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咸肉是晒干还是阴干
腊肉和熏肉的区别 腊肉熏肉
咸肉
一样吗
答:
3、熏制有骨
腌肉
,熏前必须漂洗和
晾干
。通常每百公斤肉胚需用木炭8—9公斤、木屑12一14公斤。将晾好的肉胚挂在熏房内,引燃木屑,关闭熏房门,使熏烟均匀散布,熏房内初温70℃,3—4小时后逐步降低到50—56℃,保持28小时左右为成品。刚刚成的腊肉,须经过3—4个月的保藏使成熟。腊肉的不足之...
腌
咸肉
可以用取暖器烘干吗?
答:
腌制腊肉最好不用烘干器烘干。用烘干器烘干的腊肉口感跟味道不如自然风干的好。如果不着急吃的话,
还是
风干,味道会更好的。
晒
咸肉
时淋了雨怎么办
答:
1、晾挂在家里的通风处自然风干;2、将腊肉用支架撑起挂好,用电风扇吹(吹风机也可以,就是要麻烦一些);3、有条件的可以用火烤。以上方法基本可以解决,待天气晴朗时,再用太阳晒几天或直到
晒干
为止。若是因淋雨使腊肉的味料被冲掉了,这也好办,可以把肉晒到半干时,抹一层甜面酱后继续晒至干...
咸鱼
咸肉
要不要放冷冻室
答:
咸鱼
咸肉
可以放冷冻室,延长保存时间,可以保存半年左右。咸鱼是以盐腌渍后,
晒干
的鱼。以前因为没有低温保鲜技术,鱼很容易腐烂。因此世界各地沿海的渔民都有以此方法保存鱼。在中国古代,咸鱼称作“鲍鱼”,并有“鲍鱼之肆”此一成语(此非现在作为名贵海产的鲍鱼)。咸鱼干是中国一种具有独特风味的传统...
咸肉
长蛆了能吃吗 腌的
咸肉
长蛆怎么处理
答:
1、在人夏前用菜油8份、面粉2份调成糊状涂在肉的表面,在有虫眼的地方滴点香油,蛆或毛虫遇油就会蜷缩死亡 2、用一些固体石脂熔化后薄薄地涂在
咸肉
或火腿表面,亦可阻止害虫侵入 3、肉已有很多蛆或毛虫时,可将咸肉火腿泡在浓的咸水里(
腌肉
的浓度)搅动,蛆或毛虫就能漂浮在水面上除掉。然后再
阴干
...
怎样腌制酱肉
答:
猪肉含有人类所需的优质氨基酸、蛋白质,这些氨基酸和蛋白质是其他食物无法提供的。好多人不爱吃猪肉,尤其是零零后的年轻娃娃们,这时候你就得脑洞大开,想办法把猪肉变个花样儿来吃,比如腌制酱肉,每每想到以猪肉为主的肉酱,就会忍不住口水横流,不管你是多么不好的胃口,只要有了酱肉你的胃就会情难...
怎样腌制
咸肉
不生驱虫
答:
腌制
咸肉
,不能洗到水,如果已经碰到水必须把水分
晒干
或风干,就是不能有水分,生蒜头打烂搅拌在一起,再加点黑胡椒颗粒,这是我的经验我的配方。
怎样腌
咸肉
好吃视频窍门
答:
3、把肉放入容器,撒一些白酒,用石头等重物压住。4、每天帮肉翻身一二次,约六天左右,把肉取出,用剪刀在肉在扎一个孔,用绳子把它吊起来,最好是有太阳的时候让它晒一下。5、第二天再风干或
晒干
一下,就可以把它用食用塑料袋扎好放入冰箱冷冻室就可以了。
淹
咸肉
,肉洗了还能淹吗?
答:
洗了的肉当然可以腌
咸肉
,但在洗后要把肉及时吹
晒干
,不要残留水分,避免肉变味,同时要把盐均匀捈抹在肉上,让肉充分吸收盐分即可。
咸肉
晒的时候生蛆什么原因?
答:
没
晒干
,风湿了,就会有
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