湘菜中最著名的15道菜答:做法:将新鲜的猪血和猪肉丁,加入食盐, 辣椒粉,五香粉,麻油,香油等调味料,拌均匀后,做成椭圆形的丸子,放在太阳下晒几天后,再挂起来,用柴火的烟熏干,熏的时间越长,味道越好。熏好的猪血丸子可以切片后蒸熟吃,用可以用来和辣椒,蒜薹等菜一起炒食。 12、湘西酸肉 湘西酸肉是湖南土家族和苗族的传统名菜。湘西酸...
油炸豆腐圆子的做法和配方?答:做法与配方: 1.首先把卤豆腐压碎,压的越碎越好,不管你用手抓还是用漏勺压都可以,只要抓碎了成泥状就可以。 2.然后把肉馅倒入盆中,需要大一点的盆,加入所有食料。 3.来1勺盐,1勺鸡精,10克五香粉,1勺生抽酱油,1勺料酒,去除肉腥味,搅拌均匀,使肉馅入味,抓拌一会儿再来点香油继续拌匀。 4.接下来放入豆腐泥...