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南方的年糕怎么做
我国过春节的时候会吃年糕,
南方
和北方
的年糕
一样吗?
答:
一、一般来说
南方的年糕
和北方的年糕是不一样的,北方的年糕一般来说都是用黄米面做成的,而南方的年糕大多数是用糯米做成的。他们的颜色不一样,他们的意义也是不一样的。一般北方人是喜欢吃从米面做成的年糕。二、年糕(nian-g_o,米糕;年糕)中华民族的传统食品,属于中国新年食品。是一种用糯米...
年糕
资料
答:
可见年糕至少在清代就是满族的小吃品种了。 而
南方的年糕
则有所不同,广东年糕一般以糯米粉、粘粉、生油、瓜子仁、竹叶等为原料制成。其色泽金红、软滑甜香,味美可口。海南年糕的表面光滑,色黄细软,味道甜香。按当地的风俗,每逢农历腊月,家家户户都为欢度新年而赶制年糕,并作为节日礼品。其主要原料有糯米、砂糖...
我做的米发糕不松软,究竟是为什么呢?
答:
可能是因为你放的酵母特别的少,不能很好的挥发,所以,馒头就是比较硬的。
陕北人吃
年糕
的起源
答:
南方年糕
除了蒸、炸外尚有片炒和汤煮等。陕北年糕由于地理位置上的特性,
做年糕
的原料也和他的基本色调相一致显出金黄。“东山糜子西山谷,金灿灿的黄色就在山里头”,这就是陕北秋季的真实写照。而软糜子和软谷子与硬糜子和硬谷子均为一父系的孪生兄弟,在它们小时候从外观上看有明显区别,糜子那两...
简单的蒸白糕
怎么做
答:
用料:低筋面粉100克,糖适量,牛奶110克,泡打粉5克 步骤:1,将面粉和泡打粉糖搅匀,再加牛奶搅匀,就可放入摸具八分满 2,开水上锅二十分钟就可岀锅 白糕又称泡粑是人们喜爱的早点之一,它是用糯米或者大米泡涨后,再用石磨推出成细面,并采用自然发酵的方式发酵,最后用蒸笼蒸熟食用·其味是...
如何
蒸
年糕
北方做法
答:
2、取蒸锅加入尽量多的水,蒸帘铺上帘布,撒满一层提前煮好的芸豆。蒸锅大火加热,待热气上来开始薄薄的一层一层的往上撒兑好浆的面粉。3、每撒一层都要等蒸汽上来再撒下一层,待足够厚度时,最后一层均匀的撒上芸豆,盖上锅蒸15分钟,稍凉用铲子把锅中
的年糕
切割成块。4、一块一块放到帘子上...
年糕
的分类
答:
年糕的种类很多,具有代表性的有北方的白糕、塞北农家的黄米糕、江南水乡的水磨年糕、台湾的红龟糕等。年糕有南北风味之别。北方年糕有蒸、炸两种,均为甜味;
南方年糕
除蒸、炸外,尚有片炒和汤煮诸法,味道甜咸皆有。据说最早年糕是为年夜祭神、岁朝供祖先所用,后来才成为春节食品。年糕不仅是一种节日美食,而且岁岁...
年糕
的由来和发展?
答:
可见年糕至少在清代就是满族的小吃品种了。 而
南方的年糕
则有所不同,福州年糕叫做白粿。广东年糕一般以糯米粉、粘粉、生油、瓜子仁、竹叶等为原料制成。其色泽金红、软滑甜香,味美可口。海南年糕的表面光滑,色黄细软,味道甜香。按当地的风俗,每逢农历腊月,家家户户都为欢度新年而赶制年糕,并作为节日礼品。其...
年糕
的历史是什么~?
答:
不难看出,“年年糕”是北方的“粘粘糕”谐音而来。年糕的种类很多,具有代表性的有北方的白糕、塞北农家的黄米糕、江南水乡的水磨年糕、台湾的红龟糕等。年糕有南北风味之别。北方年糕有蒸、炸两种,均为甜味;
南方年糕
除蒸、炸外,尚有片炒和汤煮诸法,味道甜咸皆有。 据说最早年糕是为年夜祭神、...
年糕
和糍粑的区别
答:
我认为二者的区别如下:1、地区:
年糕
是北方美食,糍粑是
南方
美食。2、制作方法:年糕用生糯米粉或糯米粉和水后静置,蒸熟成形;糍粑用熟糯米捣成泥状制作。3、口感:糍粑口感软糯,年糕口感有韧性。 抢首赞 评论 分享 举报 为你推荐:特别推荐 癌症的治疗费用为何越来越高? 电动车多次降价,品质是否有保障? 什么是“...
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