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卤鸭的做法和配方
鸭
脚怎么
卤
才好吃?
答:
准备材料:鸭脚300克、
鸭
翅300只、姜20只、蒜20克、辣椒30克、油少许、卤水30克、老抽30毫升、盐少许 1、准备食材,切好,如下图所示:2、下入焯水备用,如下图所示:3、然后爆香配菜,如下图所示:4、下鸭脚鸭翅和盐翻炒,如下图所示:5、放入卤水和老抽,如下图所示:6、焖二十五分钟收汁...
绝味卤味
的做法及配方
答:
绝味卤菜
的做法
秘方 食物:鸭爪 500克 生鸡蛋 10个 白豆干 二块 鸡骨架 300克 江米酒 100克 野山椒 50克 辣椒干 10个 姜片 一块 小葱 一根 酱油 适当 卤菜包调味品:麻椒 3克 花椒 2克 孜然粒 2克 小茴香 2克 良姜 两块 八角 2个 八角茴香 一段 毕拨 3克 茯苓 3克 丁香花 3克 ...
卤鸭
脚
的做法及配料
答:
干辣椒 个
卤鸭
脚
的做法
步骤 将做法保存到手机 步骤 1 space 切好材料:葱姜蒜~辣椒~冰糖~备好:八角桂皮香叶草果孜然 步骤 2 space 把鸭脚冷水下锅,把血沫去掉,捞起晾干水 步骤 3 space 炒糖色放下
配料
炒香 步骤 4 space 把鸭脚倒下去炒均匀上色 步骤 5 space 倒上热水满过鸭脚,放辣椒和...
酱鸭
的制作方法和配方
答:
材料:
鸭
腿2条。辅料:油、盐、姜、葱、八角、香叶、胡椒粉、酱油1汤匙、冰糖、料酒、酱油2汤匙。1.需要准备的原材料。2、鸭腿先加入葱、姜、盐、料酒、八角、花椒、香叶按摩十分钟后放入冰箱冷藏20小时左右。3.盐水鸭腿洗净后加入葱、姜、料酒、八角、花椒和水。4.血粉洗净晾干。5.在油锅里炸。...
卤味鸭脖
的做法及配方
答:
卤水鸭脖 需要准备适量鸭脖,一些生姜片,适量卤水,一些盐,干辣椒,料酒,把鸭脖清洗干净,斩成小段以后备用,锅中放入适量的清水,烧开后再放入鸭脖、姜片、料酒放入,汆煮2分钟后捞出沥干水分。锅中放入清水、卤水汁、干辣椒和盐,烧开后烧开,将鸭脖放入锅中煮半小时,再加盖焖20分钟。
鸭
属凉性...
卤水鸭
爪怎样
做法
水煮法呢?
答:
色泽金黄、味鲜、香浓,佐酒佳肴。
卤鸭
脚
的做法
:1. 把锅放在炉上,倒入清水烧沸;2. 大茴香、小茴香、桂皮、甘草、香叶、花椒、丁香敲碎与草果一起用纱布包好;3. 投入锅内,同时,放入精盐煮1小时;4. 再放入葱结、姜片、酱油、白酒、味精、冰糖煮片刻制成红卤水;5. 剥去鸭脚上的黄皮,用...
川味卤菜怎么做好吃 正宗川味卤菜
的做法
答:
卤的鸭爪,事先焯过!清水烧开放入姜片,料酒,再放入鸭爪煮四五分钟,将鸭爪捞起来放入冷水中。9、卤水中煮十来分钟就可以了哦!喜欢吃软一点的就多煮一下,喜欢有嚼劲就控制十分钟以内,然后泡半个多小时入味!具体时间个人根据口味调整!这样,色、香、味俱全的川味
卤鸭
爪就好了。
正宗久久鸭
配方
答:
3、
卤鸭
颈子店都声称用了几十种香料,其实香料的种类不在于多、量不在于大,只需八、九种即可以了,关键在于要掌握好用量比例,使香料达到和味的效果,呈现出一种若有若无的香味。4、鸭颈子骨头里也带辣味,其实不难,鸭颈子氽水后,脊椎管里脊髓成熟收缩,露出小孔,卤制时辣油汁进入孔内,骨内...
鸭子有多少种烹饪方法
答:
一、子姜焖鸭煲 【主料】鸭肉半只、新鲜子姜3两、青红椒适量 【
配料
】葱段、蒜片 【调料】食用油、盐、郫县豆瓣酱、料酒、冰糖、味精 【
做法
】1、将鸭肉洗净,剁成小块(不要太大,大概比大拇指头稍微大一点就可以)。2、新鲜子姜、青红椒全部洗净。3、子姜切片。4、准备葱段、蒜片和郫县豆瓣。
卤水鸭
翅
的做法和配方
答:
材料 主料:鸭翅膀500g;辅料:料酒适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、冰糖适量、八角2片、桂皮适量、花椒适量、生姜适量、米酒适量、小葱适量
卤水鸭
翅 1 鸭翅膀洗净,冷水下锅绰水,捞起。请点击输入图片描述 2 冷水下锅,锅内放料酒,生姜,桂皮,八角。请点击输入图片描述 3 大火30分钟,30分钟后...
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