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咸肉用水煮还是隔水蒸好吃
咸肉蒸
多久才熟
答:
烹制方法:1、将花椒、大料、陈皮、桂皮放入炒锅中,加适量盐炒至颜色灰白出锅,晾凉后拌入少许胡椒粉备用。2、将五花肉的表面抹上白酒,再蘸匀炒盐,用纱布包裹捆好,放在通风处晾干,食用前煮熟即可。3、将白菜放入电饭锅中,加入泡好的大米和水、
咸肉
片、香菇,焖制20分钟,锅中加少许油,下入...
腊肉怎么加工呀?(
蒸
?)
答:
肉干是用新鲜瘦肉加入配料切碎制成。其原料多采用牛肉,且以新鲜前后腿的瘦肉为最好。 (一)原料处理 先将原料肉的脂肪及筋腱除去,然后用清水把纯瘦肉洗净沥干,切成3厘米左右的肉块。 (二)
水煮
将肉块放火锅中用清
水煮
30分钟左右,当水稍烧开时,撇去肉汤上的浮沫,捞出切成肉片或肉丁。 (三)配料 根据各地习惯...
咸肉蒸
多久才熟
答:
2、五花
咸肉
洗净切薄片备用。3、如果咸肉味道太咸可以用温水浸泡一会出水。4、取一个浅盘,先放入一层笋片再放入一层咸肉。5、再放入一层笋片、一层咸肉片,直至放完食材即可。6、锅中加点水、鸡汁、料酒混合后煮开,淋在笋肉上。7、煮饭的时候放在
蒸
架上一起蒸,启动煮饭程序,直接上笼蒸大概20...
怎样做
咸肉
?
答:
5、24小时后取出肉,用厨房纸擦掉表面的血水,用棉线穿过肉的一侧,挂在干燥、寒冷的地方晾四天左右。制作好的
咸肉
可以制作咸肉饭、炒菜、炖菜、
蒸
菜,咸香美味。制作好的咸肉在吃之前,
用水煮
一下,就不会那么咸了,再拿来烹饪,口感也好。腌制咸肉:不要事先洗肉,因为洗过的肉不宜入味,且腌制...
咸肉水煮
多久熟
答:
咸肉不仅可以
蒸
着吃,还可以煮着吃,煮熟的咸肉不像蒸熟的那样肥腻,吃起来肉香可口。那么,
咸肉煮
多久?咸肉要煮多长时间?咸肉煮多久 如果咸肉腌制的比较咸,吃的人又不怎么吃咸,建议可以提早几个小时用温水泡下,水凉了就换水。多过几次这样可以去咸而且之后煮会容易入味。不
用煮
太久,太久会...
咸肉
怎么腌制?如何腌制出
好吃
的咸肉
答:
晾干后,移到干净的缸中保存,肉面上还应撒一层细盐,盖好盖,以后随用随取。
咸肉
炒春笋的做法:1、先把春笋剥壳洗净,对剖再斜切成薄片,铺在盘底。2、再把咸肉切薄片,平铺在春笋上。撒一汤匙白糖,再撒一点点清水。3、锅中
水煮
开,放入大火
蒸
7分钟即可。4、葱花只是为了图片效果装饰下的,...
咸肉
怎么吃最好
答:
小诀窍 特点荤素搭配,造型美观。相关链接自制
咸肉
:将猪五花肉用掺了食用硝的粗盐(硝与肉的比例为1/1000)擦匀,与盐同放入坛子中塞满,不盖盖子,用砧板压住,室温下放置一天后,取出挂在阴凉通风处风干(约一到两天),使用时要先入清水中洗去盐粒再
蒸
,否则太咸。咸肉即以食盐腌制的肉食品,又...
风干的
咸肉
为什么要
煮
一煮?
答:
腌
咸肉
晾晒之前烫一下是因为要去除里面的杂质。腌制猪肉用开水烫一下可以杀死一些表面细菌,去除一些杂质,还可以锁住里面的水份,晾晒起来表面更有光泽。烟熏腊肉清洗后,应仔细清洗。最好再次刷一次。这种熏腊肉更卫生更健康。风干腊肉制成后不能接触水。如果在生产过程中与水接触,腊肉就会分解。腌咸肉...
风干腊肉怎么做
好吃
答:
把腊肉洗净,
隔水蒸
15分钟 切片备用,莴笋切片备用. 红、青辣椒 (想吃辣点的话,可以用点干红辣椒)切段备用 少许油、把蒜末爆香、放入莴笋和腊肉爆炒,用花雕酒(少许)斟香; 下作料:(蚝油少许,鸡精,盐,阿香婆豆豉辣椒,水和生粉)一同爆香即可 湖南红葱烧腊肉 原材料:湖南腊肉200克、红葱头50克、红椒1只、生姜...
蒸淡
煮
咸
还是蒸
咸煮淡
答:
是蒸咸煮淡。因为在
蒸
的过程中,水分流失了,咸味也渗入了菜中,所以越蒸越咸。例如,在蒸粉蒸肉的时候,生的肉是没有盐味的,当裹上调料放到蒸锅里蒸熟后,肉就入味了,同时也有了盐味,所以蒸的有咸味。
煮
的时候,因为煮的水分相对是较多的,所以汤里面的菜会越煮越淡。例如,猪肉汤,如果猪肉...
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