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大酱发霉的处理方法
发霉的
花生米能吃吗?
答:
不可以的。花生容易发霉,产生致癌性很强的黄曲霉素。黄曲霉素可引起中毒性肝炎、肝硬化、肝癌,所以一定要注意不可吃
发霉的
花生米。花生营养丰富,是价廉易得的保健佳品。据科学家研究,花生含大量的植物固醇,对人的健康十分有益。尤其是β-谷固醇有预防大肠癌、前列腺癌、乳腺癌及心血管病的作用。
唐山
大酱的
做法和配方 唐山大酱怎么做
答:
将煮好的豆铲(半碎状态的豆子)放入缸中,加入凉开水,加入酱引子,搅拌均匀,放置于温暖向阳处。蒙盖上一层蒙布,避免杂物进入缸中。每天打开蒙布查看发酵状态,并适当搅拌。如果白色菌膜过重,要挂掉菌膜。可试尝口味,如过酸可适当加盐。如此待酱发酵成熟即可使用。4、食用:直接食用,小葱蘸酱,
大
...
酱
骨头配方
答:
作为一道地道的东北名菜,做这道菜首先就要用上好的
酱
,东北的黑土地造就了优质的黄豆,那么做出的黄豆酱,酱香味就十分的浓郁,其次北方的冬天比较冷,家家户户都用到炉子,这就形成了这道菜也不可缺少的一个关键,需要小火慢炖。酱好的大骨酥软、颜色诱人、酱香浓郁、看着就特别的有食欲,废话不多...
黄豆
大酱
怎么做
答:
把酱块敲碎,最大不超过拇指大,用刷子把上边的发酵的毛刷掉,用冷水,和适当的精盐,放进缸里,每天都要用一种工具(酱爬子)把酱倒一下,目的就是弄的均匀,把酱块弄碎,然后把浮在上边的脏东西弄掉,一个月后,就可以食用了,平时要用纱布把缸围好,不要进生水,盖盖子不要严实,保持通风,防止
发霉
....
怎样做
大酱
最好吃
答:
把黄豆放锅里翻炒,炒到飘糊香捞出。放凉水里洗净,用小火炖煮,煮好后碾碎,放保鲜盒中,制作成砖的形状。放到外面发酵到
发霉
长毛,洗净切成小块,放外面晾干。用清水和食盐烧成盐水,晾凉放坛子里,放入酱块,封上一层透风的纱布,放到温暖不透风的地方,期间要搅碎酱块。
鳗香
发霉
能吃吗?
答:
一般
发了霉的
东西都不能再食用。但农村通常“做
大酱
”除外,做酱的过程比较繁琐,我不是太懂,但我知道都是发酵后、放盐、晾晒……等过程,有一个“酱皮”是可以吃的,虽然有点霉味,但是发酵后的产物,这个可以吃。其余的食物发霉后,好像都能食用。我只知道这些。
枇杷怎么保存能放多久 枇杷怎么保存能放多久
答:
枇杷保存长久的
方法
枇杷保存在凉爽通风的地方。去皮的枇杷应保存在生理盐水或冷水中,以便保存更长时间。不仅可以直接吃,还可以制作药膏、露水、
大酱
、冰汤水。选择的时候颜色应该是金黄色的,这种口感会比较好。枇杷的皮很薄,含有水分、糖分等细菌微生物菌易生长的成分,所以容易
发霉
,储存的时间不多,...
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