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农村年糕的制作过程视频
传统
年糕的制作
方法和
步骤
答:
1. 主料:适用于3人份的糯米100克,大米50克。2. 辅料:蜜枣6个,枸杞2克,葡萄干5克。
步骤
:1. 将葡萄干、黑葡萄干和蜜枣清洗干净,备用。2. 提前将枸杞用少量水浸泡。3. 将大米和糯米混合后浸泡20分钟,然后放入电饭煲中煮30分钟。4. 同时,在另一个蒸锅中铺上笼布,铺上一层煮好的米饭。...
年糕
是怎样
制作
的
答:
自制
年糕
:准备用料:粘米粉120g、糯米粉60g、清水125g、盐1g。1、粘米粉和糯米粉称好后混合均匀;2、清水,盐分次加入米粉中拌均匀;3、然后用手揉成团,静置5分钟;4、再把米粉团滚成圆柱状,分割成6等份;5、依次把它们滚圆;6、再把圆米团滚成小圆柱,用手稍微压扁后整形成小长方体形状;7...
年糕
是怎样
制作
的?
视频时间 02:07
传统的老式
年糕
怎么做
答:
3、在案板上铺一块保鲜膜,并戴上一次性手套、接着用自己顺手的方式,把面团揉抓捏摔,充分把面团揉匀。4、把揉好的面团分成四个剂子,揉匀后再搓成条、接着用保健膜把剂子裹起来,放入冰箱冷藏,定型后就变硬了。5、取出定型变硬的
年糕
,撕去保鲜膜,切成薄片,油炸或直接炒都很美味哦。
年糕
是怎么做的
答:
有经验的年糕师傅说,要想做出好的年糕,最重要的是注意水和油的运用。除此,糯米粉是否纯也很重要,一般市场上买的糯米粉大多是掺杂了别的米粉,故吃起来不够软糯。所以本次做的年糕直接用糯米做,为的是保正
年糕的
纯度原味。做年糕很简单,年糕可以做成很多种口味,但都是在最基本的原味年糕上加入...
年糕
是怎样
制作
的
答:
1、现有300g用凉水浸泡一夜的大米。2、把米洗净之后加300ml的凉水榨成米浆。3、把米浆倒入锅中开中小火边熬边搅拌。4、直至米浆熬制挂在铲子上不会掉。5、将100g的玉米淀粉倒在案板上摊平。6、把熬好的米浆放在淀粉上面。7、把米浆揉搓成团,揉到表面光滑软硬适中的面团即可。8、手上抹油防止...
制作年糕的
做法
步骤
答:
制作年糕的
做法
步骤
如下:主料:粘米粉、糯米粉、木薯粉。辅料:盐、凉水。1、将粘米粉、糯米粉、木薯粉、盐混合,加入水揉匀。2、揉至光滑。3、分小份分别搓至韩式炒年糕的粗细的条。4、等水烧沸后上锅蒸5分钟。5、立即取出放入凉水中,这样就不会粘一块。
怎么蒸
年糕
答:
蒸
年糕的
做法如下:1、取大盆装入黄米面,黄米面粉要兑一些水,传统叫做使浆,使过浆的面粉,不能出颗粒状,用手抓起,以攥在手中不散花为宜。水不能过多,攥在手中不能成团。2、取蒸锅加入尽量多的水,蒸帘铺上帘布,撒满一层提前煮好的芸豆。蒸锅大火加热,待热气上来开始薄薄的一层一层的...
怎样做白
年糕
答:
配方:糯米粉300克、粘米粉200克、水340克、色拉油2小匙。白
年糕的
做法:1、糯米粉和粘米粉称好放在一个盆里,用筷子混合搅拌均匀。2、用340克温水和面,和到这种样子时,下两小匙色拉油再继续揉。3、面团揉至光滑,分成4个小剂,手掌抹点色拉油把每个小剂子搓成条状。4、全部搓好后放进锅中隔...
年糕
是怎么做的??
答:
1.将2:1的糯米粉和大米粉放进盆中,倒水和面,和面时要加一点糖,和成糊状。2.要在容器里抹一点油,放一层豆皮,将面糊准备好的容器里。把肥肉丁、花生仁、核桃仁、瓜子仁、白糖、盐、大油放在一起搅拌均匀铺在面糊上。3.放在锅中蒸熟,一定要大火把锅烧开后转小火蒸40分钟。蒸熟后放凉切片...
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