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鱼香肉丝哪里的菜
鱼香肉丝
是哪个菜系
的菜
答:
1、鱼香肉丝是属于一道常见川菜
。2、鱼香是川菜主要传统味型之一。成菜具有鱼香味,但其味并不来自鱼,而是泡红辣椒、葱、姜、蒜、糖、盐、酱油等调味品调制而成。此法源出于
四川
民间独具特色的烹鱼调味方法,而今已广泛用于川味的熟菜中,具有咸、酸、甜、辣、香、鲜和浓郁的葱、姜、蒜味的特色。
鱼香肉丝
是
哪里的菜
答:
鱼香肉丝是四川的一道特色名菜
。该菜品以泡辣椒、子姜、大蒜、糖和醋炒制猪里脊肉丝而成,由民国时期的一位川菜大厨所创制,相传灵感来自泡椒肉丝。鱼香肉丝是一道著名川菜,其辣咸鲜酸甜兼备,葱姜蒜香浓郁,其鱼香味是用不含鱼的调味品调制而成,此法源出于四川民间独具特色的烹鱼调味方法,而今已广泛...
鱼香肉丝
是什么菜
答:
菜品的由来和特点:鱼香肉丝起源于四川地区
,以其独特的“鱼香”而得名。“鱼香”是指一种特定的调味方式,采用蒜、姜、葱、辣椒等调料炒制出的味道,类似于传统的烹鱼调料,因此而得名。这道菜以猪肉丝为主料,烹饪过程中加入特制的鱼香料汁,使得肉丝口感鲜嫩,味道浓郁。菜品的烹饪方法和口味:鱼香...
鱼香肉丝
是
哪里的菜
答:
鱼香肉丝(英文名:Fish deer)是一道汉族传统名菜,以鱼香调味而得名。相传灵感来自老菜泡椒肉丝,
民国年间由四川籍厨师创制而成
。主料为猪肉、黑木耳,辅料因做法而各异,但多为胡萝卜、竹笋、辣椒等。猪肉选用三成肥、七成瘦的切丝滑炒,吃起来肉丝质地鲜嫩。成菜色红润、肉嫩、质鲜、富鱼香味。其...
鱼香肉丝
是
哪里的
特产?
答:
“鱼香肉丝”是川菜中的传统名菜
。在
四川
,烹制许多风味菜看时,都离不开泡辣椒,这种泡辣椒在四川的酱菜店里都有出售,在当地又称“鱼辣子”,俗称“鱼香”凡是制作“鱼香”菜肴的调味料一般都与做川菜“豆瓣鱼”的调味料相同,都具有咸 、甜、酸、辣、香、鲜等味,异常适口。“鱼香肉丝”就是用...
鱼香肉丝
是
哪里的
特色菜鱼香肉丝相关介绍
答:
1、是
川菜
,属于川菜系。2、鱼香肉丝中本没有鱼,是因为鱼香味是川菜中的独一口味,鱼香味中有鲜味、咸味、香味、辣味、酸甜味融为一体,总体称为鱼香味,多在
四川
、成都、重庆等地会吃到有正宗的这道菜,最早源于民间一种独具色彩的烹饪鱼的调味方法而得名。
鱼香肉丝
什么菜系?
答:
鱼香肉丝(Yuxiang shredded pork)[1],是
四川
的一道特色名菜,该菜品以泡辣椒、子姜、大蒜、糖和醋炒制猪里脊肉丝而成,由民国时期的一位
川菜
大厨所创制,相传灵感来自泡椒肉丝。鱼香肉丝是一道著名川菜,其咸鲜酸甜兼备,葱姜蒜香浓郁,其味是调味品调制而成,此法源出于四川民间独具特色的烹鱼调味...
鱼香肉丝
是
哪里的菜
答:
四川
“鱼香肉丝(渝香肉丝)是四川著名的特产。渝香肉丝是一道著名的
川菜
,由猪里脊肉用泡椒、姜、蒜、糖和醋炒制成。是民国时一位四川厨师创制的,据说灵感来自泡椒肉丝。鱼香肉丝是川菜名菜,麻辣咸鲜,酸甜可口,葱姜蒜味浓郁。它的鱼味是不用鱼调味做成的。这种方法起源于四川民间独特的烹鱼方法,...
鱼香肉丝
是什么菜系?
答:
鱼香肉丝属于
川菜
鱼香肉丝
是非常受欢迎的家常菜之一,它是属于什么菜系?
答:
鱼香肉丝属于
川菜
。鱼香肉丝是传统名菜,因鱼的味道而得名,属于川菜。传说它的灵感来源于泡椒肉丝,是民国时期
四川
厨师创制的。程:汤色棕红,咸鲜酸甜,葱、姜、蒜味浓郁,口味以调味为主。这种方法起源于四川民间独特的烹饪鱼和调味的方法,现在它已被广泛用于川味菜肴。家常菜有很多种,都是我们家常用...
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