电饼铛做发面饼上下温度是多少答:1、油盐饼 原料:面粉3斤,发面1斤,豆油0.5斤,碱面适量,花椒面、精盐少许.工艺流程:(1)把面粉倒在案板上,在中间扒个坑,加上1斤半温水,放上发面,按好碱成发酵面团揉均匀,稍醒30分钟左右.(2)把醒好的面团销按一下,用走捶杆做成长方形有原片,刷上一层豆油,撒适量的花椒和薄面,精盐最后...
发好的面能做什么答:如果是春秋冬三季,就得把面盆坐在温水里发,(注意水不能烫,否则面就烫死了。)这样的话,半天也能发开,如果发过了的话,也不用放碱中和,闻着酸,蒸出馒头吃就不酸了。 另外,揉出生馒头坯后,再醒十分钟左右,蒸出的馒头就更好了。 问题八:蒸馒头没有发好的面团还可以干什么 稍微放一点碱,然后擀开,放...