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10人中餐几个热菜几个凉菜
技校烹饪主要课程是什么
答:
热菜
部分:讲授湘、川、鲁、粤四大菜系、经典名菜、酒店流行菜、创新菜、宫廷菜、滋补药膳及家常菜。食品雕刻:传授展台设计、花鸟、鱼虫、龙凤、人物、瓜雕等。艺术拼盘:传授象形围碟、象形冷拼、水果拼盘等品种。综合部分:传授卤菜、
凉菜
制作及酱卤烧腊、烧鸭及各式火锅、干锅、铁板烧、风味小吃、整鸡...
如何做好
中餐
邻班 论述
答:
中餐
厅是旅馆餐饮部门所经营的众多的特色餐厅之一,中餐厅顾名思义是供应
中餐
的场所。由于中国菜肴在世界上所享有的盛誉,在许多国家的旅馆中都设有以供应
中国菜
为主的中餐厅,而我国的饭店中,几乎无一例外地都拥有一个或
几个
中菜餐厅,向国内外游客介绍当地的特色菜肴。因此,加强对中餐厅的服务和流程的管理,是我国...
我想知道
中餐
礼仪仪表要注意哪些??
答:
我也去答题访问
个人
页 关注 展开全部 中国古代的餐饮礼仪十分繁缛,过去的那一套礼仪制度当然不适用于现在社会。但是,我国是礼仪之邦,人们在餐饮活动中重视礼节、礼貌,几千年来已形成了一套传统,其中表现伦理美、形式美的一些规律,一直沿用到现在。今天女人就要靓就为大家介绍一下,一直沿用到现在的
中餐
餐桌上的...
现代
中餐
礼仪的大致顺序
答:
(饭)-如果还没吃饱水果-爽口,消腻此顺序非一成不变,如水果有时可以算在冷盘里上,点心可以算在
热菜
里上。较浓的汤菜,应该按热菜上;贵重的汤菜如燕窝等要为热菜中的头道。至于季节的考虑,则还有冬重红烧,红焖,红扒和沙锅,火锅等;夏则清蒸,白汁,清炒,凉拌为主。此外颜色搭配,原材料...
烹饪专业都学什么课程
答:
理论部分分为刀工、火候、初加工、汤、
热菜
调味、
凉菜
调味、烹饪技法等。 课程设置:《烹饪原料学》、《烹饪工艺学》、《烹饪原料加工工艺》、《烹饪营养与卫生》、《宴席知识》、《饮食成本核算》等等 。 基本功:由实操教师演示
10
种刀法,20种花刀,10余种颠勺及装盘技术。 热菜部分:讲授湘、...
现在女生学
中餐
的多吗,出来之后是不是只能当厨师?
答:
现在学厨师的女生挺多的哦。不过学习的话建议选择专业的厨师学校系统的学习,专业的厨师学校会给你提供材料,不只是理论知识,学校开设很多实训课程,学生不仅能系统的学习,更能很好的操作,选择学校的话要综合考虑师资、资质、环境设备等各方面。感兴趣可以来我校了解下,实操为主教学,专业老师一对一指导...
西安有哪些好的自助餐店
答:
价位:48元/位 火锅锅底5元/人/份简介:温哥华餐厅的西式自助餐。
热菜
、
凉菜
将近20余种,有西式的沙拉、蛋糕、三文鱼,还有小火锅,
中餐
菜点和炒饭,几种汤羹,新鲜水果,饮料有雪碧、可乐、啤酒等,红酒可以免费畅饮。点评:红酒很好,火锅不错,值得品尝。6、皇城酒店百合西餐厅:地址:碑林区东大街334号皇城花园酒店1楼...
美国饮食文化的差异和特点
答:
中餐
上菜的顺序一般是:先 公筷 上冷盘,后上
热菜
,最后上甜食和水果。 用餐前,服务员为每人送上的第一道湿毛巾是擦手用的,最好不要用它去擦脸。在宴席上,上鸡、龙虾、水果时,有时送上一小水盂(铜盆、瓷碗或水晶玻璃缸),水上飘有玫瑰花瓣或柠檬片,供洗手用(曾有人误为饮料,以致成为笑话)。洗时两手轮流...
为什么要讲
中餐
礼仪意味着什么?
答:
各种场合,各种席,如果一
个人
吃饭的时候不注意餐桌礼仪,在碗里挑挑捡捡,翻来翻去,不仅不卫生,还很难看,吃饭不能吧唧嘴,发出声音也是很没礼貌的,有的人像饿死鬼投胎,嘴里猛吃,眼睛还盯着碗里,赤裸裸的表达出人的欲念,给人的感觉也是很糟糕的,还有的用筷子剔牙,一边吃饭一边说话喷口水,...
春节年夜饭吃什么健康?
答:
一、大众菜单 年二十九(今年没三十)晚餐:冷盘:糟凤爪、葱油虾、酸辣白菜心、葱油海蜇皮。
热菜
:葱烤河鲫鱼、蛋皮鱼卷、水煮牛肉、青椒炒豆芽、面筋炒塔菜。点心:三丝春卷 汤:酸菜肚皮汤。初一早餐:芝麻汤圆、牛奶、菜肉锅贴。初一
中餐
:冷盘:什锦色拉、盐水鸭、卤肚子、醋拌藕片。热菜:麻辣鱿鱼卷...
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