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做面包面团发酵不起来怎么办
为什么我每次烤的
面包
都不膨胀,而且还有些干呢?
答:
为什么我每次烤的面包都不膨胀,而且还有些干呢?检查一下酵母是否已经过期并失去活性。我在
做面包
时发生了这种情况。面团似乎上升了,但是当你揉捏它的时候,它没有再上升!这是为什么呢?
面包面团
是否有二次
发酵
的过程?一个完整的
面包制作
过程需要对面团进行三次发酵! 而二次发酵是很重要的,这个过程...
披萨
面团
成不了团
怎么办
啊有什么办法补救吗
答:
在日常生活中,很多人特别喜欢吃面食,馒头包子都是非常好的早点。不过自己做的比较有意义,那么
面团发酵不起来怎么补救
?面团发酵过度怎么办?下面和小编了解下!面团发酵不起来怎么补救?我们都知道,一般馒头包子比较软,都是用酵母发酵的缘故。不过有时候面团酵母发酵过度,那么面团发酵过度怎么办?面团有...
面包面团
揉不够,有什么办法
补救
?
答:
延长
发酵
时间:如果
面团
没有充分发酵,可以延长发酵时间。这样可以给面筋更多的时间来松弛和扩展,有助于改善
面包
的质地和体积。整形时小心:在整形面团时,要小心不要过度处理,这可能会破坏已经形成的面筋网络。轻柔地将面团塑形,并在必要时让面团再次休息。最后的机会:即使在烘烤前发现面团揉得不够,也...
面粉
发酵
和没发酵是什么意思?
答:
面粉
发酵
是指
面团
在一定温、湿度条件下,让酵母充分繁殖产气,促使面团膨胀的过程。当酵母菌在面团内部有氧的环境下,将淀粉转化为糖并消耗掉的时候,会释放出二氧化碳气体。这时,面团的体积就会膨大,就发了
起来
。
做包子,有时候我们放了很多酵母,
面
为什么还是发
不起来
?
答:
蒸包子,面没发
起来
的原因有以下几点。①面粉与酵母的使用比例不对。其实我们在使用酵母时,它的使用方法已经做了明示,但酵母是用来发酵面粉的,而发酵面粉并不都是为了
制作
包子,还可以用
发酵面团
来制作其它面食品,所以酵母的使用说明,只给了我们一个大概的用量比例,正常的小包装酵母,每袋是13克按...
面包机+烤箱,为什么我的
面包做不
出一丝丝那样的效果
答:
6.如果继续揉,倒计时1:40时,检视
面团
,可以拉出很有筋度的薄膜,用手指捅也不轻易破,破了的话,破洞的边缘很光滑,这个程度就可以做吐司了。当然,只用
面包
机很难揉出那种可以套在整只手上的手套膜。而揉到这个程度,尤其是夏天,面团就会有稍微的
发酵
现象了,继续揉下去只会破坏面包的口感。...
面粉
发酵
具体步骤
视频时间 01:02
面团
揉不出面筋
怎么办
?
答:
盐的作用:盐可以加强面筋的结构,但加得过早会抑制面筋的发展。应该在揉面过程中的某个时刻加入适量的盐。发酵问题:如果是在
做
酵母
面包
,
面团发酵不
当也会影响面筋的形成。确保提供适宜的温度和时间让酵母发挥作用,帮助面团发展出良好的面筋结构。温度影响:面团的温度也会影响面筋的形成。在温暖的环境...
发酵面包面
软了
怎么办
答:
1.为什么面粉在和面
发酵
前必须过筛牵面粉在贮运保管过程中,可能混入杂质或产生结块现象,过筛可以消除杂质,打碎团块,并起到调节粉温作用,有效地保证产品质量。2.为什么
面团
搅拌是
制作面包不
可缺少的关键步骤牵 制作面包第一个过程就是“和面”,即将面粉、酵母、水和其他辅料通过“搅拌”调制成面团。搅拌是
面包制作
中的...
...然后第二天必需要出
面包
,我要
怎么解决
,面包是不是发不大了
答:
肯定发
不起来
了。重新开一个配方的面。酵母多加三分之一。水里面加冰防止提前
发酵
。搅拌成
面团
后就把三分之一的无孝母面切块加进去。搅拌到有一些面筋就下黄油盐,注意搅拌久了无孝母面会断筋的。最后搅拌到可以勉强拉手膜就可以了。不要问为什么清楚今天早上和人聊天有20斤面粉的甜
面包
我忘记加孝...
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