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发面用的冷水还能发起来吗
冷水发面能发起来吗
答:
冷水发面能发起来
,看季节,夏季
使用凉水
即可,冬季就以温水为主。
发面用
35度的温水,环境温度在30到36度之间是酵母最理想的发酵温度,时间大约在40到60分钟面就发酵好了。发面,指面团在一定温、湿度条件下,让酵母充分繁殖产气,促使面团膨胀的过程。当酵母菌在面团内部有氧的环境下,将淀粉转化为糖...
用
凉水发面
会怎样?
答:
发面会比较慢,味道也不是那么劲道。天气冷可能会发不
起来
。下面介绍
凉水发面
的做法供参考,首先准备材料:面粉:适量、酵母:适量、凉水:适量。1、把面粉倒入容器里,然后把酵母用水化开,再倒入面粉中。2、倒入适量
的凉水
,一边倒水一边搅拌成絮状,再揉成光滑的
面团
。3、面团揉好后,放到环境温度在...
发面用
温水还是
凉水
答:
1、发面不
用冷水
,也不用热水,最好是选择温水。发面时,如果选择酵母发面,那么对水温是有一定的要求的,不能用热水是因为热水会杀死酵母菌,这样
面团
就无法发酵。如果是选择冷水,
发面的
速度也会大大减缓,所以选择温水最合适。2、发酵时,最佳环境温度在30-35度之间,最好别超过40度,湿度在60-75%...
发面用
温水还是
凉水
发面应该用
冷水
还是用热水
答:
1、发面不
用冷水
,也不用热水,最好是选择温水。发面时,如果选择酵母发面,那么对水温是有一定的要求的,不能用热水是因为热水会杀死酵母菌,这样
面团
就无法发酵。如果是选择冷水,
发面的
速度也会大大减缓,所以选择温水最合适。2、发酵时,最佳环境温度在30-35度之间,最好别超过40度,湿度在60-75%...
发面用
温水还是
凉水
发面应该用
冷水
还是用热水
答:
1、发面不
用冷水
,也不用热水,最好是选择温水。发面时,如果选择酵母发面,那么对水温是有一定的要求的,不能用热水是因为热水会杀死酵母菌,这样
面团
就无法发酵。如果是选择冷水,
发面的
速度也会大大减缓,所以选择温水最合适。2、发酵时,最佳环境温度在30-35度之间,最好别超过40度,湿度在60-75%...
发面用冷水
还是用热水
答:
发面不
用冷水
,也不用热水,最好是选择温水。发面时,如果选择酵母发面,那么对水温是有一定的要求的,不能用热水是因为热水会杀死酵母菌,这样
面团
就无法发酵。如果是选择冷水,
发面的
速度也会大大减缓,所以选择温水最合适。发酵时,最佳环境温度在30-35度之间,最好别超过40度,湿度在60-75%之间,...
发面用
温水还是
凉水发面
应该用
冷水
还是用热水
答:
1、发面不
用冷水
,也不用热水,最好是选择温水。发面时,如果选择酵母发面,那么对水温是有一定的要求的,不能用热水是因为热水会杀死酵母菌,这样
面团
就无法发酵。如果是选择冷水,
发面的
速度也会大大减缓,所以选择温水最合适。2、发酵时,最佳环境温度在30-35度之间,最好别超过40度,湿度在60-75%...
发面用
温水还是
冷水
好
答:
温水。发面时,如果选择酵母发面,那么对水温是有一定的要求的,不能用热水是因为热水会杀死酵母菌,这样
面团
就无法发酵。如果是选择
冷水
,
发面的
速度也会大大减缓,所以选择温水最合适。发酵时,最佳环境温度在30-35度之间,最好别超过40度,湿度在60-75%之间,这个时候,面团是最容易发酵的。如果是冬天...
发面用
温水还是
凉水
答:
一、做馒头用冷水还是热水和面两者都可.其实,不管是用冷水和面,或者是用热水和面,这都是
可以
的.但我们在做馒头的时候,和面之后,是需要
发面
的,而发面的快慢是与温度有一定的关联的,因为所
用的
发酵粉中的酵母菌的活性会受温度的影响.为了使面发的更好,我们需要根据不同的情况而
采用冷水
或热水进行发面....
我用酵母
发面
怎么发不
起来
?
视频时间 00:17
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