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鲤鱼的腌制方法
鲤鱼
块
腌制方法
是什么?
答:
成品鱼货装桶时,底部先撒少量盐,鱼头朝桶边,鱼尾在中央,鱼背向下,整齐排列。每层鱼中间加1~2%的隔体盐,顶层鱼背朝上,上面撒少量盐,加盖密封。印刷上毛重、净重、品名、加工日期、加工单位,即可运行销售。其它淡水鱼如青、草、鲢、鳙、白、鳜、黑等鱼类,均可参考此
法
进行
腌制
。
怎样做
腌鲤鱼
好吃呢?
答:
材料:
鲤鱼
一条、葱姜蒜适量 调料:料酒、食盐、生抽适量 制作
方法
:1、鲤鱼去掉鳞片和内脏,用清水冲洗干净。2、剁掉鱼头和鱼尾,将鱼肉切成大小均匀的大块。3、葱切成斜刀,蒜切成块,姜切成大片。4、将所有材料放入较大的容器当中。5、搅拌均匀放在阴凉处
腌制
,根据个人需要,选择时间长短即可。
腌制
鲤鱼怎么腌制
?
答:
材料:
鲤鱼
一条、葱姜蒜适量 调料:料酒、食盐、生抽适量 制作
方法
:1、鲤鱼去掉鳞片和内脏,用清水冲洗干净。2、剁掉鱼头和鱼尾,将鱼肉切成大小均匀的大块。3、葱切成斜刀,蒜切成块,姜切成大片。4、将所有材料放入较大的容器当中。5、搅拌均匀放在阴凉处
腌制
,根据个人需要,选择时间长短即可。
怎么腌制鲤鱼
好吃?
答:
材料:
鲤鱼
一条、葱姜蒜适量 调料:料酒、食盐、生抽适量 制作
方法
:1、鲤鱼去掉鳞片和内脏,用清水冲洗干净。2、剁掉鱼头和鱼尾,将鱼肉切成大小均匀的大块。3、葱切成斜刀,蒜切成块,姜切成大片。4、将所有材料放入较大的容器当中。5、搅拌均匀放在阴凉处
腌制
,根据个人需要,选择时间长短即可。
鲤鱼腌制
整条
怎么腌
答:
成品鱼货装桶时,底部先撒少量盐,鱼头朝桶边,鱼尾在中央,鱼背向下,整齐排列。每层鱼中间加1~2%的隔体盐,顶层鱼背朝上,上面撒少量盐,加盖密封。印刷上毛重、净重、品名、加工日期、加工单位,即可运行销售。其它淡水鱼如青、草、鲢、鳙、白、鳜、黑等鱼类,均可参考此
法
进行
腌制
。
清蒸
鲤鱼
怎样
腌制
一是?
答:
食材:
鲤鱼
半条、姜、蒜、葱适量、蕃茄、红辣椒1个、香油、盐、味精少许、生抽、料酒少许。
做法
:1、将鱼清洗干净,切成片。2、将鱼切片摆盘。3、姜、蒜、香油、盐、味精、生抽、料酒调成汤料淋入鱼片上。4、水沸后,上锅蒸十分钟即可。5、撒上葱花淋入少许香油上桌。
咸
鲤鱼腌制方法
腌咸
鲤鱼的
做法
答:
腌制咸
鲤鱼
:传扬千百年间的美味 在我国悠久的美食文化中,咸鲤鱼因其独特的风味、丰富的营养,以及广泛的适用性,而备受人们喜爱。它
的腌制方法
虽不复杂,但讲究技巧,掌握这些技巧,才能做出令人回味的咸鲤鱼。第一步:选材与处理 选用新鲜、肥硕的鲤鱼,以体长20-30厘米为宜。去除鱼鳞、内脏后,将其...
鱼如何
腌制
好吃
答:
一、鱼
怎么腌制
好吃,腌制鱼的制作
方法
1.清洗腌桶 新桶要入河水里浸泡两天,绝对不漏水后,内用草木灰水浸2小时,再用清水洗净,然后用韭菜或萝卜擦拭,除去木气味,晾干备用。2.选鱼 将用鱼捕出,除去杂鱼,选出250克以上的青色
鲤鱼
(红鲤易酸),盛入箩内,放箩入河暂养一天,使鱼得以清水冲洗...
鲤鱼
块
腌制方法
答:
味精5克 白砂糖10克 料酒100克 酱油50克 大葱50克 姜50克 醋25克 香油15克 植物油60克 五香
鲤鱼
块
的做法
详细
步骤
1. 将鲤鱼刮鳞,去头、鳍,去尾,洗净待用;2 .用刀顺鱼脊骨将鱼剖成两半,去掉大骨,再斜刀改成小块,用姜、葱、盐、醋、酱油、料酒
腌
30分钟,捞出沥干;...
腌腊鱼
的腌制方法
答:
正宗腊鱼
的腌制方法
如下:1.鱼开膛切去内脏,去鱼头和鱼尾,洗净,然后用干净的毛巾或厨房用纸将鱼身上的水擦干。在鱼身上切几刀,以便入味。然后在鱼周身抹上一层白酒,为了消毒和增香2.每10斤鱼肉加3两盐和适量花椒、酱油、胡椒或辣椒粉(也可加五香粉)擦拭均匀腌制3.鱼腌制5-7天后取出,晾在阴凉...
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