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鲜豆腐冰箱冷冻冻豆腐
把新买的一块豆腐放入
冰箱冷冻
室,
冻豆腐
的形状发生了什么变化,解释_百度...
答:
冷冻
之后,
豆腐
本身会发生冷缩,豆腐内部水分结冰,冰的体积大于水并且为固态致使豆腐内部有孔状。所以待溶化挤掉水分豆腐内部产生气孔状,由于豆腐被冻自身冷缩缘故豆腐变得有韧性。豆腐里含有大量的水,把水豆腐放在
冰箱
里,豆腐中的水就凝固成了冰,冰的密度小于水的密度,这就意味着冻成的冰体积会大于...
怎样把
鲜豆腐
做成
冻豆腐
?用
冰箱
怎么弄?
答:
1、首先取出
豆腐
,然后用清水把豆腐清洗干净,再沥干水分切成小块备用。2、烧一锅热水,然后加盐,把豆腐放进去浸泡半小时以上,如图所示。3、捞出豆腐沥干水分,平铺放入冰箱冻一夜,如图所示。4、取出放入保鲜袋随取随用就好了。5、冻豆腐成品图。
把新买的一块豆腐放入
冰箱冷冻
室,
冻豆腐
的形状发生了什么变化,解释?_百...
答:
冻豆腐
变小了,且豆腐有很多空洞,形成蜂窝状。因为豆腐内含有太多的水份,经过冷冻之后,豆腐内的水份结冰挥发了,留下了豆腐的空洞。
豆腐直接放
冰箱
能成
冻豆腐
么
答:
可以,普通的豆腐放
冰箱冷冻
柜里冻1-2天即可制成
冻豆腐
,但较外面售卖的冻豆腐口感会较差。冻豆腐主要原料为黄豆,含有丰富的蛋白质、氨基酸,有益气和中、润燥生津、清热解毒的功效,适宜一般人群食用,特别是老人、孕、产妇的理想食品。可以,普通的豆腐放冰箱冷冻柜里冻1-2天即可制成冻豆腐,但较外...
新鲜的豆腐
可以
冷冻
吗
答:
可以的
豆腐
放在
冰箱
冻过以后成为
冻豆腐
。
新鲜
豆腐经过冷冻,内部组织结构发生了变化,其形态呈蜂窝状,颜色变灰,但蛋白质、维生素、矿物质破坏较少。冻豆腐具有孔隙多、营养丰富、热量少等特点,不会造成明显的饥饿感,是肥胖者减肥的理想食品,消瘦者不宜常吃冻豆腐。
怎样把
鲜豆腐
做成
冻豆腐
?用
冰箱
怎么弄?
答:
材料:豆腐2块、盐适量、水适量。1、把
鲜豆腐
清洗干净,然后放在砧板上,用菜刀切成块。2、然后开始起锅,加适量的盐,如图所示,把豆腐放进去浸泡30分钟。3、然后全部捞出来晾干,平铺在塑料袋里面,轻轻的放在
冰箱
的
冷冻
里面一个晚上。4、最后,早上再取出可以看到已经全部被冻住了。5、最后,可以...
鲜豆腐冻
了之后体积变大还是变小,为什么?
答:
鲜豆腐冷冻
后体积会变大。因为鲜豆腐中水份结冰体积会增加11%,把豆腐涨开。鲜豆腐冷冻后内部会出现蜂窝状大小不一的空洞,人们以为是豆腐体积变大的原因,事实上空洞产生是大豆蛋白冷冻失水体积缩小的结果。
冻豆腐
解冻后会变成海绵体样,是失水的结果,海绵体非常容易入味是炖菜和汤菜类极佳的食材。所以...
冻豆腐
怎么冻出来的
答:
冻豆腐
是用老豆腐放入
冰箱冷冻
一天后直接冻出来的。冻豆腐的制作过程相对简单。首先,将
新鲜的豆腐
切成适当大小的块状。然后,将豆腐块放入冷冻室冷冻数小时或过夜。在冻结过程中,水分会结冰并膨胀,使得豆腐的质地发生改变。与普通的软豆腐相比,冻豆腐更加紧实和有嚼劲。它的质地更加致密,口感也更加弹牙...
冻豆腐
是用
新鲜豆腐冻
的吗?
答:
将新鲜豆腐直接放
冰箱
是可以制成
冻豆腐
的,因为冻豆腐就是由
新鲜豆腐冷冻
而成的。将新鲜豆腐放进冰箱1~2天,其在经过冷冻后,内部组织结构会发生变化,形态呈蜂窝状,颜色变灰,从而形成了冻豆腐。新鲜豆腐放冰箱可以制成冻豆腐吗 冻豆腐是一种传统豆制品,是由新鲜豆腐冷冻而成的。其孔隙多、弹性好...
将
豆腐
放进
冰箱冰冻
,再取出会发现豆腐内部会有空,这是什么现象?_百度...
答:
这是因为豆腐中含有很多小孔,这些小孔里充满了水分,当豆腐放进
冰箱冰冻
的时候,这些水化成冰,体积膨胀,等到后来豆腐融化成原来的模样时,就会留下数不清的小孔。其实这样的豆腐在北方叫做冻豆腐,是一种非常美味的豆制品。一、
冻豆腐冻豆腐
是一种传统的豆制品,它是由
新鲜豆腐冷冻
而成的。由于冻豆腐...
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