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鲤鱼的腌制方法
鲤鱼
块
腌制方法
是什么?
答:
作为腌渍品者,
用盐量为原料的25~30%。腌制到起卤后要及时加压,使鱼体全部浸入卤水中
。在加压时,用竹片交叉放入缸面,加鱼重20%左右的石块,至7~10天后可作为盐干品的半成品。如作为腌制品,则在10天左右翻转一次,20天后盐渍完毕。5、包装储 运包装容器的底部要留有便于流卤的细缝。成品鱼...
鲤鱼
做腊鱼
方法
答:
5、白酒、酱油、白糖调成汁。6、
鲤鱼
身上涂调料汁。7、趁热将椒盐涂在鱼身上,边涂边按摩,全身都涂遍。8、所有鱼都处理好,放入容器中。剩下的调料汁和椒盐浇在最上层。9、十几个小时过后,翻一遍,把上面的鱼翻到下面,再
腌制
十几个小时,就可以挂起晾晒了。
怎样
腌制鲤鱼
答:
1、首先先把鱼的内脏去掉,然后用刀在鱼腹部斜切几刀。2、再将葱、干辣椒切丝;姜切片;蒜切末备用。3、然后在鱼身上抹少许盐,并倒入少许料酒
腌制
10分钟。4、时间到后,就可以进行烹饪了,煎、炸、炒或者红烧都可以。
鱼如何
腌制
去腥味
答:
下面介绍鱼
腌制
去腥味的操作
方法
:准备食材:鱼1条、若干生姜、若干蒜、料酒20g、大葱15g、姜片8g 1、首先摆放一条鱼,若干生姜、若干蒜。2、然后把
鲤鱼
颈部切一刀。3、然后鱼尾处也切一刀。4、然后用左手手指找到鱼的腥线。5、然后右手的刀轻轻拍打鱼身,左手慢慢地抽出腥线。6、另外一面也是同样...
如何
腌制鲤鱼
?有哪些
方法
?
答:
干腌法:干腌法是一种简单的腌制方法
,适用于短时间内腌制。首先,将鲤鱼清洗干净,去除内脏和鳞片。然后,用盐均匀地涂抹在鱼的表面和内腔,确保每个部位都有盐。涂抹完毕后,将鱼放置在通风干燥的地方,让其自然风干。风干的时间根据当地的气候和温度而定,一般需要几天到一周。风干后的鲤鱼可以直接...
鲤鱼怎么腌制
??
答:
材料:
鲤鱼
一条、葱姜蒜适量 调料:料酒、食盐、生抽适量 制作
方法
:1、鲤鱼去掉鳞片和内脏,用清水冲洗干净。2、剁掉鱼头和鱼尾,将鱼肉切成大小均匀的大块。3、葱切成斜刀,蒜切成块,姜切成大片。4、将所有材料放入较大的容器当中。5、搅拌均匀放在阴凉处
腌制
,根据个人需要,选择时间长短即可。
腌鱼的正确
腌制方法
答:
腌鱼的正确
腌制方法
如下:食材:
鲤鱼
、清水、细盐、酒。工具:盆、陶盆或者瓷坛。1、选出250克以上的鲤鱼,放入清水养一天,排净粪便和鳃内的泥沙等。2、将养了一天的鱼破背,并弃掉鳃和内脏,再用清水洗净血污,轻轻甩干水分,然后鱼摊开平放入盆内1小时,沥干水分。3、用细盐抹在鱼肉上,要均匀...
咸
鲤鱼腌制方法
腌咸
鲤鱼的
做法
答:
1、材料:活
鲤鱼
1条(2公斤左右)。调料:香油、料酒各50克,葱段25克,姜块、花椒各25克,盐16克,味精10克。2、在鲤鱼两胸鳍间刺一刀放血,去鳃刮鳞,从脊部开膛取出内脏后洗净然后用花椒、料酒、盐、味精、姜(拍松)、葱
腌
两天。3、用铁丝串住鱼尾,把腌好的鱼挂在荫晾处风干,约需1个月...
鲤鱼腌制方法
及时间
答:
五香
鲤鱼
块
的做法
详细
步骤
1. 将鲤鱼刮鳞,去头、鳍,去尾,洗净待用;2 .用刀顺鱼脊骨将鱼剖成两半,去掉大骨,再斜刀改成小块,用姜、葱、盐、醋、酱油、料酒
腌
30分钟,捞出沥干;3 .锅中放植物油烧热,将腌好的鱼块逐个放入,炸至金黄色捞出;4. 锅中留底油,油热后先下大料、桂皮...
清蒸
鲤鱼
怎样
腌制
一是?
答:
做法
二原料:
鲤鱼
1条,蒸鱼豉油,2汤匙(30ml),盐1/2茶匙(3克),料酒1茶匙(5ml),水发香菇3朵,冬笋50克,青葱3根,姜10克。
步骤
:1、鲤鱼去鳞去除内脏,洗净后,用刀倾斜45度,在鱼身上切几刀,深大约2厘米,每刀之间间隔5厘米;2、在鱼身生反面撒上盐和料酒,用手抹开,
腌制
10分钟。香菇泡软后切片。冬笋洗净后,...
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