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鲤鱼去腥线
炖
鲤鱼
怎么炖才能好吃?
答:
——开始制作——①.首先将买回来的
鲤鱼
,去鳞、去鳃、去内脏,清洗干净。——(注意:去内脏时在鲤鱼鱼的腹部内壁上,附有一层黑膜一定要将其去掉,这是造成鱼汤发腥、发苦的关键。)鲤鱼处理 ②.将清洗干净的鲤鱼去除
腥线
,改斜一字刀花,把改刀好的鲤鱼均匀拍上一层薄薄的淀粉,葱姜去皮洗净,...
阜阳红烧瓦块鱼的做法
答:
红烧瓦块鱼的做法 1.准备原料:大鲤鱼4斤,去掉头和尾,只剩一盘鱼片,蒜、葱、番茄酱、黄酱、姜 2.
鲤鱼去腥
第一招:鲤鱼的黑背特腥,撒一点盐面,用刀刮一刮,刮去黒膜 3.鲤鱼去腥第二招:
去腥线
在距离鱼头一厘米的地方深划一刀,大约至鱼骨处,然后用手拍打鱼身,在鱼的红肉中间露出一个...
鲤鱼
是发物吗 鲤鱼怎么做好吃步骤
答:
是发物 1、选料:首先取一条
鲤鱼
,大约一斤左右的就差不多了,然后去鳞片,一定要去除干净,要不然吃起来就不好了,再把鱼的内脏和腮丝去除干净,最重要是把两侧的
腥线
除去,用清水再洗一边,放到一边备用就差不多了;2、改刀:把清理好的鲤鱼用刀切成小块,也不太小了,最好把各个部位都分开,一...
红烧瓦鱼怎么做好吃?
答:
做法一:1.准备原料:大鲤鱼4斤,去掉头和尾,只剩一盘鱼片,蒜、葱、番茄酱、黄酱、姜 2.
鲤鱼去腥
第一招:鲤鱼的黑背特腥,撒一点盐面,用刀刮一刮,刮去黒膜 3.鲤鱼去腥第二招:
去腥线
在距离鱼头一厘米的地方深划一刀,大约至鱼骨处,然后用手拍打鱼身,在鱼的红肉中间露出一个小白点,抻...
鲤鱼
的鱼
腥线
为什么不能吃?
答:
只不过留有鱼
腥线
的话会使鱼腥味更重。去掉“鱼腥线”,可以使鱼口味更鲜美,使鱼的腥味减少到最低点。鱼腥线直接与鱼体内的鱼腥线相通,而外界环境的一些气味,如水中的土腥味则通过小孔直接附着在鱼腥线里。草鱼、鲫鱼和
鲤鱼
的鱼腥线较为明显,容易取出。如果你选择去掉鱼腥线的话,也可以把鱼放在...
鱼、肉散发出来的腥味怎么去除?
答:
鱼和肉发出来的腥味去除方法很多,比如用白酒或料酒腌制和炒菜;比如用香料,有香叶,小维八角等;最后一个普通的办法就是用姜葱蒜紫苏等家庭常用的配料。
鲤鱼
放冰箱里,拿出来解冻后还能去鱼
腥线
吗
答:
1.将冻鱼放在常温下的水中(就是直接从自来水管中接出来的水就可以),加入一勺盐,就可以很快的解冻。放在热水或温水中反而会比较慢才解冻。以前一直以为热水会比较快,但是经过数次比较,还是常温下的水解冻得快一些。2.将冻鱼放在碗里,加入水,然后放入微波炉中,调到解冻档,也可以很快解冻。3.将...
蒸
鲤鱼
怎么做好吃?
答:
方法如下: 1.取1.5斤左右的
鲤鱼
,请卖鱼的老板去鳞、内脏和
腥线
; 2.这时候用第一个窍门,烧一壶开水,一点点倒在鱼身体上,千万不要一下倒太多,否则会烫掉鱼皮,就不好看了。这时候,就发现鱼皮在开水的作用下,皱在一起,用刀轻轻一刮,表面的一层黑皮就下来了,就露出非常...
吃鱼的时候,不抽鱼线可以吗?
答:
它通过侧线鳞上的一些小孔,吸附了水里的一些土腥味。但是去掉鱼
腥线
就可以去掉鱼腥味吗?其实这是错误的想法,去掉鱼腥线可以去掉一部分的腥味,而不是说把这条线去了,夹鱼肉带出来长长的一根白色线条,感官上感觉像个虫子,有的人心理不舒服。其他鱼,包括鲫鱼,没有人抽鱼腥线,
鲤鱼
大部分人会抽,...
红烧
鲤鱼
的来历和做法
答:
食材明细
鲤鱼
、五花肉、葱、姜、八角、干辣椒、小米辣、生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精、香菜。红烧鱼做法步骤1、葱、姜、干辣椒、大料、肥肉适量。2、鲤鱼一条,去鳞、去内脏清洗干净。3、在头和尾部的位置各切一刀,两面相同。4、剔除鱼
腥线
,用镊子或用左手指甲捏住,往外抽动,右手轻轻拍动鱼身部位...
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