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家里没有酵母粉了怎么发面
怎么
做馒头好吃又好看,知道的朋友请帮忙!最好写的详细点。谢谢
了
!
答:
原料:普通面粉1000g、温水500ml、
发酵粉
3茶匙。
发面
过程:1、将发酵粉倒入温水中,搅拌使其混合后静置10分钟左右;2、面粉放入盆中,在面粉中间挖一个小洞,逐渐的加入发酵粉和温水的混合物并搅拌面粉至絮状;3、和好的面揉光,盆地撒上一层薄薄的干面粉,把揉好的
面团
放在盆中,用一块湿布盖上,...
怎么
培养
酵母
菌啊?_?
答:
2、酸度
酵母
菌能在PH值为3.0~7.5的范围内生长,最适PH值为4.5~5.0。3、水分 像细菌一样,酵母菌必须有水才能存活,但酵母需要的水分比细菌少,某些酵母能在水分极少的环境中生长,如蜂蜜和果酱,这表明它们对渗透压有相当高的耐受性。4、温度 在低于水的冰点或者高于47℃的温度下, 酵母...
白糖十分钟快速
发面
的方法
视频时间 00:41
面发得非常好,但蒸的时候有股酸味出来,这是
怎么
回事?
答:
面团发酵
过长。如果蒸出来的馒头发酸,酸味特别大,就可能是因为面团发酵时间过长造成的。蒸馒头发酵的时间要掌握好,如果馒头发酵的时间过长,就会使馒头造成塌陷,馒头皮变硬,皲裂等等,还会使馒头发酸。正常温度下馒头发酵的时间为1到2个小时就可以
了
。蒸馒头放的
酵母粉
太多。以前
家里
用老面肥蒸馒头...
家里怎么
做包子松软好吃
答:
2、1在包包子的时候应该注意选择优良且品质高的小麦粉,这种面粉做出来的包子又白又软,特别的好吃2可以在揉
面团
的时候加入牛奶,这样不仅可以加快面团的
发酵
,也可以使包子吃起来特别的软3也可以在揉面团的时候加入一。3、1想要蒸好的包子又白又松软,首先和面是关键,首先往盆里倒入1000克中筋面粉,...
馒头,,,纯白面是什么?面粉?
答:
的泡点。这是因为
面团
发过头,
酵母没有
后劲了。可在成形前再向面团中揉进些面粉。5、蒸熟的馒头与蒸笼布粘在一起,这是因为蒸笼布太干的缘故。说明:1、用干
酵母发面
不用加碱中和。
家里
做面食国内过去常用的方法是用老酵发面,即用一块老酵面(又称“老肥”、“面头”、“引子”等)和面粉掺和起来调成面团,...
请问馒头
怎么
做?
视频时间 00:29
怎么样
蒸馒头好吃?
视频时间 00:24
如何
把馒头做得像饭馆里的那样膨胀柔软?
答:
这个问题我也不大懂,但我觉得你
家里
自己做馒头自己吃
没有
这个必要像饭馆里面做的那样的精致柔软,因为正宗饭馆做出来的馒头他们都是按照国家规定的配料增加添加剂,再加上点心师水平很高这个馒头肯定好吃柔软。我的建议供你参考你家里自己做了吃有些配方你不知道比例放多少,也没有必要这样做,我只知道放一点发
酵母粉
...
为什么馒头店的馒头非常蓬松,而
家里
做的却做不到?
答:
如果同用量的面,馒头店里蒸出来的馒头个数,会比我们
家里
蒸的个数多出来很多,这样他们的利润也会更大一些,并不是说外面的馒头看起来好看,吃起来对身体也就很好,我们自己家做的即使是发黄了,也只是
发面没有
发好而已,对人的身体是没有害处的。家里的馒头我们一般都会按照标准的用量来
发酵
,并且也不会为了追求美观...
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