77问答网
所有问题
当前搜索:
安琪酵母粉发面放碱吗
用安琪
发的面,发过了,闻着有点酸味,
加碱面
会影响营养吗?
答:
用
安琪酵母发面
,有时候发酵的时间过长,多少会有一点的酸味,这时往
发酵面团
里面加点食用碱或者是
苏打粉
,可以使发酵面团里面的酸味消失,而且面团里面的营养也不会受损失,做出的面食品麦香味也更浓。用
酵母发酵面粉
,正常情况下是不用放食用碱的,不过有时面团发酵过度,我们就可以少放点食用碱或者苏打...
用酵母发面
还
用碱吗
答:
问题五:用发酵
粉发面
还用
放碱面吗
? 发面一般用干酵母(可加少量泡打粉也可不加)即可,无须碱面 问题六:用
酵母发面
还需要
放碱吗
? 视发酵的情况。发酵过程中,是会产生一些乳酸的,特别在夏天,要适量放些小苏打或食用碱液来中和酸性。面团带有酸性或碱性,做的馒头都不好吃。问题七:
安琪酵母
...
用
安琪酵母发面
蒸馒头时还用
放碱吗
?
答:
安琪酵母
占面粉重量的1%,加入面粉重量一半的30度水将酵母溶解,放入面粉揉成团,
面团
要揉透,成形,30-35度发1-2小时,蒸20分钟,5分钟后开盖,白胖胖的香馒头啊。 用酵母发,不用
加碱
。
用
安琪酵母发面
蒸馒头时还用
放碱吗
?
答:
如果面发大了,就要
用
一些
碱
了,而且蒸出来的馒头很好吃的。也可以用点 小
苏打
,会使馒头更松软。我每次
发面
蒸馒头都是用的
安琪
发酵粉 ,待面发开以后,再用一些香甜 泡打粉 揉面,这样,蒸出的馒头不易塌陷窝,无论外形,口感都不必市场上卖的差,甚至还超过他们。可以说是“白、大、暄...
用
安琪酵母发面
还需要用小
苏打吗
答:
用安琪酵母发面
不需要用小
苏打
。原因如下:用安琪酵母发面,再放入小苏打后
碱
过量,复合维生素遭到破坏,馒头会发黄、发涩、发酸。
用酵母发面
,将酵母直接掺入干面粉中,加水和匀,放在适宜温度下发酵产生二氧化碳,使
面团
变软,直接入锅蒸熟。酵母本身是营养丰富的天然营养品。酵母由天然甘蔗糖蜜培养产生,...
用
安琪酵母发面
还需要用小
苏打吗
答:
用安琪酵母发面
不需要用小
苏打
。原因如下:用安琪酵母发面,再放入小苏打后
碱
过量,复合维生素遭到破坏,馒头会发黄、发涩、发酸。
用酵母发面
,将酵母直接掺入干面粉中,加水和匀,放在适宜温度下发酵产生二氧化碳,使
面团
变软,直接入锅蒸熟。酵母本身是营养丰富的天然营养品。酵母由天然甘蔗糖蜜培养产生,...
用
安琪酵母发面
还用放小
苏打吗
?
答:
不用。
安琪酵母
和小
苏打
都是发酵剂,工作原理都差不多,在合适的条件下,发酵剂在
面团
中产生二氧化碳气体,再通过受热膨胀使得面团变得松软可口。
酵母粉
是一种天然的酵母菌提取物,它不仅营养成分丰富,更可贵的是,它含有丰富的维生素和矿物质。它还不仅自己含有丰富的维生素,它对面粉中的维生素还有保护...
用
安琪酵母发面
还用放小
苏打吗
?
答:
用
安琪酵母发面
不用放小
苏打
。下面以手工馒头为例,介绍安琪酵母的使用方法,首先准备材料:面粉500克、温水250克、安琪酵母5克、白糖10克。1、取一个小碗倒入少量温水,倒入5克左右的安琪酵母,充分搅拌至
酵母粉
完全融化,静置几分钟备用。2、500克面粉和10克白糖混合均匀,倒入静置好的酵母水,一边倒...
用
安琪酵母发面
还用放小
苏打吗
答:
不用。
安琪酵母
和小
苏打
都是发酵剂,工作原理都差不多,在合适的条件下,发酵剂在
面团
中产生二氧化碳气体,再通过受热膨胀使得面团变得松软可口。
酵母粉
是一种天然的酵母菌提取物,它不仅营养成分丰富,更可贵的是,它含有丰富的维生素和矿物质。它还不仅自己含有丰富的维生素,它对面粉中的维生素还有保护...
用
安琪酵母发面用
放小
苏打吗
、?
答:
不用。
安琪酵母
和小
苏打
都是发酵剂,工作原理都差不多,在合适的条件下,发酵剂在
面团
中产生二氧化碳气体,再通过受热膨胀使得面团变得松软可口。
酵母粉
是一种天然的酵母菌提取物,它不仅营养成分丰富,更可贵的是,它含有丰富的维生素和矿物质。它还不仅自己含有丰富的维生素,它对面粉中的维生素还有保护...
棣栭〉
<涓婁竴椤
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜