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兰州拉面是兰州人做的吗
兰州拉面的
起源和发展
答:
坊间传说,兰州牛肉面起源于唐代。目前有史料记载的
是兰州
牛肉面始于清朝嘉庆年间,创始人:陈维精。经后人传承改进,以“一清(汤)二白(萝卜)三红(辣子)四绿(香菜蒜苗)五黄(面条黄亮)”统一了兰州牛肉面的标准。发展:第一阶段从1915年至20世纪80年代初直到改革开放前,都没有普及,新中国成立后最多时...
兰州拉面的
起源是哪里?
答:
兰州拉面
起源于河南省怀庆府。真正的兰州清汤牛肉
拉面是
河南省怀庆府(今河南博爱县)清化小车牛肉老汤面演变而成的,煮牛肉时放凉已经成了肉冻的胶体状物,也就是老汤,是小车牛肉里最入味儿的,鲜美无比,此汤乃是做牛肉面的上品。
兰州的
牛肉面始于清朝嘉庆年间(1799年),系东乡族马六七从河南省...
兰州拉面是
哪里人开的
答:
兰州拉面是兰州
最具特色的大众化经济小吃。正宗的兰州牛肉拉面,是回族人马保子于1915年始创的,当时马保子家境贫寒,为生活所迫,他在家里制成了热锅牛肉面,肩挑着在城里沿街叫卖。
兰州拉面是
哪个地方的?
答:
兰州拉面
起源于河南怀庆府。清嘉庆年间,甘肃东乡人马六七从河南省怀庆府河内县苏寨村(河南博爱县月山镇境内)陈维精处学习牛肉面制作工艺后带到兰州。经陈氏后人陈和声、回族厨人马宝仔等人的创新、改良后,以“一清(汤)、二白(萝卜)、三绿(香菜、蒜苗)、四红(辣子)、五黄(面条黄亮)”统一了兰州牛肉...
兰州拉面
有哪些不为人知的内幕?求解答
视频时间 00:57
兰州拉面
起源
答:
兰州拉面
始于清朝嘉庆年间(1799年),系东乡族马六七从河南省怀庆府清化陈维精处学成带入
兰州的
,后经后人陈和声、马宝仔等人以“一清(汤)二白(萝卜)三绿(香菜蒜苗)四红(辣子)五黄(面条黄亮)”统一兰州牛肉面的标准。在其后二百多年的漫长岁月里,以一碗面而享誉天下,以肉烂汤鲜...
兰州拉面是
哪个民族的
人做的
答:
随着时间的推移,
兰州拉面
经过多人改良,尤其是陈和声、马宝仔等人的努力,形成了以“一清二白三绿四红五黄”为标准的统一制作规范。如今,兰州的每个角落都能找到牛肉面馆,无论规模大小。牛肉面已经成为
兰州人的
日常美食,有着不可或缺的地位。兰州人甚至有一种说法:“三天不吃‘牛大碗’,心里就七...
兰州拉面
简介
答:
兰州拉面
,是一种食品名称 ,始于清朝嘉庆年间(1799年),系东乡族马六七从河南省怀庆府清化陈维精处学成带入
兰州的
,后经后人陈和声、马宝仔等人以“一清(汤)二白(萝卜)三绿(香菜蒜苗)四红(辣子) 五黄(面条黄亮)”统一了兰州牛肉面的标准。在其后二百多年的漫长岁月里,以一碗面而享誉天下...
兰州拉面是
哪里的
答:
兰州拉面的
社会影响 如今,兰州市的每条街巷,无论大小,至少都有一两家牛肉面馆。黄河岸边的古城兰州,弥漫在大街小巷的,永远有那股牛肉面的清香。"
兰州人
三天不来个'牛大碗'就心里七上八下,钢糨, 钢糨的不是滋味"。听起来有点夸张,牛肉面确实已成为兰州人生活中不可缺少的一部分。兰州街头牛肉...
兰州拉面是
哪里人
答:
1.
兰州拉面的
起源并非河南省怀庆府,而是中国西北地区的甘肃
省兰州市
。2. 兰州牛肉面在清朝嘉庆年间由东乡族马六七从河南省怀庆府学成后带入兰州,这一点是确切的。3. 兰州牛肉面的制作技艺传承中,陈和声、马宝仔等人对面的标准进行了统一,提出了“一清二白三绿四红五黄”的描述,这一标准至今...
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