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四川腊肉怎么做好吃又简单
四川腊肉怎么
制作
答:
四川腊肉
制作技术 原料配方鲜猪肉100公斤盐7~8公斤花椒0.1公斤白酒0.15公斤白糖1公斤硝酸钠0.05公斤混合香料0.15公斤 混合香料由桂皮3公斤、八角1公斤、荜拨3公斤、甘草3公斤碾碎而成。制作方法1.原料:选用经检验合格的鲜猪肉。2.整修:将鲜猪肉除尽猪毛,剔去骨头,按规格尺度割成长方形块。3....
四川腊肉怎么做
答:
四川腊肉
的颜色呈现金黄色。下面,我们来看看
如何
制作四川腊肉吧。1、调制配料 热锅,然后倒入适量的辣椒粉、白砂糖、味精、白酒、食用盐等配料。2、腌制猪肉 然后把猪肉放在容器里,再把热配料倒在猪肉表面,等一会儿再翻面,大概一天翻面一次,大概腌制10天。3、晾猪肉 然后把猪肉弄个口,再用绳子穿...
四川腊肉怎么做
答:
四川腊肉
的颜色呈现金黄色。下面,我们来看看
如何
制作四川腊肉吧。调制配料 热锅,然后倒入适量的辣椒粉、白砂糖、味精、白酒、食用盐等配料。腌制猪肉 然后把猪肉放在容器里,再把热配料倒在猪肉表面,等一会儿再翻面,大概一天翻面一次,大概腌制10天。晾猪肉 然后把猪肉弄个口,再用绳子穿...
四川腊肉怎么
吃
答:
四川腊肉
的吃法:1、腊肉,风肉吃法很多,可以煮好后切成片状直接实用,也可以
做腊肉
回锅,腊肉炒饭,还可以和青蒜,蒜苔,芹菜,苦瓜等蔬菜同炒,味道极佳,不油腻。如果愿意吃火锅的朋友也可以来个腊肉涮,沾上作料,不错的享受。2、腊肉用我们四川的吃法是直接水煮,水里面可以放一些白萝卜之类的。熟...
四川
腌
腊肉
的做法
答:
四川腊肉
有两种做法,一为烟熏肉,一为酱肉。做酱肉调料要齐全 选肉:腌制腊肉选肉非常关键:一定要用坐墩肉、五花肉、二刀肉。这三种肉肥瘦搭配均匀,肉质有层次感,做出来的腊肉肥瘦参半,又有卖相。先请卖肉的师傅将肉分成一斤半一块,这样的大小,又好挂出来,又容易进味道。配料;按照做10斤肉...
四川腊肉
和什么炒
好吃
?
答:
四川腊肉怎么做好吃
?1、熏肉切小薄片(如果太乾,可以先切成大块放水里泡泡),将先肥的放锅里炒炒出油,然后再将瘦肉部分一起下锅翻炒,扔点乾红辣椒放锅里,再放些青蒜炒炒,熟了就可以吃了。 青蒜也可以用青椒、大白菜、蒜薹等等代替。 2、熏肉切薄片(可以一次多弄点),放微波炉专用盒里...
四川腊肉
该
怎么
吃
答:
如果喜欢再加点别的菜炒炒,如蒜苗、豆腐干之类的,也可以 不过切记不要放太多盐,因为腊肉自身就含有盐分 另外,煮腊肉的汤不要倒掉,用来煮青菜,那可是
美味
。特别是煮油菜苔,味道巴适得很 煮菜的时候千万不要把锅盖盖严了,要不会产生氢化物的 一般来说,冬天两个人的饭桌上,一盘
四川腊肉
加一...
四川腊肉怎么做
答:
4.7天之后,把肉拿出来晾起,一定要晾在特别通风的地方哈!!!5.晾了一周后,把肉取下来,将醪糟汁直接抹在肉上,再晾1-2周的时间.(在此期间也可以多抹两次醪糟哈~)6.最重要的一点哈:一定要用风吹哈!!!~这个是风吹
腊肉
的重点哈!!!7.要吃的时候,把腊肉取下,要将醪糟洗净,如果肉的味道比较咸...
腊肉怎么做
?
视频时间 00:52
四川腊肉
的制作方法及配料
答:
3、五花肉加上调味料后别急着就腌制,将其先放入盆中腌制最少一天的时间,让调味料可以充分融入在五花肉中,这样的五花肉才会更加入味
好吃
,晾晒的时候要放在光照比较好的地方,最好是连着一星期都不会下雨的时候再做,效果会更好。掌握好这3个要点,
腊肉
咸香入味,放一年也不会坏,如果你认为这个做法...
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