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卤肉的做法最正宗的做法窍门
家常卤牛肉的简单
做法
答:
家常卤牛肉的简单
做法
如下:工具/原料:牛肉2斤、糖3大勺、酱油5ml、八角5个、花椒20粒、料酒5g。1、鲜牛肉切成大点的块。2、用水泡洗干净,倒掉血水洗净。3、锅内放水,大火烧开,放入牛肉,八角2粒,生姜片一起煮到十分钟,牛肉八成熟,捞出牛肉洗净,姜片和花椒粒不要。4、备齐姜片,八角,花椒...
河南卤牛肉的
正宗做法
及配方
窍门
卤牛肉地道做法
答:
1、大块的牛肉1公斤,五香,桂皮,红塘,生抽,老抽,盐,蒜粉,生姜,葱,料酒,花椒,香叶。2、把牛肉切大块,洗干净。3、烧一锅水,煮开后放入牛肉和一点料酒和蒜粉,煮5分钟左右去杂物和血水,捞出沥水。4、锅洗干净,放入牛肉,再分别放入生抽,老抽,糖,盐,料酒,五香,桂皮,香叶,花椒,...
正宗卤猪肉的做法
及配料
答:
卤肉也可以配饭,怎么都好
卤肉的做法
其实做卤肉挺简单的,随你放什么,只要觉得放这些材料好吃就行,我没放多少材料,用高压锅是最合适的。入味,够烂不塞牙~!A、选肉很重要。依个人口味而言的话也不可太多肥肉。B、切小件。加八角粉,一片桂皮。生抽(多点不怕),少许白糖和盐。C、加水过肉...
卤肉的做法
答:
卤肉的做法
如下:用料:鸡翅随意、鸡腿6只、鸡爪随意、鸡蛋10个、莲藕3节、香豆干若干、油豆制品若干、香菇若干、海带若干、老抽生抽1:3、冰糖一大把、啤酒3听、老卤汤可有可无、苹果醋一勺。步骤:1、干香菇去根,洗干净后泡水。2、汤锅加三分之一的水煮卤料,花椒,青花椒,八角,肉桂,草果,...
家庭
卤肉的做法
及配料
答:
4、一副药可以卤很多次,一直到感觉没味了或者药味淡了就把老的药袋捞出换一副新药(注意换药不能换汤)。一年煮几次肉3-5年都不用换汤,越老越好。
卤肉的做法
配料 一般可分为红卤、黄卤、白卤三大类。川卤在全国最普遍,多以红卤为主,潮汕地区
卤肉最
为出名,已走出国门。卤肉味道的好坏取决...
卤肉的做法
及配料
答:
1、准备一陶罐。制作
卤肉
不可用金属容器,要用陶罐类熬煮卤肉,要卤制的肉先做氽水处理。2、加入前面卤水淹没肉,再加酱油(先不要多,看看肉的颜色而定,主要是起调色作用),半斤清油(油一定要加的,不然卤出的肉就像水煮),盐适量,把卤药袋放进去,大火煮沸后,小火煮出味。3、因为药里有...
想知道
卤肉的做法
,谢谢
答:
3.将猪肉放入卤水中烧开,然后改用小火,将肉卤至肉香,质烂即成.吃时切成片,淋入少许酱油、麻油.2、普通
卤肉的做法
做卤肉的材料 主料:猪肉(肥瘦)800克 调料:花椒15克 八角10克 盐5克 姜10克
卤肉做法
1.将猪肉(最好选用猪臀尖肉)煮熟,切成薄片.2.拍碎姜块放碗内,再放入花椒、大料、精盐...
卤牛肉
最正宗的做法
步骤 卤牛肉的卤汁怎么做
答:
2、
做法
:整块牛肉去杂洗净,切成锅能放下的大块。2、烧开一锅水,将牛肉放入,再烧开片刻后捞出待用。把锅烧热,加入素油,烧六成熟时,先爆香葱姜蒜,淋上料酒,加入酱油、盐及其他调料,加入鸡汤(加水也行,但要热水,这是
窍门
),牛肉,大火煮20-30分钟,改为小火煮至牛肉熟烂入味。待肉...
卤肉
有没有比较简单
的做法
?
答:
一、卤水的制作 一 配方 八角25克 桂皮15克 小茴15~25克 甘草10克 三奈10克 甘菘3~5克 花椒20克 砂仁10克 草豆蔻5克 草果15克 丁香5~15克 生姜100克 大葱150克 绍酒100克 冰糖350~500克 味精15克 精盐350~500克 鲜汤5000克 精炼油50克 纱布袋2个 二 调制 1将八角、...
如何
卤肉的做法
答:
最后,当肉炖煮到用筷子轻轻一戳就能穿透的程度时,即可关火。让
卤肉
在卤汁中浸泡一段时间,待其充分吸收卤汁的味道后,捞出装盘。此时,一盘色香味俱佳的卤肉就制作完成了。总之,制作卤肉需要耐心和
技巧
,通过合理的调配卤汁和掌握炖煮火候,可以制作出美味可口的卤肉。无论是作为家庭聚餐还是招待客人...
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