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鲁菜共有几道菜
鲁菜
都是包括哪些菜
答:
鲁菜是由济南菜、胶东菜和孔府菜三个地方风味组成的一个菜系
,代表菜品很多。主要有如下:1、济南风味代表菜品有: 清汤燕窝、奶汤蒲菜、葱烧海参、糖醋黄河鲤鱼、九转大肠、油爆双脆、锅烧肘子等。2、胶东风味代表菜品有:油爆海螺、清蒸加吉鱼、扒原壳鲍鱼、靠大虾、炸蛎黄等。3、 孔府菜代表菜品...
鲁菜有
哪些代表菜
答:
鲁菜是由济南菜、胶东菜和孔府菜三个地方风味组成的一个菜系
,代表菜品有很多。主要有如下:1、济南风味指济南、德州、泰安一带,代表菜品有:清汤燕窝、奶汤蒲菜、葱烧海参、糖醋黄河鲤鱼、九转大肠、油爆双脆、锅烧肘子等。2、胶东风味,胶东菜包括福山,青岛、烟台、威海一带。代表菜品有:油爆海螺、...
鲁菜
代表菜 鲁菜代表菜有哪些
答:
鲁菜
,是起源于山东省淄博市博山区的齐鲁风味菜系,其代表
菜品
有一品豆腐、葱烧海参、九转大肠、油焖大虾、油爆双脆、芙蓉鸡片、糖醋鲤鱼、红烧大虾、招远蒸丸等。鲁菜,是中国传统四大菜系(也是八大菜系)中的自发型菜系(相对于淮扬、川、粤等影响型菜系而言),是历史最悠久、技法最丰富、最见功力的菜...
鲁菜
都有什么菜
答:
一、糖醋鲤鱼 糖醋鲤鱼是
鲁菜
中的一道经典
菜品
。它的特点是以鲤鱼为主料,经过烹饪后,鱼的形态完整,外皮酥脆,内部鲜嫩。二、葱烧海参 葱烧海参是鲁菜中的一道特色菜品。海参是海产品的一种,富含蛋白质和多种营养成分。经过葱爆之后的海参,味道鲜香,滑嫩可口。三、九转大肠 九转大肠是鲁菜中的一...
鲁菜
分为
几个
菜系
答:
济南菜、胶东菜、孔府菜。鲁菜又称山东菜,是由济南菜、胶东菜和孔府菜三个菜系组成的
,济南菜是鲁菜的主体,这个派系的才讲究实惠,风格浓重;胶东菜烹饪以海味原料为主;孔府菜是孔子“食不厌精,脍不厌细”饮食理念的具体体现,是典型的官府菜。鲁菜的招牌菜有糖醋鲤鱼、葱烧海参、三丝鱼翅、白扒...
中国八大菜系之
鲁菜
答:
鲁菜
:由济南菜(齐鲁风味 )、青岛菜(胶辽风味)组成。讲究调味醇正,口味偏于咸鲜,具有鲜、嫩、香、脆的特色。烹调技法以爆、扒技法独特而专长,颇具特色的是善用酱、葱、蒜调味和用清汤、奶汤增鲜。 鲁菜代表菜:九转大肠,油爆双脆,德州扒鸡,原壳鲍鱼,葱烧海参,清蒸加吉鱼,清汤燕菜,炸蛎黄,油爆海螺。 已赞...
鲁菜有
哪些菜系?
答:
1.
鲁菜
,又称
山东菜
,是由济南菜、胶东菜和孔府菜三个菜系共同构成的。2. 济南菜以德州、泰安等地
菜肴
为代表,其特点是选材广泛,
菜品
色泽浓烈,讲究豪放,擅长制汤和烹调方法如爆、炒、烧、炸等。代表菜品有清汤察举燕窝、奶汤蒲菜等。3. 胶东菜以福山为起源,包括青岛、烟台、威海等地菜肴。其...
最能代表
鲁菜
的十
道菜
都有什么
答:
爆炒腰花,为山东省特色传统名菜,它是以猪腰为主料的家常菜,属
鲁菜
系。制作时以猪腰、荸荠等为主料,成品鲜嫩,味道醇厚,滑润不腻。爆炒腰花制作时配菜和佐料因地而异,口味也随之有偏甜、酸、咸、辣之分。糖醋鲤鱼,是山东济南的传统名菜。济南北临黄河,黄河鲤鱼不仅肥嫩鲜美,而且金鳞赤尾,形态...
鲁菜
分为
几个
菜系
答:
1. 济南菜系:作为
鲁菜
的主体,济南菜讲究实惠,风格浓重。2. 胶东菜系:以海味原料为主,烹饪方式独具特色。3. 孔府菜系:体现孔子“食不厌精,脍不厌细”的饮食理念,是官府菜的典型代表。鲁菜的知名
菜肴
包括糖醋鲤鱼、葱烧海参、三丝鱼翅、白扒四宝、糖醋黄河鲤鱼、九转大肠、油爆双脆、扒原壳...
鲁菜有
什么名菜
答:
鲁菜
名菜主要有奶汤鲫鱼、葱烧海参、糖醋里脊、木须肉、九转大肠、一品豆腐、糖醋鲤鱼、奶汤蒲菜、油爆双脆、油焖大虾。奶汤鲫鱼 奶汤鲫鱼是山东传统名菜,属于鲁菜系。鲫鱼汤肥,鱼肉鲜嫩,汤汁奶白,火腿豆苗红绿相衬,滋味醇厚。这
道菜
也是很健康的,非常滋补,味道也很醇香,老少皆宜。葱烧海参 葱...
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