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为什么炖鸡蛋羹不凝固
蒸鸡蛋不凝固
的原因是
什么
答:
蒸鸡蛋
不凝固
的原因是:加水过多;火候不够;方法不对等等。
蒸鸡蛋羹
用水是关键,一般蛋和水的比例在1:2或1:3为宜。正确蒸鸡蛋羹的方法:第1步:先把鸡蛋打入干净的碗中,用筷子顺时针搅拌均匀,鸡蛋搅拌成鸡蛋液之后,会发现上面有很多气泡。这些气泡就是导致
鸡蛋蒸
出来有很多气孔的原因,所以...
鸡蛋羹不
成形是
什么
原因?
答:
2、
蒸鸡蛋羹
时,要放入温开水,不要加入冰冷的自来水,这样鸡蛋在蒸制的过程中很难成形。鸡蛋和水的比例大概是1:2,这才是水和鸡蛋最佳的配比,做出来的鸡蛋羹才能很好的
凝固
。当然,如果你喜欢硬一点的鸡蛋羹,比例可以是1:1。3、鸡蛋配水的过程中是比较重要的,如果放入太多的水,就会导致鸡蛋
不
...
蒸鸡蛋羹
用热水还是冷水
鸡蛋羹不凝固
怎么补救
答:
蒸鸡蛋羹
用热水还是冷水 蒸鸡蛋羹最合适的温度是45度的温水。如果放开水,鸡蛋液还没下锅蒸,就会发生凝固,变成蛋花状。而用冷水蒸鸡蛋,蒸蛋时间较长,鸡蛋羹会随着受热时间延长而没那么鲜嫩好吃。
鸡蛋羹不凝固
怎么补救 1.鸡蛋羹不凝固,一般是蒸的时间不够导致的,所以建议将鸡蛋羹放入锅中再多蒸...
为什么
每次
蒸鸡蛋羹
都不成型?水跟鸡蛋的比例是多少?
答:
为什么
每次
蒸鸡蛋羹
都不成型?水跟鸡蛋的比例是多少?1.加入更多的水。
蛋羹没有凝固
在一起。可能是水和蛋液的比例没有控制好。一般水和蛋液的比例是1比1。如果水太多,蒸出来的蛋羹就凝固不了。另外,制作蛋羹建议使用60℃左右的温水。如果用冷水,蒸出来的蛋羹可能会变黑。蒸蛋羹时加了太多的水。蒸...
鸡蛋羹
水太多
不凝固
能否补救?
答:
鸡蛋羹作为一道常见的家常菜肴,其滑嫩的口感深受喜爱。鸡蛋富含优质蛋白质、脂肪、多种维生素以及铁、钙、钾等矿物质,是营养丰富的食品。
蒸鸡蛋羹
时,控制在十分钟左右的蒸制时间最为适宜,既能保留其营养,又能保证口感。关于
鸡蛋羹不凝固
的处理,这些知识来源于网络,版权归属于最初的分享者。
蒸鸡蛋羹为什么不凝固
答:
没蒸熟
不凝固
,水太多不凝固,没放盐不凝固,没拌均匀不凝固。
鸡蛋羹不凝固
怎么补救
答:
水放多了 打
鸡蛋
的时候水温太热,把鸡蛋烫熟了
蒸鸡蛋羹为什么不凝固
答:
问题二:
为啥
鸡蛋羹蒸了半天不凝固啊…? 不能用纯净水蒸蛋,最好用自来水,矿泉水效果也差点。鸡蛋要先打匀。之后再加水打匀。最好,蒸锅水开后再放蛋进去蒸。试试上面的,再不行。就帮不了你了。问题三:我蒸的
鸡蛋羹不凝固
,就像水一样,怎么回事,什么原因 水放多了 打鸡蛋的时候水温...
为啥鸡蛋羹
蒸了半天
不凝固
啊…?
答:
忌猛搅蛋液。在
蒸
制前猛搅或长时间搅动蛋液会使蛋液起泡,搅氵解后蒸时蛋液不会溶为一体。最好是打好蛋液,加入凉开水后再轻微打散搅和即可。蒸制时间忌过长,蒸气不宜太大。由于蛋液含蛋白质丰富,加热到85℃左右,就会逐渐
凝固
成块,蒸制时间过长,就会使
蛋羹
变硬,蛋白质受损。蒸气太大就会使...
我
蒸鸡蛋羹凝固
不了!!!怎么办?!!我可不可在 再蒸一次的时候把半凝固状态...
答:
可能是水多了,或者火小了。
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