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鱼贝类初期生化变化
鱼贝类
死后
变化
经历哪些阶段?
答:
答案:鱼贝类死后变化可分为初期生化变化和死后僵硬、解僵和自溶、细菌腐败三个阶段
。(1)初期生化变化和死后僵硬:初期生化变化主要包括糖原酵解生成乳酸,ATP发生分解产生其关联化合物,以及在磷酸肌酸和腺苷酸激酶的作用下ADP生成ATP等过程;死后僵硬是鱼体肌肉中的肌动蛋白和肌球蛋白在一定Ca2+浓度下,...
鱼贝类
死后自溶阶段有哪些特性,发生哪些方面的
生化变化
答:
1.死后僵硬2.解僵与自溶3.细菌腐败
死后僵硬的机理:刚死的鱼的肌动蛋白和肌球蛋白呈溶解状态,这时肌肉是软的,
K值测定
鱼贝类
新鲜度的机理及适用范围?
答:
利用
鱼类
等肌肉中腺苷三磷酸(ATP)在死后
初期
分解生成次黄嘌呤核苷(HxR)和次黄嘌呤(Hx)等反应产物的鲜度测定法。腺苷三磷酸在动物肌肉中是一种含量比较恒定的物质。在死后初期腺苷三磷酸的分解过程是:腺苷三磷酸(ATP)→腺苷二磷酸(ADP)→腺苷—磷酸(AMP)→肌核苷酸(IMP)→次黄嘌呤核苷(Hx...
食品在冻藏过程中的
变化
答:
五、蛋白质冻结变性
含蛋白质的食品,如动物肉类、鱼贝类等在冻结储存后,其蛋白质的ATPase活性会减小,肌动球蛋白的溶解性也会下降,这种现象被称为蛋白质冻结变性。
商品储存过程中,常见的质量
变化
有哪些?
答:
寒冷收缩后的肉类,即使经过专门的成熟和烹煮,也仍然十分老韧。五、蛋白质冻结变性
含蛋白质的食品如动物肉类、鱼贝类等在冻结贮藏后,其所含蛋白质的 ATPase活性减小,肌动球蛋白的溶解性下降,此即所谓的蛋白质冻结变性。商品储存期间在保证商品质量完好、商品安全储存的前提下,要合理利用库房空间。
吃什么有助于增加精子活力
答:
实践还发现补阳药主要有增强精子活力的作用,而滋阴药则可明显增加精子数量。正如张景岳所说:善补阳者,必于阴中求阳,则阳得阴助而
生化
无穷,善补阴者,必于阳中求阴,则阴得阳助而泉源不断。由此而言,不论精子数量多少,只要是由肾虚引起者,均可通过壮阳食物来协助改善。另外,常吃
鱼贝类
食物,如鳗鱼、...
吃什么会使下面的硬啊 或者精子更加多
答:
另外,常吃
鱼贝类
食物,如鳗鱼、鳝鱼、虾、田鸡肉,及植物种子仁肉如松仁、核桃、芝麻、等温补食物,也有助于精子生成。对于阳虚体质出现少精者,亦可食动物的睾丸,如羊睾丸之类,自然也可同服鹿茸,或加服食用蚁,以温阳补肾,并增加精液锌含量,提高精子质量和数量。提高精子质量的十种方法 多参加...
鱼身上的各部分的作用?
答:
我国汉代
初期
的《尔雅》把动物分为虫、鱼、鸟、兽4类,其中鱼包括了
鱼类
、两栖类、爬行类等低等脊椎动物及鲸和虾、蟹、
贝类
等18世纪瑞典博物学家林奈(1707——1778)创立了现代分类学,他在所著的《自然系统》一书中,他将动物界分为哺乳、鸟、两栖、鱼、昆虫及蠕虫等6纲。1859年,英国生物学家达尔文出版了《...
欲增加精子的数量可吃哪些食物和注意哪些问题?
答:
先将海参浸透,剖洗干净,切片煮烂,后加入糯米,煮成稀粥,调味服食。适用于肾精亏损者。 另外,常吃
鱼贝类
食物,如鳗鱼、鳝鱼、虾、田鸡肉,及植物种子仁肉如松仁、核桃、芝麻、等温补食物,也有助于精子生成。 对于阳虚体质出现少精者,亦可食动物的睾丸,如羊睾丸之类,自然也可同服鹿茸,...
我想知道关于毒性物质的一些知识!!!
答:
因此,如污染的水中含汞,由
鱼贝类
吸收后变成有机汞,再由人类吸收则能变成病变。因此急性慢性中毒,常常因关系到不同的系统、不同的器官、不同
生化
步骤,而产生不同的症状。几个关心的问题戴奥辛戴奥辛(dioxin)实际上代表了一族的化合物,它的基本构造是两个氧原子将两个苯连结在一起(见图三),其中几个氢原子均可被...
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