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为什么电饭锅做的蛋糕不蓬松
电饭锅做蛋糕为什么不蓬松
答:
电饭锅做蛋糕不蓬松
应该是做法错误,其原因和使用的面粉不当、蛋白打发程度不够、搅拌方法不对、蛋糕糊较稀、没有震荡起泡、开锅太急太慢等做法错误有关,需按照正确的
电饭煲做
蛋糕方法一一纠正改善。很多人做蛋糕以为面粉只要选择普通的面粉就可以了,但这样的面粉筋力足,适合做面条,不宜做蛋糕,否则做...
电饭锅做蛋糕为什么不蓬松
答:
3、搅拌方法不对。做
电饭煲蛋糕
要分开处理蛋白和蛋黄,然后将打发好的干性蛋白倒入搅拌好的蛋黄糊里混合,这一步骤看似简单,但其操作手法较为讲究,不能像打鸡蛋一样的搅拌,否则做出来
的蛋糕不
够蓬松。更多关于
电饭锅做蛋糕为什么不蓬松
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电饭锅做蛋糕
怎么
蓬松
不起来?
答:
电饭锅做
蛋糕为什么不蓬松
第一:蛋白没有和蛋黄分离,或者是蛋白打发不够,要打发到粘在打蛋器上不掉才行。第二:
电饭煲做的
时候要先预热,刷油,先煮一次,用毛巾堵住出气口,再开一次后20分钟就可以了。第三:面粉没有选用低筋面。用电饭锅做蛋糕要准备:4个鸡蛋(蛋黄和蛋清分开),4勺白糖,4...
电饭锅做
出来
的蛋糕为什么不蓬松
答:
用电饭煲做
蛋糕不蓬松
的原因:1.蛋白没有和蛋黄分离,或者是蛋白打发不够,要打发到粘在打蛋器上不掉才行。2.
电饭煲做的
时候要先预热,刷油,先煮一次,用毛巾堵住出气口,再开一次后20分钟就可以。蛋糕是一种古老的西点,一般是由烤箱制作的,蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁...
电饭锅做
出来
的蛋糕为什么不蓬松
答:
蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋,素食主义者可用面筋和淀粉代替)、起酥油(一般是牛油或人造牛油,低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替),液体(牛奶,水或果汁),香精和发酵剂(例如酵母或者发酵粉)。更多关于
电饭锅做
出来
的蛋糕为什么不蓬松
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为什么做的电饭煲
蛋糕不蓬松
电饭煲做的蛋糕不蓬松
原因是什么_百度知 ...
答:
这样做出来的蛋糕才会饱满嫩滑。2、蛋糕内部黏稠。那我们就开动脑筋,仔细思考。原来是因为蒸的时间过短造成的。内部黏稠是因为自身的蛋糊并没有加热到指定的温度,所以液体变不成固体了 3、不蓬松,可能是因为在蒸的过程中打开了
电饭锅
的盖子了,内部的水蒸气跑了出来,所以蒸出来
的蛋糕不蓬松
宣软!
电饭锅做蛋糕为什么
会塌
答:
3、加热时间太长致蛋糕过干,在加热蛋糕时,不应该把时间调得太长,因为如果蛋糕加热过久,水分会散失,出现过干的情况,导致蛋糕回缩、塌陷,一般蛋糕加热控制在20-30分即可。更多关于
电饭锅做蛋糕为什么
会塌,进入:https://m.abcgonglue.com/ask/74d0051616114155.html?zd查看更多内容 ...
电饭锅做蛋糕为什么不蓬松
答:
可能原因!!第一:蛋白没有和蛋黄分离,或者是蛋白打发不够,要打发到粘在打蛋器上不掉才行;第二:
电饭煲做的
时候要先预热,刷油,先煮一次,用毛巾堵住出气口,再开一次后20分钟就可以了!!!
蛋糕
还是烤箱方便!!!
为什么电饭锅蛋糕
开盖会回缩
答:
3、加热时间太长致蛋糕过干:在加热蛋糕时,不应该把时间调得太长,因为如果蛋糕加热过久,水分会散失,出现过干的情况,会导致回缩。4、面糊没有搅拌均匀:面糊倒入
电饭煲
之前,没有搅拌均匀。一般,比重大的会沉底,比重小的上浮,这样做出来
的蛋糕
也会容易回缩的情况。5、加热过程中打开盖子看:在...
电饭锅做蛋糕为什么不蓬松
答:
因为有水汽存在,不够干燥
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