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东坡肉是哪个菜系的
东坡肉是哪个
地方的菜
答:
东坡肉是
江南地区汉族传统名菜,属浙
菜系
,以猪肉为主要食材。菜品薄皮嫩肉,色泽红亮,味醇汁浓,酥烂而形不碎,香糯而不腻口。做法一 制作食材 材料:猪五花肋肉1500克、葱100克、白糖100克、绍酒250克、姜块(拍松)50克、酱油150克。制作流程 东坡肉 1、将猪五花肋肉刮洗干净,切成10块正...
东坡肉是
(东北菜、鲁菜、粤菜、江浙菜)
哪个
地方的菜
答:
东坡肉是
江南地区汉族传统名菜,属浙
菜系
,以猪肉为主要食材。菜品薄皮嫩肉,色泽红亮,味醇汁浓,酥烂而形不碎,香糯而不腻口。东坡肉,色、香、味俱全,深受人们喜爱。慢火,少水,多酒,是制作这道菜的诀窍。
东坡肉是什么菜系
答:
东坡肉
的烹饪方法 东坡肉的烹饪方法相对复杂,需要选用肥瘦相间的猪肉,经过煮、炸、蒸等多道工艺制作而成。在烹饪过程中,还需加入酱油、糖、料酒、姜葱等调料,以及独特的烹饪技巧,如掌握好火候,使肉质鲜嫩而不油腻。总结 东坡肉作为浙江
菜系的
代表之一,以其独特的风味和烹饪技巧赢得了广大食客的...
东坡肉是
哪里的菜
答:
东坡肉
属浙菜
菜系
,创制于徐州 回赠
肉是
苏轼在徐州期间创制的红烧肉。宋神宗熙宁十年(公元 1077年)四月,苏轼赴任徐州知州。8月21日,黄河在潭州曹村决口,洪水围困徐州。苏轼以身卒之,亲荷畚锸,率领军民抗洪筑堤保城。经过七十多个昼夜的艰苦奋战,终于保住了徐州城。全城的男女为感谢与他们同呼吸、...
东坡肉
属于
什么菜系
?
答:
东坡肉
在浙菜、川菜和鄂菜中都出现过,但是按照地缘来看的话,东坡肉属于浙菜,因为东坡肉产于浙江。浙菜也就是浙江菜,是我国的八大
菜系
之一,按照地域来看的话,浙菜主要是由杭州、宁波、绍兴和温州为代表的四个地方流派所组成。浙江菜的选料讲究细、特、鲜,烹饪时注重炒、炸、烩、熘、茶、烧,尤其...
东坡肉是哪个菜系
答:
东坡肉属于浙菜体系。东坡肉,是一道具有悠久历史的传统名菜,因其起源与宋代文学家苏轼有关而得名。浙菜作为中国八大
菜系
之一,以其独特的烹饪技艺和风味著称。东坡肉正是浙菜中的一道代表性菜品。
东坡肉的
独特风味与其烹饪方法密切相关。它采用精选的五花肉为主料,经过煮、炸、蒸等多道工艺制作而成。其...
东坡肉是
苏州还是杭州的名菜
答:
东坡肉是
杭州的名菜。东坡肉又名滚肉,是江南地区汉族传统名菜,属于浙
菜系
,同时也属于川
菜系
,以猪肉为主要食材。东坡肉的主料和造型大同小异,主料都是半肥半瘦的猪肉,加入配料焖制而成,成品菜都是码得整整齐齐的麻将块儿,红得透亮,色如玛瑙,入口软而不烂,肥而不腻。选用皮薄肉厚的五花...
“
东坡肉
”,为何以苏东坡的名字命名?
答:
“
东坡肉
”是一道色香味俱全的传统名肴,属于浙
菜系
,是以苏东坡的名字命名的菜肴。 苏东坡(苏轼)是北宋时期的著名文豪,他对诗词、书法有很深的造诣,对烹调菜肴亦很有研究。他自己会烹制菜肴,并十分擅长烧肉,在他的许多名诗中,亦有关于饮食方面的内容,如《食猪肉》、《老饕赋》《丁公默送蝤蛑...
以苏轼名字命名的
东坡肉
属于
什么菜系
,做法有什么讲究吗?
答:
东坡肉是
江南地区的名菜,是一道杭
帮菜
,以北宋大文豪苏轼的名字命名。精选优质的五花肉,焯水后切成大大的方块,皮下肉上;要配上黄酒、冰糖和生抽,小火慢熬一个小时,再翻面烧制十五分钟,这样一道色泽浓郁、肉香味美的东坡肉就做好了。东坡肉的典故和由来相传苏东坡被贬到杭州治理洪水,东坡先生急...
东坡肉是哪个
地方的
菜系
,东坡肉的家常做法
答:
东坡肉又名滚肉、红烧肉,是江南地区汉族传统名菜,属于江浙
菜系
东坡肉 主料 五花肉500克 生姜5片 大葱一根 香葱两根 八角一颗 辅料 老抽一勺 李锦记特级头抽4勺 冰糖2块 花雕酒100ml
东坡肉的
做法步骤 1. 锅中放入水和五花肉,水沸后马上将五花肉取出洗净。2. 砂锅中垫入...
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