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发面饼加碱有什么用
酵母
发面
可以过夜吗?
答:
酵母
发面
可以放过夜吗? 酵母发面放过夜的前提是放进冰箱冷藏,这样是可以过夜,如果不放冰箱冷藏应该来说是不能放过夜的。因为酵母发面时间相比用老面发面快很多,即使天冷了,房间的温度也不会到零下,一夜的发酵会使面发过头,轻微的酸味可以
加碱
中和,如果面发的太过了,那是不能做馒头包子的。 用冰箱冷藏发面可以节...
碱
拉面剩下的面发了可以做
什么
答:
可以做韭菜盒子,可以烙
发面饼
,可以蒸馒头,包子
可以用橙汁
发面饼
吗?不用水、想让蒸出的馒头是黄颜色的
答:
不可以吧,如果你想把它变成黄色就改变原料比如玉米面粉之类的
小
苏打
和苏打粉
有什么
区别
答:
在畜禽饲料中
添加
小
苏打
,可有效地提高畜禽对饲料的消化力,加速对营养物质的利用和有害物质的排泄,提高畜禽的增重速度;可使畜禽机体的抵抗力和免疫力始终保持最佳状态,提高畜禽的抗应激能力,对预防畜禽疾病,保证其健康生长具有积极的作用。3、小苏打和食用纯碱在碱性上不同:小苏打水显弱碱性。在50...
疫情期间感觉大家都在做面食,到底哪种面粉做出来的馒头最好吃呢?_百...
答:
如果喜欢松软一点口感的,可以选择筋度稍微低一点的面粉,如果喜欢有嚼劲的口感,可以选择中等筋度的面粉,当然太高筋也不好,会比较难咀嚼。我家常吃的是金像多用途小麦粉,粉质细腻、包点易醒发,做出来的馒头口感筋道有咬劲,还可以做包子、烙饼等,你也不需要特意换面粉,
有什么用
什么就行。只...
蒸馍,
发面
发过了,如何处置?
答:
(3) 嗅。扒开面团嗅味,如有酸味,说明
碱放
少了;如有碱味,说明碱放多了;如只闻到面团的香味,说明碱放得正合适。 (4) 抓。手抓面团,如面团发沉,无弹性,说明碱放多了;如不发粘,也不发沉,而且有一定弹性,说明碱...
小锅饽饽的做法
答:
3、第二天早晨面团就发好了,大约是之前的1.5倍大小。关于
放
酵一晚上会不会发酸的问题,顺便说一下。我一般早晨做
发面饼
都是临睡前用发酵粉把面和好,室温发酵一晚上,第二天早晨起来排一下气直接上锅烙,不放小
苏打
或
碱面
,做出来的没有酸味。如果是用面引子发酵,那么早晨起来烙之前需要加点小...
医学方面问题,
碱
直接参入到食物中,对人体
有什么
危害,会不会出现腹胀的...
答:
1,吃重碱性食物会影响体内酸碱平衡,影响健康。2,碱性食品,同酸性食品相对。碱性食品的划分不是根据口感,而是根据食物在人体内最终的代谢产物来划分的。如果代谢产物内含钙、镁、钾、钠等阳离子,即为碱性食物; 反之,硫、磷较多的即为酸性食物,所以醋和苹果味道虽酸却是碱性食物。3,人体在正常...
做家常菜,有哪些经验和心得可以分享?
视频时间 00:27
怎么和面包包子?
答:
5)要想蒸出好的馒头,最好此时能用手继续揉压面团,将里面的空气挤出,然后盖上保鲜膜或湿布,待面团再次膨胀后,再用于馒头,包子,
发面饼
,豆包等的制作。 超级嗦: **融化酵母粉的水一定要用温水,水温不烫手为原则,调节好温度后再放酵母。水温过高会将酵母菌烫死,温度过低则无法激活酵母,都起不到发酵的目的,...
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