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剁椒鱼头怎么蒸最好吃
哪些食物高人气,有荤有素还有凉拌菜,关键是
好吃
呢?
答:
炸一下
剁椒鱼头
,炸的类似表层金黄色时,添加麻椒和辣椒干,炸成香气,添加一壶开水,烧开后撇去白沫子,花椒辣椒姜蒜等,待剁椒鱼头烧到汤浓乳白时添加泡好的红薯粉条,蒸制一会儿添加生抽酱油,
清蒸
鱼生抽,老冰糖,然后放进箩卜,冬茹和水豆豉,一同蒸制,待汁水粘稠后出锅!
剁椒鱼头
是哪里的菜系
答:
和剁椒的“辣”为一体,这种食物是火辣辣的红剁椒,加上白嫩嫩的鱼头,冒着热腾腾清香四溢的香气。
蒸
制的方法,鱼头的鲜香被尽量保留在肉质之内,剁椒的味道,恰好渗入到鱼头之中,入口十分好,带着一股子
比较
淡的辣味。
剁椒鱼头
虽然
好吃
,但是还是少吃,这种食物比较是辛辣食物,因此适量吃为主。
湘菜特色菜
答:
湘菜特色菜有
剁椒鱼头
、腊味合
蒸
、永州血鸭、麻辣子鸡、毛氏红烧肉、东安子鸡等。剁椒鱼头是湖南十大经典名菜之一,剁椒鱼头的鱼头是选用花鲢鱼的鱼头,因为花鲢鱼头非常大,最适合用来做迹含汪剁椒鱼头。剁椒鱼头的剁椒是选用湖南本地人制作的剁辣椒做成的,剁椒鱼头是一道蒸菜。腊味合蒸是湖南的十大经典...
湘菜有哪些?
答:
1、剁椒鱼头
剁椒鱼头
是湖南十大经典名菜之一,剁椒鱼头的鱼头是选用花鲢鱼的鱼头,因为花鲢鱼头非常大,最适合用来做剁椒鱼头。剁椒鱼头的剁椒是选用湖南本地人制作的剁辣椒做成的。剁椒鱼头是一道
蒸
菜。做法:是将鱼头处理好,洗好后,鱼头切开后平铺在盘子上,往鱼头上撒上蒜末和姜末,再铺上剁辣椒(...
湘菜十大名菜排名
答:
花菇无黄蛋,长沙的传统名菜,早在20世纪30年代即闻名遐迩。花菇无黄蛋制作的关键在于掌握火候,既要
蒸熟
,又不能让蛋清流出,破坏造型。蔡海云制作的无黄蛋,蛋面光滑不破,质地异常鲜嫩。顾客吃到这种没有蛋黄的鸡蛋,往往惊叹不已。9、
剁椒鱼头
湖南省的传统名菜,属于湘菜系。据传,起源和清代文人...
什么菜是湘菜的扛把子?
答:
什么菜是湘菜的扛把子?扛把子是江湖黑话,是指一个团体的老大,准确的说不能用扛把子形容,菜肴上没有说谁是老大一说,每人口味不同,喜好不同,可以说是什么菜是湘菜的代表菜?要说湘菜
比较
有名气,具有代表性的应该是:辣椒炒肉、
剁椒鱼头
、黄瓜烧鳝鱼、毛家红烧肉、腊味合
蒸
。当然了还有其它...
湘菜有哪些特色菜?
答:
剁椒鱼头
做法:将鱼头洗净处理后切成两半平铺在盘子里,往鱼头放上剁辣椒和姜末,放入锅中隔水
蒸熟
,端出来淋上蒸鱼豉油,撒上葱花,淋上热油即可。2、毛氏红烧肉 毛氏红烧肉是湖南十大经典名菜之一,这道菜跟其他的湖南菜相比起来,非常有特色,因为这道菜是不辣的。毛氏红烧肉是选用肥厚相间的五花肉...
湘西有八大名菜,你知道都有哪些吗?你喜欢哪道?
答:
八大湘菜其实网上有许多不同的版本,下面是说得最多的版本:东安子鸡,红煨鱼翅,腊味合
蒸
,永州血鸭,麻辣子鸡,
剁椒鱼头
,湘西外婆菜,毛氏红烧肉。湘菜,顾名思义就是湖南菜,是中国八大菜系之一。由于湖南地理环境气候温暖,雨量充沛,
比较
潮湿,故以辣味和腊味两种风味比较出名,辣可以用来祛湿,而制...
什么菜是湘菜的扛把子?
答:
什么菜是湘菜的扛把子?扛把子是江湖黑话,是指一个团体的老大,准确的说不能用扛把子形容,菜肴上没有说谁是老大一说,每人口味不同,喜好不同,可以说是什么菜是湘菜的代表菜?要说湘菜
比较
有名气,具有代表性的应该是:辣椒炒肉、
剁椒鱼头
、黄瓜烧鳝鱼、毛家红烧肉、腊味合
蒸
。当然了还有其它...
有没有人可以介绍一下湘菜?
答:
湘菜制作精细,用料上
比较
广泛,口味多变,品种繁多;色泽上油重色浓,讲求实惠;品味上注重香辣、香鲜、软嫩;制法上以煨、炖、腊、
蒸
、炒诸法见称。官府湘菜以组庵湘菜为代表,如组庵豆腐、组庵鱼翅等。民间湘菜代表菜品有
剁椒鱼头
、辣椒炒肉、湘西外婆菜等。 湘菜十大名菜 1、剁椒鱼头 剁椒鱼...
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