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鲤鱼去腥线
鱼的
腥线
是哪里?为什么要去掉?
答:
首先:
鱼腥线的位置,就在鱼的两侧,基本上在鱼头挨着身子的地方轻轻的划上一刀,就能清楚地看到一个白色的头
,这个就是大家说的鱼腥线 鱼线应该怎么去?取鱼线的时候我们只需要一只手拿着刀,用刀的侧面轻轻地拍打鱼身,一只手紧捏着白色的鱼线,即可轻松拔出来,但是拔的时候不要用太大的劲,不然...
杀
鲤鱼
要去除黑线吗
答:
黑线即是鱼腥线,对鱼腥味要求不高的可以不去,反之则要去除,这样做出来的鱼异味腥味会减轻
。【操作步骤】1、鲤鱼去鳞去内脏,用清水冲洗干净。2、在鱼的前身靠鱼头处,划开一刀;在鱼的尾部靠鱼尾处,划开一刀,然后用菜刀侧面使劲平拍几下。3、在鱼头的刀缝处,可以发现像针尖一样大的一个白...
鲤鱼
的鱼
腥线
怎么去除掉鲤鱼的鱼腥线如何去除掉
答:
1、首先,在鱼头下面鱼鳃与鱼背之间的地方,两面分别切一个口子,就能看到一个小白点,这就是鱼腥线
。2、然后在鱼两面的鱼尾处划两刀,一只手拽住鱼腥线往外拉,一只手轻轻地拍鱼的身体。用手轻轻地往外一拉,鱼腥线就可以拉出来。
鲤鱼
的鱼
腥线
怎么去除掉
答:
12、鲤鱼的鱼腥线在鱼的两侧,首先把鱼鳃下面和尾部各切一刀,在横截面上找到鱼线,慢慢的取出鱼腥线即可
。13、而就算大家不去掉鱼腥线,其实也没有太大的问题依靠加葱姜蒜和料酒等办法,也依然能起到非常不错的去鱼腥效果3常见的鲤鱼鲫鱼草鱼青鱼四大家鱼,“鱼腥线”都较为明显,一般有经验的厨师...
鲤鱼的烹饪技巧 如何给
鲤鱼去腥
答:
鲤鱼去腥线方法:怎样去除鲤鱼的腥线?鲤鱼的腥线在哪
鲤鱼去腥的关键在除掉两条腥线
鲤鱼背上两边有两条白筋。这是制造特殊腥味的东西,杀的时候把白筋抽掉。烧出来就没有腥味。1、
从鱼的鳃后面的位置用刀切一刀
,会看到鱼肉中有一条白线,用手揪住这跟白线,边揪边用刀背拍打鱼身,这样鱼的...
怎么去除鱼
腥线
如何祛除鱼身上的鱼腥线
答:
1、取新鲜买来的
鲤鱼
,进行清洗鱼鳞,掏尽鱼肚子的东西和鱼鳃去掉,冲洗干净放入盆中。2、从鱼鳃后面用刀切一刀,鱼尾巴边也切一道,这时候在鱼鳃后面的刀口可以看见鱼身中间有一条白线。3、这时候用手摸着线,慢慢的拉着。4、这时候可以用刀拍下鱼身子,鱼
腥线
可以顺利的取出。5、这就是从鱼身上...
怎样去除
鲤鱼
的腥筋
答:
用料:
鲤鱼
一条;刀一把 去鱼
腥线
的做法 1、在鱼头下一二厘米处切一刀,不必切深,鱼肉的一半厚就行。一手握刀,一手按鱼头。2、找到里面的白点,用手掐住,慢慢的揪住。3、然后用另一只手轻敲鱼肚,揪鱼腥线的手一带就拉出来了。4、完成了,鱼腥线还不会断哦。
鲤鱼
的
腥线
在哪
答:
鲤鱼背上两边有两条白筋。这是制造特殊腥味的东西,杀的时候把白筋抽掉。烧出来就没有腥味。1.
从鱼的鳃后面的位置用刀切一刀
,会看到鱼肉中有一条白线,用手揪住这跟白线,边揪边用刀背拍打鱼身,这样鱼的腥线就取出来了,另一面也这样操作。具体操作:
在鱼腮下面的鱼皮上划一刀
,再在鱼尾巴...
怎样去除
鲤鱼
的腥味和发物?
答:
做法:1.将鲫鱼去除
腥线
,清洗干净备用。2.盐水将鲫鱼泡5分钟捞出沥干。3.生姜切片,3-4片,蒜3瓣和
鲤鱼
一起放入容器中,倒入料酒腌制10分钟左右。4.锅里倒油,将腌好的鲤鱼放入锅里煎至金黄时翻面。5.等待两面煎至金黄时关小火,加入足量的热水。(一定要加热水,这样做出来的鱼汤才会发白哦...
怎样去除鱼的
腥线
答:
去除鱼腥味的最好办法就是去掉鱼体中的鱼
腥线
。鱼腥线是鱼类感觉水体流动的感觉器官。在鱼脊背上有一种鱼鳞叫侧线鳞,在侧线鳞的上面有许多排列整齐的小孔,并直接与鱼体内的鱼腥线相通,而外界环境的一些气味,如水中的土腥味则通过小孔直接附着在鱼腥线里。草鱼、鲫鱼和
鲤鱼
的鱼腥线较为明显,容易取出...
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