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为什么红烧排骨做出来那么硬
红烧排骨
怎么才能不硬
视频时间 02:38
红烧排骨
,掌握好哪些技巧,才能使排骨酥烂色泽红亮?
答:
红烧排骨
,掌握好哪些技巧,才能使排骨酥烂色泽红亮?猪排骨剁碎块用冷水冲洗干净,凉水放入锅中,待锅开后,表层的白沫子用汤勺撇整洁,将猪排骨从锅中捞起来,用温开水冲洗干净猪排骨;沥干水待用,姜片切成片,大蒜剥皮拍一下,与此同时都将别的需要的香辛料提前准备出,再提前准备少量的白糖,在...
红烧排骨
,每次
做出
的肉质都
很硬
,怎么办>
答:
提供以下
红烧排骨的做法
,以供参考,看看问题出在哪里。主料:排骨800g 辅料:生抽2汤匙、老抽1汤匙、料酒2汤匙、盐1.5茶匙、鸡精1茶匙、五香粉1茶匙、干辣椒2个、大葱1段、姜1块、八角2个、花椒半汤匙 步骤:1、排骨斩小块,冲洗干净 2、先放锅里氽一遍水,为了去除血水 3、煮开后,用清水冲...
红烧排骨
怎么做不硬不柴
答:
4. 调味:在慢炖的过程中,可以根据个人口味加入适量的盐调味。同时,可以加入一些如红枣、枸杞等食材增加风味和营养。待汤汁浓稠后,撒上葱花即可
出
锅。按照这些步骤操作后,
红烧排骨
应该就会达到不硬不柴的理想口感。同时,也要注意烹饪过程中的火候和时间控制,避免过度煮炖导致肉质老化。
在家里面怎么
做出
好吃的
红烧排骨
答:
排骨炒到变色之后,加入几块冰糖,适量老抽和味极鲜酱油继续翻炒到排骨上色,然后把花椒和八角下进去炒出香味,锅里面要下开水,这也是做
红烧排骨
好吃的关键如果是放凉水的话,炖
出来
的排骨特别柴,肉质
很硬
,吃起来口感不好。开水基本上是加到没过排骨两公分左右的样子。大火把水烧开,不盖盖子炖5分钟...
怎样让
红烧排骨
肉是软的
视频时间 00:37
红烧排骨
的制作过程中有哪些常见的问题值得关注?
答:
处理排骨:在烹饪前,需要将排骨清洗干净,去除血水和杂质。有
的做法
是将排骨焯水,即在沸水中煮一下,去除血沫和异味。但焯水时间不宜过长,以免肉质变老。调味料比例:
红烧排骨
的味道很大程度上取决于调味料的比例。常见的调味料包括酱油、糖、料酒、姜片、葱段等。不同的调料比例会影响最终的口味,如...
红烧排骨
,每次
做出
的肉质都
很硬
,怎么办
答:
红烧排骨的做法
原料: 排骨, 姜, 葱, 香料(八角、 茴香、山奈、 桂皮、草果、丁香、香叶), 花椒(少许), 盐, 味精, 白糖, 料酒, 酱油(老抽) 做法: 1、排骨宰成4厘米的段放入沸水中除去血水捞起洗净待用. 姜切片, 葱洗净去头拴成一结(3根左右) 2、锅内倒油, 待油还是冷的时候...
红烧排骨
怎样做的软烂
答:
红烧排骨
。潮水洗净,炒完糖色,放入各种调料以后倒入高压锅放入末过排骨 的热水上气再开20分钟,关火等高压锅气少了 放入盐调味儿。这样做的红烧排骨特别软烂好吃
红烧排骨
新手可以做成功吗?
答:
红烧排骨的做法
步骤step 1 准备好所需食材,排骨用清水浸泡5分钟后,冲洗几遍去除血水 步骤step 2 排骨凉水入锅,同时放入料酒和姜片,水开后焯1分钟,凉水入锅可以使血水更好的浸出,去除腥味和杀菌 步骤step 3 将排骨捞出,用凉水冲洗干净,然后控干水分备用,凉水冲洗会让肉更紧致有弹性 步骤...
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