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四川腊肉蒸着好还是水煮好
腊肉煮好
后,肉质软的好,
还是
硬的好?
答:
腊肉煮好
后,肉质软的好。腊肉又软又香两种做法:做法【1】腊肉放在流动水下冲洗干净,去掉表面的脏东西,然后用锋利的刀将腊肉切成薄片,尽量切薄一些。切好之后,碗里加四十多度的温水,把腊肉片放进去,用手反复抓洗,可以去掉腊肉内部的一些盐分,还可以让腊肉变得更加干净;接着再给腊肉冲洗几遍,...
腊肉
为什么要先
煮
后
蒸
别放盐
答:
将
腊肉
的正确吃法 腊肉的清洗比较麻烦,一定要仔仔细细地洗干净,先将腊肉用热水打湿,然后抹上适量食用碱面,仔细搓洗。然后用热水冲洗干净。洗干净的腊肉泡进一大盆水里,泡半天,这样有效去掉咸味。将腊肉煮熟,
煮的
时候多放水,这样更进一步去掉咸味,要稍微多煮一会儿,腊肉不适合直接炒,要煮熟后再...
腊肉
需要煮熟再炒吗
答:
2
腊肉
炒前先煮多久 20-30分钟。腊肉在食用前务必要用水清洗干净,洗去表面的污渍,由于腊肉很咸,所以在食用前先用
水煮煮
或
蒸
半小时。一指通源味农庄提醒,吃腊肉要先洗干净,肥瘦肉放在水里煮,20分钟后先捞出肥肉,瘦肉接着煮半小时。捞起来再切片炒菜吃。3 腌制腊肉怎么...
煮腊肉
放什么调料
答:
四川
的腊肉,肥而不腻,醇香扑鼻 用料 腊肉1块 料酒2勺 葱姜适量 大料适量 桂皮适量 陈皮适量 草果适量 煮腊肉的做法 准备好葱、姜、陈皮等香料 将腊肉清水冲洗几分钟;洗去浮尘 腊肉放冷水里,倒料酒;煮开10分钟左右,将水倒掉
煮好
的腊肉,肥肉部分变得半透明状 重新加
水煮腊肉
,加料酒、大料、...
腊肉
炒之前要不要煮一下
答:
吃
腊肉
注意事项 1、吃腊肉时可以将腊肉先
煮
后
蒸
,让水分缓慢地渗入肉的组织中。这样做一方面可以让干瘪的腊肉变得滋润起来,另一方面还可以去除腊肉上过多的盐分。2、吃腊肉的时候不要和干性、油性食物及汤圆等含有糯米的食物同吃,这样不利于消化。可以多和蔬菜搭配,因为蔬菜中的维生素有助于消除腊肉中...
腊肉
一般煮多久能熟?
答:
煮
腊肉
需要冷水下锅,煮半个小时左右即可。1、腊肉清洗干净,可以切成小块再煮,这样能缩短煮腊肉的时间;煮腊肉的水要足,水量以没过腊肉为准。煮腊肉的过程中可以添加的辣椒面,
煮好
的腊肉风味会更好。腊肉是用食用盐腌制而成的食材,口味会比较咸,所以烹饪过程中可以不需要添加食用盐。2、腊肉等...
四川腊肉
怎么做才好吃?
答:
四川人家家户户做腊肉,一次就做很多,可以吃到来年。腊肉制作在冬至节前后十天最好,
四川腊肉
制法有五种,其中青城山 刘公子古法老腊肉最为著名。刘公子制作腊肉采用民间传统手工古法,根据口味不同,将宰杀的鲜土猪肉加盐、白酒、五香粉、辣椒等物进行腌制。以前四川各地乡民山民家中均烧柴灶,灶上备...
炒
腊肉
之前要不要先
蒸熟
的?
答:
如果
腊肉
在炒制的过程中遇到冷水的话,那么腊肉的肉质就会发的更硬一些,所以我们在炒制腊肉的时候是不可以加水的。除了腊肉的肉质过硬之外,还需要处理腊肉过咸的问题,腊肉在
蒸熟
之后,我们需要,先放入蔬菜,再放入腊肉,如果腊肉放入过早的时候,也会吸收菜中的盐,导致腊肉吃着更咸。
为什么
煮
出来的
腊肉
很硬还不好吃,有哪些好的技巧?
答:
所以我们拿到腊肉的第一件事情,就是要将腊肉放到温水里面泡上一会了,而且泡好以后,还要看一下腊肉有没有变化的,因为要是腊肉没有变化的话,那么就要换一点热的开水继续将腊肉泡一下了 要是腊肉泡的有点变化了,那么就要将腊肉放到锅里煮一下了,不过在
水煮腊肉
的时候,也要注意一下腊肉变化的,...
腊肉
要
煮
多长时间才能煮熟
答:
过年吃的腊肉需要
煮
多长时间才能煮熟,怎么煮可以熟得快?腊肉直接炒会比较干柴,可以先蒸软了再煮。腊肉的经典搭配是用香蒜或者萝卜干炒,当然也可以随意搭配。炒腊肉,不管是哪一种做法,腊肉要多做一步,先把
腊肉蒸
软了再切片炒,这样炒出来的腊肉香润下饭,吃起来一点都不干柴,下酒又下饭,越嚼...
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