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为什么广东人煲的汤是白色的
为什么广东人
特别喜欢汤?
答:
另一种原因就和各地的气候有关,广东地方长年气温偏高,而且天气闷热,吃饭的时候如果没有汤水会很难咽下,广东现在
的汤
非常丰富多样,这是
广东人
几千年来演变的结果。先来说老火汤,广东的老火汤都有很多种,夏天天气闷热而且湿气重,广东人会用冬瓜薏米煲水鸭。说到
煲汤
,特别是广东,煲汤太讲究了...
为什么
我身边的
广东人
不喝街边店的例汤,称之为刷锅水?
答:
调料调和:盐、味精/鸡精提鲜,
白
砂糖平衡咸鲜,白胡椒粉少许去腥,陈醋少许提鲜,但需控制分量,以免过酸。浓缩猪骨汤则是整个汤底的灵魂,熬制一小时,口感醇厚。工艺讲究:精心熬制,确保每一碗汤都饱满且美味,即使一天卖完,未售出
的汤
品也会倒掉,翌日重新熬制,保证新鲜。然而,
广东人
对汤水的...
广东人
有一种技能叫“万物皆可
煲汤
”,你如何看待这件事?
答:
我认为这是一种广东特色的饮食文化,也是一种传统虽然很多人都不能接受,但是也要对这种传统文化保持尊敬的态度。广东人在吃饭的时候是非常喜欢喝汤的,几乎每一顿饭都要配上不同
的汤
,而且
广东人煲汤
也是非常有讲究的。广东人在煲汤方面可以说是非常的热衷,而且大家在煲汤的时候,一般都会用到中草药和...
我国最会“
煲汤
”的城市到底有多少讲究
答:
目前,
煲汤
已经成为了广东家庭主妇们的必修课,食材与药材搭配,经历数个小时熬制才能成功。“煲汤文化”也是广东省最具有代表性的特征,当地有句俗语叫“宁可食无菜,不可食无汤”,可见广东人对汤的钟爱之情甚之又甚。很多人都好奇,同样的食材,
为什么广东人煲
出
的汤
就这么好...
广东人
天天
煲汤
喝,是
什么
情况?
答:
三.广东人煲靓汤对火候都很讲究:
广东人煲汤是
很认真的,广东人煲汤对火候也是很讲究的。首先要大火烧开,然后再转小火慢炖,顺序可不能颠倒搞错了。在广东,广东人在煲汤方面有个专用名词叫做“三煲四炖”。即三个小时煲汤,四至六小时炖汤。只有这样子炖出来的汤,才是经典的广东老火靓汤!
怎样来做
煲汤
视频时间 00:19
广东人为什么
那么爱
煲汤
?
答:
另一种原因就和各地的气候有关,广东地方长年气温偏高,而且天气闷热,吃饭的时候如果没有汤水会很难咽下,广东现在
的汤
非常丰富多样,这是
广东人
几千年来演变的结果。先来说老火汤,广东的老火汤都有很多种,夏天天气闷热而且湿气重,广东人会用冬瓜薏米煲水鸭。说到
煲汤
,特别是广东,煲汤太讲究了...
广东人煲的
排骨例汤需要哪些食材?
答:
开锅后,小火慢煲,一般情况下需要三个小时左右。因为参类中含有一种人参皂甙,如果煮的时间过久,就会分解,失去其营养价值,所以,煲参汤的最佳时间是40分钟左右。煲过汤的肉料处理:无论
煲汤的
时间有多长,肉类的营养也不能完全溶解在汤里,所以喝汤后还要吃适量的肉。
广东人
一般会根据家人的...
广东人
在炖汤过程中都会遇到哪些问题?
答:
众所周知
广东人
很喜欢喝汤,尤其是老火慢
炖的汤
。在日前有位教授曾表示,广东人因为喜欢去湿气而炖汤,在汤中乱放药材,结果导致成为了全世界上引发肾病发病最高三大地区之一。一、
煲汤
时候超过两小时,食物中营养一般都是碳水的化合物、脂肪、维生素等微量元素。在烹饪过程中,时间决定了汤的营养价值,煮...
为什么广东人煲的汤
那么好喝,我见他们总是把什么东西都往里面放,可味道...
答:
喝上一碗滋味鲜香、营养丰富
的汤
,既补充了身体流失的水分、盐分和养分,更带来了家人的亲情,友人的关爱。
广东人
喝汤,不只是享受汤的美味,也讲究汤的食疗功效。夏天冬瓜
煲
排骨加扁豆、赤小豆,可以消暑降火;冬天红枣花菇煲鸡起滋补作用。专家认为,饭前喝上一小碗
汤是
科学的。好比运动前做活动,...
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