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鲤鱼的杀法视频
鲤鱼的
宰杀方法
答:
1、首先用刀背敲晕
鲤鱼
(防止它乱蹦)。2、然后再去鳞片(小刀逆鱼鳞方向刮)。3、破腹(用剪刀从肛门处剪至腮下)。4、去内脏(包括鱼肠、苦胆之类,取得时候小心不要把苦胆弄破了。如果破了,用大量水冲洗即可),喜欢吃鱼漂的可以留下这个东西。5、去鳃(这个不用多说了吧。把两边的腮掏干净...
鲤鱼
要怎么杀好?
答:
第一步:拍晕。用刀背或者擀面杖拍几下鱼头,将其拍晕便于操作,放在菜板上。第二步:去鳞,这里分几个小步骤。(1)用刀背斜向鱼头开始刮鱼鳞,注意,是斜向鱼头,否则小刀容易用力深浅不一,造成鱼肉的损害。(2)对于比较大的鳞,我们可以直接用手扣掉,比较快。(3)在鱼鳍和鱼肚子处的鱼鳞不容易...
怎么杀活
鲤鱼
?
答:
1、准备好材料,
鲤鱼
提前宰杀好,去鳞去肠去腥线,处理干净;香葱打成葱结;切少许葱花,姜3片切丝,蒜2瓣切末。2、往处理干净的鱼肚子内塞入葱结,加入5g料酒,盐1g,白胡椒粉,姜丝,腌渍15分钟左右去腥。腌渍好的鱼拿出葱结,用厨房纸巾擦干水分后,均匀地拍上一层薄薄的干淀粉。3、锅内倒油...
鲤鱼
怎么杀和清洗
答:
要想吃到一顿美味的鲤鱼大餐就要有好的处理方法,要先杀鱼,杀鱼的时候要先用菜刀在鱼头上用力敲打,将鱼打死,接着就是处理鱼鳞,可以使用菜刀或者专门去鱼鳞的刮子,如果鱼鳞不处理干净,会影响口感,鱼鳞处理完以后,处理
鲤鱼的
腮和额鳞,可以直接用手扣除即可,鲤鱼的腹部内的内脏要清理干净,用手...
如何做清炖
鲤鱼
?
视频时间 00:54
怎么处理
鲤鱼
?就是刮鳞和去内脏?
答:
第一步: 首先用刀背把
鲤鱼
拍晕,有助于清理,放在菜板上;如图所示 第二步: 用刀背斜向鱼头开始刮鱼鳞,如图所示 第三步:背上的鱼鳞刮干净后,再刮鱼鳍和鱼肚子处的鱼鳞,然后用水将整条鱼冲洗干净;如图所示 第四步:接下来鱼底部尾鳍处开始用刀往鱼嘴处划5毫米左右深度的口子,如图所示 第...
鲤鱼
怎么处理才干净?
答:
杀鱼:将鲤鱼放在案板上,用刀背敲击鱼头,使其昏迷。然后,用刀从鱼腹部切开,取出内脏。注意不要破坏鱼胆,否则会使鱼肉变苦。去鳞:将鲤鱼放入冷水中浸泡,然后用刮鱼刀从尾部向头部方向刮去鳞片。刮鳞时要用力均匀,避免刮伤鱼肉。刮完鳞片后,用清水冲洗干净。去鳃:用剪刀剪去
鲤鱼的
鳃,然后用...
鲤鱼
怎么杀和清洗
答:
1.用菜刀拍几下鱼头,将其拍晕(便于操作),放在菜板上。2.鱼底部尾鳍处开始用刀往鱼嘴处划5mm左右深度的口子,划到接触到内脏即可。3.从尾部用手开始掏出里面的内脏(这样便于整体将内脏掏出来)。4.用温水(温水比较容易清洗,使得鱼身不粘手和过于打滑)清洗剩下的鱼身,便于刮鱼鳞不打滑。5....
鲤鱼
怎么处理干净省力?
答:
杀鱼:首先,你需要将
鲤鱼
杀死。这一步通常由鱼贩完成,但如果你需要自己动手,可以用刀快速切断鱼的脑部。去鳞:将鲤鱼放入大盆中,倒入足够的水,使鱼完全浸没。然后,撒入一大把盐,用你的手在鱼身上来回搓揉,这样可以去除鱼鳞。如果你觉得难以去除,可以再撒一些盐,或者加入一些醋,这样可以帮助...
鲤鱼
怎么做才能除掉腥味?
视频时间 00:53
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