40克、高度白酒10汤勺(瓷勺)。做法:第一招:...
怎么灌
香肠
的做法大全 最美味的灌香肠做法三则分享
答:
2、灌
香肠
。用料:猪前腿肉10斤、肠衣1-2包、广味料1-2包、
麻辣
料1-2包、高度白酒一瓶。做法:(1)上好的梅花肉去皮切片。(2)切丝,切片您随意就行。(3)肉处理好后添料。(4)一包料配3000克鲜肉片,倒酒,抓匀充分搅拌好后,加盖2小时入味。(5)肠衣提前泡好(大概30分钟就可以了...
怎样自制
香肠
好吃
答:
首先准备的原料有:净猪肉10斤(瘦肉9斤、肥肉1斤、瘦肥肉比9:1,最好用猪前膀肉),
配料
标准:酱油2两、细盐2.5两、白糖5两、曲酒3两、香油1.5两、味精1.5两、十三香适量、姜粉适量。(如为了
香肠
颜色好看,也可不放酱油。如不想吃有香油味的香肠,也可不放香油),如自制四川
麻辣
味香肠,...
香肠
调料
配方
答:
辅材:米酒250克,姜蒜各50克,花椒面5克,盐50克,鸡精50克,香辛料A(如图所示)50克,食用葡萄糖30克(莱州吹干
香肠配料
标准 主要材料:瘦猪肉90Kg 白肉10Kg 辅材:八角茴香200克 ,丁香花面100克,白蔻面150克,肉桂粉面150克,毕拨面150克 ,生姜1Kg ,生抽酱油5斤(栀子 :50克
麻辣香肠
调料...
如何做
香肠配料
如何做香肠配料有哪些
答:
7、
麻辣香肠配料
标准主料: 猪瘦肉35千克 肥肉15千克 (1)辅料:红辣椒粉250克 花椒(炒)125克 陈皮(微炒)50克 八角10克 桂皮10克白蔻10克 鲜姜150克 大葱150克 豆油1.5千克 精盐1~1.5千克 白糖1千克 白酒250克 味精75克 硝水75克甘草水(用甘草25克、清水250克熬制去渣)适量 。8、辽宁...
夏天可以制作
麻辣香肠
吗?
答:
夏天可以制作
麻辣香肠
,不会坏,只要改变一下做法即可,下面介绍做法:准备材料:猪肉750g、肠衣1根、香肠调料10克、蒜2瓣、味素少许、盐30g、玉米淀粉50g、白酒少许、老抽少许、花椒粉少许 制作步骤:1、肠衣买来洗掉表面盐分,仔细冲洗,洗干净后用冷水加少许白酒泡到碗里待用 2、肉切成小块放入绞肉...
四川
香肠
怎么做的
答:
首先是选肉,得来夹缝肉,肉买回家不能洗。盐、鸡精,味精、胡椒、冰糖、辣椒适量。还有白酒。搅拌均匀。掩上一天。第二天就可以灌
香肠
了。
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