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鲫鱼怎么做刺会酥烂
教你老式酥鱼的做法,鱼骨
酥烂
,再也不担心孩子吃鱼被鱼刺卡
答:
第一步:将新鲜
鲫鱼
或鲤鱼去麟、鳃、内脏,清洗干净并沥干水分,将葱切段,生姜和大蒜切薄片。第二步:取不粘锅,热锅凉油,将鱼煎至两面金黄。第三步:往高压锅底部铺上几根一次性筷子,然后放葱、姜、蒜,再将煎好的鱼放入高压锅码好,加入老抽、生抽、花椒、八角,倒入食用醋和盐,最后加水...
酥鲫鱼怎么做刺
能软
答:
7、锅中注入油加热至七成热时,下
鲫鱼
炸制。8、高压锅底部刷一层薄油,垫上姜片,大蒜。9、码上炸好的鲫鱼。10、最上面加入香料,蒸鱼豉油,生抽,料酒,凉开水。11、盖上高压锅的盖子,压25分钟至鱼
酥烂
。12、取出装盘,这样酥骨鱼就完成了。
鲫鱼怎么做刺会酥烂
答:
鲫鱼
按如下步骤烹制会把
刺
也
酥
掉。1、 小鲫鱼去麟、鳃和内脏,及腹内黑膜,清洗干净。用橱纸或干布将鱼身表面的水吸干(这样炸鱼的时候油就不会溅出来了),撒入干淀粉拌匀,使每个鱼身粘一层淀粉。2、 生姜切片,洋葱切大块、大葱切成小段。3、 热锅放入凉油,待油温升至7成热时,逐个放入鲫鱼...
酥
骨鱼这样做最好吃,你是这样做的吗
答:
做法 1、杀好的
鲫鱼
清洗干净,控干水分。2、炒锅烧热,少放些油,将鱼一条条地煎。我怕沾锅,所以在鱼身上拍了些干面粉,这样煎出来鱼形完整好看。3、将煎好的鱼放在高压锅里,放姜片、蒜头、大料、鸡精,再加入盐、生抽、老抽、料酒、一点点糖。最关键的地方到了,要多多放醋!不要担心味道...
炖鱼
怎样
把鱼刺炖烂
答:
备注:1、
鲫鱼
以1两1条为宜,俗称鲫瓜子。2、葱的量一定要大,且只用葱白。3、除了刚开始时将锅烧开,之后需一直以极小的微火慢慢焖,直焖到最后骨酥肉烂却不散。4、本菜用调味料及葱、海带中的水分将鱼慢慢焖
酥
,不需加水。5、加一个盘子盖住鱼,再盖盖是使砂锅密闭,防止水气流失。
野生小
鲫鱼
的家常做法 教你一招,先煎后炖,好吃连鱼刺都不放过
答:
6、倒入清水,入2勺料酒,3勺生抽,2勺米醋,2勺老抽,一勺白糖。放一些米醋能让鱼骨更酥。7、将炸好的
鲫鱼
码在葱姜上面,倒入汤汁。汤汁不够再加入清水,清水的量没过鱼身为宜。8、盖上锅盖,大火煮开,转最小火焖一个半小时。最后半个小时留意锅中汤汁情况,汤汁多,做出来的酥鱼肉
酥刺烂
,...
永年广府酥鱼
怎样做
?
答:
1、备好的
鲫鱼
。2、将鲫鱼杀好。3、水冲干净。4、处理好的鲫鱼。5、晒鲫鱼晒到6-7成干。6、晒好的鲫鱼收回来。7、热锅放油。8、把鲫鱼放油锅里面炸五分钟。9、控油捞起来。10、备好葱姜蒜,八角,花椒,切好。11、把配料都垫罐里面。12、把鱼铺于配料上摆好。13、一层一层摆好。14、...
高压锅能把鱼刺炖烂吗
答:
高压锅可以把鱼刺炖
烂
。材料:
鲫鱼
,姜片,蒜头,大料,鸡精,盐,生抽,老抽,料酒,干面粉,糖 ;做法如下:1、将宰杀好的鱼清洗干净,控干水分;2、炒锅烧热,少放些油,将鱼上下煎好;3、将煎好的鱼放在高压锅里,放姜片,蒜头,大料,鸡精,盐,生抽,老抽,料酒,糖,醋(要多放,不要...
不用油炸高压锅能让
鲫鱼
的
刺
软化吗
答:
用高压锅加适量的水 可以用鱼鳞做成鱼胶冻
鲫鱼
的
刺
也能软化就是时间长一些 而且鲫鱼不能太大
怎样做
小
鲫鱼
,可使鱼刺也软了
答:
做小
鲫鱼
最好的是酥鱼,具体做法有用高压锅的(家庭常用做法),也有用砂锅的。首先把鱼去鳞、去肚,摆开阴干,再油炸或煎,也可不过油,摆在锅内,加三分之一醋、三分之二水,调好味,大火开锅后改小火,高压锅约半小时,砂锅在3--5小时后即可。太软了,一条一条分不出来的主要原因是鱼未...
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