怎么区别东坡肉和红烧肉?答:感觉从吃的口味上来讲,差不了太多呀,但实际上两个做肉的方法还是有区别的,在于以下几点: 1.选肉 东坡肉与红烧肉虽然都是五花肉,但是五花肉也所不同,东坡肉的五花肉,一般都是薄皮的,这样的肉在烹饪的时候,才能发挥最大的效果,那就是肉皮很软,老少皆宜;但是红烧肉的却恰恰相反,红烧肉的肉皮,一般是比较硬的,...
怎么区别东坡肉和红烧肉?答:感觉从吃的口味上来讲,差不了太多呀,但实际上两个做肉的方法还是有区别的,在于以下几点: 1.选肉 东坡肉与红烧肉虽然都是五花肉,但是五花肉也所不同,东坡肉的五花肉,一般都是薄皮的,这样的肉在烹饪的时候,才能发挥最大的效果,那就是肉皮很软,老少皆宜;但是红烧肉的却恰恰相反,红烧肉的肉皮,一般是比较硬的,...